ด้วยเป็นคนชอบชิมและรักสุขภาพทำให้ น้ำฝน รัษฎานุกูล ผู้บริหารสาวที่นั่งเก้าอี้ ผู้ช่วยกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ บมจ.จัดการและพัฒนาทรัพยากรน้ำภาคตะวันออก หรือ East Water เป็นสาวแอ็กทีฟเคยเป็นอดีตนักร้องและนักเทนนิส มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ปี 2524 ด้วยความเป็นนักกีฬาและเป็นนักชิม เลยพยายามสรรหาสิ่งที่ดีต่อสุขภาพกายและอร่อยถูกปากซึ่ง คุณน้ำฝน บอกว่า การดูแลสุขภาพไม่ถึงสุดโต่ง ที่รับประทานแค่โปรตีนและผักนึ่งผักต้ม แต่ขอรับประทานแป้งดีๆ ชอบขนมแต่ต้องไม่หวาน ลิ้นรับรู้รสหวานเร็วมาก เพราะต้องระวัง เนื่องจากเป็นคนอ้วนง่าย จึงชอบที่จะใช้วิถี Sweatlife & Sweetless ในการเป็นคนดูแลสุขภาพ คุณน้ำฝน จึงจุกจิกกับการใช้วัตถุดิบที่ดี เช่น ใช้น้ำมันดอกคาโนล่าดอกทานตะวัน ใช้น้ำเชื่อมที่ให้ความหวานเหมือนน้ำตาลทำจากมันสำปะหลัง 100% และลดปริมาณลง บางครั้งอยากรับประทานอะไร จึงต้องทำเอง แล้วอยากจุดประกายให้ผู้ที่คิดจะขายอาหารให้แตกต่างสำหรับคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจในความสุขให้กับกลุ่ม Sweatlife & Sweetless และ MoreCardio & LowerCal ที่นับวันจะทวีจำนวนมากขึ้นได้ หนึ่งในเมนูที่ คุณน้ำฝน ทดลองทำแล้วเวิร์กมาก คือ กะหรี่ปั๊บอบ ไม่ทอด ไส้หนาแป้งบาง มีแคลอรีน้อยลง ซึ่ง ส่วนผสมและเครื่องปรุง เริ่มจาก1) ไส้ ประกอบด้วย น้ำมันหรือเนยดอกคาโนล่า 1 ช้อนโต๊ะ, รากผักชี 3 ราก กระเทียมตามชอบโขลกละเอียด, หอมใหญ่ (หั่นลูกเต๋า หรือปั่น) 1+1/2 ถ้วย, หอมแดงสับ 1/2 ถ้วย, เนื้ออกไก่บด 2 ถ้วย, มันเทศ และ มันฝรั่ง อย่างละ 3-4 หัว (นำไปนึ่งให้สุกประมาณ 12 นาที) หั่นลูกเต๋า, ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ Kontrol syrup 1/4 ถ้วย, เกลือป่น 1 ช้อนชา, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, ผงกะหรี่ 4 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม2) แป้งชั้นนอก แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน 2+1/2 ถ้วย, น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/4 ช้อนชา, น้ำมันดอกคาโนล่า 2/3 ถ้วย, น้ำเย็น 1 ถ้วย +1 ช้อนโต๊ะ 3) แป้งชั้นใน แป้งอเนกประสงค์ร่อน 1+1/3 ถ้วย, น้ำมันดอกคาโนล่า 1/4 ถ้วย วิธีทำผสมแป้งชั้นนอก ทยอยผสมแป้ง คนกับส่วนผสมอื่น นวดจนแป้งเนียนเหมือนดินเหนียวไม่ติดมือ ลองดึงแป้งดูถ้าแป้งขาดแสดงว่าแห้งไป เติมน้ำได้ ขยำให้แน่น คลึง ปั้นกลมไม่ให้มีรอยต่อของแป้ง แบ่ง 10 ก้อน ใส่กล่องปิดฝาพักไว้ 1 ชม. ไปผัดไส้รอ วิธีทำ ไส้กะหรี่ปั๊บ1.ใส่น้ำมันดอกคาโนล่าลงในกระทะ ไฟกลาง2.พอน้ำมันร้อนใส่รากผักชีกระเทียมตามด้วยหอมใหญ่ลงไปผัดให้เหลืองหอม3.ใส่หอมแดง ผัดให้หอม4.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก5.ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทยป่น ผงกะหรี่ Kontrol syrup และซอสปรุงรส6.ใส่มันที่นึ่งหั่นเต๋าลงไปผัดให้เข้ากัน7.ผัดจนส่วนผสมแห้ง ชิมรส ยกลงจากเตา พักไว้ราว 40 นาที จนส่วนผสมแห้งสนิท วิธีการทำแป้งชั้นในค่อยๆเทน้ำมันลงผสมกับแป้ง ปั้นก้อนขยำ คลึงไปมาให้แป้งแน่น แบ่ง 10 ไม่ต้องพักแป้งชั้นใน เมื่อไปผสมกับแป้งที่ห่อก็จะได้รสกลมกล่อมพอดี นำแป้งชั้นนอกมารีด จากกึ่งกลาง บน และล่าง แล้วม้วนแบบทองม้วน แล้วนำแป้งชั้นใน มารีดต่อ แล้วใช้ไม้คลึงกึ่งกลาง ได้ขนาดครึ่งฝ่ามือ พลิกแป้งให้ลายก้นหอยอยู่ด้านนอก ใส่ไส้จับขอบประกบ บีบขอบดึงนิดๆจากตรงกลางก่อน แล้วค่อยไล่ไปหาขอบทั้งสองข้าง จากนั้นเรียงใส่ถาดที่มีกระดาษไข วอร์มเตาอบ 5 นาที แล้วอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศา 30 นาที ต่อด้วยอุณหภูมิ 140 องศา 15 นาที จากนั้นเอาออกจากเตา ผึ่งให้เย็น.
