เป็นซีอีโอหญิงเก่งแห่งวงการยานยนต์ของเมืองไทย สำหรับ “คุณหมู–พิมพ์ใจ ลี้อิสสระนุกูล” ประธานกรรมการบริหาร บมจ.อีโนเว รับเบอร์ (ประเทศไทย) และรองประธานสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย แม้งานจะรัดตัวขนาดไหน แต่คุณหมูก็มักจะหาเวลาว่างเข้าครัวโชว์เสน่ห์ปลายจวักเสมอ เพราะมีความสุขเวลาเห็นคนทานเอร็ดอร่อยเห็นเป็นเวิร์กกิ้งวูแมนแบบนี้ แต่ “คุณหมู” ชอบทำอาหารตั้งแต่เล็กแต่น้อย โดยได้เคล็ดวิชาการครัวมาจากคุณแม่และคุณป้า...“ตอนเด็กๆชอบเข้าครัวทำอาหารกับคุณแม่และคุณป้า จะดีใจมากถ้าทำเมนูไหนแล้วคนทานมีความสุข พ่อแม่พี่น้องตื่นเต้นกับฝีมือเรา ทำแล้วมีคนชมจะยิ่งทำใหญ่ จำได้ว่าเมนูแรกที่ได้รับคำชมคือ “ซุปไข่น้ำ” ทำอร่อยตั้งแต่ ป.4 แต่ต้องอาศัยน้ำซุปที่แม่บ้านทำไว้อร่อยแล้วมาช่วยนะ เรียกว่าอร่อยแบบมีเส้น (หัวเราะ) พอทำไข่น้ำเป็นทำให้มีกำลังใจ เริ่มมั่นใจว่าเราก็ทำกับข้าวเป็นนะ จากนั้นฮึดทำใหญ่เลย คราวนี้ต้มน้ำซุปเองได้แล้ว” “ไข่พะโล้พิมพ์ใจ” เป็นหนึ่งในเมนูเก่งประจำตัวซีอีโอ IRC ที่เปิดหม้อเมื่อไหร่เป็นหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน ดูเผินๆอาจเป็นเมนูพื้นๆที่ใครก็ทำเป็น แต่จะทำ “ไข่พะโล้” ให้อร่อยโดดเด่นเป็นที่ติดอกติดใจนั้น“คุณหมู” เผยกับ “คอลัมน์ตั้งสำรับคาวหวาน” ว่า ต้องมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เพื่อชวนให้อยากชิม พอแตะลิ้นปั๊บต้องได้รสหวานนำ ตามด้วยเค็มและมันนิดๆ แล้วมีรสพริกไทยกับเครื่องเทศตลบหลัง เคล็ดลับปรุง “ไข่พะโล้” ให้อร่อย ยังอยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบ โดยเฉพาะหมู ต้องใช้หมูสามชั้นเท่านั้นถึงจะนุ่มลิ้นอร่อยสมเป็นไข่พะโล้ โดย “คุณหมู” จะแล่หมูชั้นที่มีมันติดหนังออกเพื่อให้น่ารับประทาน ถ้าใครอยากทำ “ไข่พะโล้” ให้เข้าเนื้อได้ไข่สีเข้มทั่วทั้งใบ แต่ยังทำไม่สำเร็จ กระซิบเลยว่าต้องใช้หม้อความดันต้มทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นก็ตุ๋นต่อด้วยไฟอ่อนๆอีก 2 วันเต็มๆโดยขั้นตอนการตุ๋นจะใส่เฉพาะเครื่องเทศกับน้ำซุปเท่านั้น ตุ๋นจนเข้าที่ค่อยมาปรุงรสหวานเค็มภายหลัง จึงจะได้รสชาติกลมกล่อมลงตัว หากปรุงรสตั้งแต่ต้นอาจเค็มหรือหวานเกินไป ควบคุมรสชาติได้ยากเอนจอยอีตติ้งขนาดนี้ แต่ทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน “คุณหมู” บอกว่า คงเพราะเป็นสาวแอ็กทีฟไม่ชอบอยู่นิ่ง ต้องเดินตรวจโรงงานทั้งวัน แถมยังเป็นคอไวน์ตัวยงทำให้ระบบการเผาผลาญดี แอบย่องไปสำรวจห้องเก็บไวน์แล้ว ยอมรับเลยว่าสุดยอดจริงๆ ส่วนผสม : ไข่ไก่ 6 ฟอง/หมูสามชั้น ½ กิโลกรัม/เต้าหู้/รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย/ โป๊ยกั๊ก/อบเชย/น้ำตาลปี๊บ/ซีอิ๊วขาว/ซีอิ๊วดำ/ น้ำมันพืชวิธีทำ : 1) ตั้งน้ำต้มไข่ด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 10 นาที พอไข่สุกนำขึ้นจากเตามาแช่น้ำให้เย็น แล้วปอกเปลือกพักทิ้งไว้ 2) โขลกรากผักชี, กระเทียมและพริกไทย ให้ละเอียด แล้วนำไปผัดน้ำมันให้หอม 3) นำหมูสามชั้นลงไปผัดกับรากผักชี, กระเทียมและพริกไทย แค่พอสุก 4) ตั้งน้ำซุปบนเตาใส่ไข่ต้ม, หมูสามชั้นและเครื่องเทศทั้งหมดที่เตรียมไว้ ลงในหม้อความดัน ต้มทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นตุ๋นต่อด้วยไฟอ่อนๆอีก 2 วัน เพื่อให้พะโล้เข้าเนื้อ 5) เปิดหม้อชิมปรุงรสชาติหวานเค็มตามชอบ พะโล้สูตรบ้านนี้จะรสหวานนำตามด้วยเค็ม และหอมเครื่องเทศกับพริกไทยจรุงใจ.
