สตาร์ตอัพ..ถั่วหรั่ง

ข่าว

    สตาร์ตอัพ..ถั่วหรั่ง

    สะ-เล-เต

      1 ก.ย. 2564 05:01 น.

      นึกย้อนภาพกลับไปตอนเป็นเด็ก หากมีใครถามโตขึ้นอยากเป็นอะไร ส่วนใหญ่มักตอบตำรวจ ทหาร หมอ พยาบาล...ต่างจากสมัยนี้ เยาวชนคนรุ่นใหม่มักมุ่งสู่เส้นทางอาชีพที่มีอิสระมากขึ้น ต้องการเป็นนายตัวเองมากกว่าลูกจ้าง

      มีความกระตือรือร้นอยู่เสมอที่จะพัฒนาตัวเองสู่สตาร์ตอัพ โดยเฉพาะสตาร์ตอัพภาคเกษตร...ส่วนหนึ่งเกิดจากการคิดนอกกรอบจากแนวคิดเดิมๆ เพื่อพิสูจน์ความเจ๋งและพลังไอเดียของคนรุ่นใหม่ ลองมาดู 3 คลื่นลูกใหม่ ภายใต้การส่งเสริมจาก “สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA”

      ที่วันนี้พวกเขาสามารถสานฝันตนเองสู่เส้นทางสตาร์ตอัพได้จริง และพร้อมที่ตกผลึกสิ่งดีๆออกสู่สังคม...ต้นกล้าต้นแรก น.ส.นัฐสุนันท์ ไชยเทพ อายุ 24 ปี กรรมการผู้จัดการวิสาหกิจชุมชน Paepo: ผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนื้อสัตว์จากโปรตีนพืช (Paepo Meat)

      สืบเนื่องจากเรียนคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สาขาวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ฮาลาล หลังเรียนจบก็เริ่มต้นมองหาโอกาสที่อยู่รอบตัว จนพบว่า จ.นราธิวาส มีถั่วหรั่งที่นิยมกินในพื้นที่ภาคใต้จำนวนมาก จึงได้ปรึกษากับอาจารย์ จะสามารถนำถั่วหรั่งมาสร้างมูลค่าเพิ่มได้อย่างไรบ้าง

      เมื่อค้นหาข้อมูลพบว่า แพลนต์เบส หรืออาหารที่มีส่วนประกอบจากพืชกำลังเป็นที่นิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ แนวโน้มตลาดมีมูลค่าสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

      ถ้าสามารถนำถั่วหรั่งมาเป็นส่วนประกอบหลักแทนเนื้อสัตว์ได้ นอกจากเป็นอีกตัวเลือกของโปรตีนทางเลือกที่ทุกคนบริโภคได้แล้ว ยังช่วยให้ชาวบ้านมีรายได้เพิ่มมากขึ้นได้ด้วย

      จึงเข้าร่วมโครงการอบรมเยาวชนรุ่นใหม่ และโครงการ Deep South Innovation หลักสูตรการจัดการธุรกิจนวัตกรรมในพื้นที่จังหวัดชายแดนใต้กับทาง NIA พร้อมกับส่งโมเดลธุรกิจการทำเนื้อสัตว์จากถั่วหรั่งเข้าประกวด จนผ่านเข้ารอบและได้รับทุนสนับสนุนจากทาง NIA ทดลองทำเนื้อจากถั่วหรั่ง

      ขณะนี้ผลิตภัณฑ์ผ่านการทดสอบทุกขั้นตอนไปกว่า 80% พร้อมทดลองจำหน่ายในช่วงปลายปีนี้.

      สะ–เล–เต

      อ่านเพิ่มเติม...

      แท็กที่เกี่ยวข้อง

      ถั่วหรั่งสตาร์ตอัพสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติเนื้อสัตว์หน้ามองฟ้าเท้าหยั่งดินสะ-เล-เต

      คุณอาจสนใจข่าวนี้

      thairath-logo

      ApplicationMy Thairath

      ios-app-logoandroid-app-logohuawei-app-logo
      Trendvg3 logo
      Sonp logo
      inet logo
      วันจันทร์ที่ 27 กันยายน 2564 เวลา 06:26 น.
      ติดต่อโฆษณาร่วมงานกับเราติดต่อเรา
      เกี่ยวกับไทยรัฐมูลนิธิไทยรัฐศูนย์ข้อมูลไทยรัฐบริการข่าวไทยรัฐ - App & SMSFAQศูนย์ช่วยเหลือนโยบายความเป็นส่วนตัวเงื่อนไขข้อตกลงการใช้บริการไทยรัฐโลจิสติคส์