“ปันรักษ์ คาเฟ่” ร้านกาแฟที่เกิดจากความตั้งใจพัฒนาคุณภาพชีวิตครอบครัวตำรวจกับกาแฟจากดอยสูง “บ้านสามหมื่น” อ.เวียงแหง จ.เชียงใหม่ ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและรอยยิ้มของนักเรียนโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนเบญจมะ 1 เปิดให้บริการสาขาแรกที่ บช.ตชด. ถนนพหลโยธินเป็น “คาเฟ่” ที่สร้างจากความตั้งใจเป็นส่วนหนึ่งในโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตครอบครัวตำรวจ พล.ต.อ.สุวัฒน์ แจ้งยอดสุข ผบ.ตร. ให้ คุณรัตนาภรณ์ สีวลีพันธ์ นายกสมาคมแม่บ้านตำรวจ พัฒนายกระดับคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ของครอบครัวตำรวจและชุมชนให้มีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นหลังสมาคมแม่บ้านตำรวจเปิด “ร้านปันรักษ์” ร้านค้าร้านแรกรวบรวมสินค้าผลิตภัณฑ์คุณภาพ ของที่ระลึก ของขวัญ ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ของดีของกินประจำจังหวัด เปิดหน้าร้านในโรงพยาบาลตำรวจต่อยอดมาเปิดร้าน “ปันรักษ์ คาเฟ่” ร้านกาแฟใจกลางกรุงเทพฯ นอกจากจิบกาแฟ ซื้อผลิตภัณฑ์ ของขวัญจากครอบครัวตำรวจ สิ่งที่ได้มากกว่าคือ กาแฟทุกแก้วในร้านคือ การให้โอกาส สร้างความภาคภูมิใจกว่าจะเป็น “ปันรักษ์ คาเฟ่” คุณรัตนาภรณ์สำรวจความต้องการความช่วยเหลือของโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน ทั่วประเทศ 220 แห่ง เป้าหมายคือกลุ่มนักเรียนโรงเรียนในพื้นที่ทุรกันดารห่างไกลจากความเจริญและมีสภาพความเป็นอยู่ที่ขาดแคลน พบว่ามี 34 แห่ง ที่ต้องการความช่วยเหลือแบ่งกลุ่มประเภทการช่วยเหลือตามความต้องการของโรงเรียน 5 กลุ่ม 1. ความต้องการปัจจัยพื้นฐานที่จำเป็น 2.ก่อสร้างปรับปรุงซ่อมแซมอาคารเรียน 3.ทุนการศึกษา 4.ส่งเสริมอาชีพ 5.ส่งเสริมพัฒนากาแฟ“ปันรักษ์ คาเฟ่” เกิดจากโครงการการส่งเสริมพัฒนากาแฟ ความต้องการของ โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนเบญจมะ 1” ที่สมาคมแม่บ้านตำรวจเข้าไปให้ความรู้ร่วมพัฒนาต่อยอด ส่งเสริมด้านการตลาดหมู่บ้านสามหมื่นสูงจากระดับน้ำทะเล 1,400 เมตร ค่าคาเฟอีนในกาแฟดีมาก อากาศเย็นทั้งปี เหมาะกับกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า แต่ผลผลิตไม่ประสบความสำเร็จ ขนส่งไม่สะดวก ไม่มีหน่วยงานใดส่งเสริมจริงจังผลผลิตออกมาไม่มีตลาดรองรับจึงเกิด “ปันรักษ์ คาเฟ่” ร้านที่นำเมล็ดกาแฟจากต้นน้ำมาสู่ปลายน้ำให้กับลูกค้าโดยตรง นำกาแฟจากดอยบ้านสามหมื่นมาพัฒนาเป็นสูตรเครื่องดื่มหลากหลายเมนูพนักงานในร้านคัดเลือกจากครอบครัวตำรวจที่มีความสนใจ จัดฝึกอบรมพนักงานทุกขั้นตอน เป็นร้านกาแฟมาตรฐาน พิถีพิถัน สร้าง “บาริสต้า” ฝีมือดีส่งต่อกาแฟคุณภาพดีจาก รร.ตชด.ถึงมือผู้บริโภค.“เพลิงพยัคฆ์”pluengpayak@thairath.co.th
