บ้านไผ่ดำพัฒนา อ.วิเศษชัยชาญ จ.อ่างทอง นอกจากเป็นหมู่บ้านอนุรักษ์บ้านเรือนไทยมากที่สุดในประเทศ 510 หลังคาเรือน ยังเป็นอีกแหล่งอนุรักษ์ที่รวบรวมการผลิตขนมไทยโบราณตระกูลทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง เม็ดขนุนที่ใหญ่อีกแห่งหนึ่งของประเทศ
ที่สำคัญวัตถุดิบทำขนมที่หาได้ในท้องถิ่นเอง ฉะนั้น แต่ละครัวเรือนมักปลูกมะพร้าวถั่ว หรือแม้กระทั่งเลี้ยงเป็ดไล่ทุ่งเอง
แต่ขนมของ ยุพเยาว์ คำสาลี ไม่เหมือนใคร และน่าจะยังไม่มีใครเหมือน ด้วยความไม่หยุดคิด อยากเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์เอาเนื้อทุเรียนมาผสมกับเครื่องสำหรับทำไส้ของขนมเม็ดขนุน
ผลคือเพิ่มมูลค่าจากขนมเม็ดขนุนธรรมดา ราคาส่ง กก.ละ 150 บาท กลายเป็น กก.ละ 300 บาท
ยุพเยาว์ เล่าว่า ทำขนมมาหลายปี กระทั่งปีที่แล้ว เห็นว่ากระแสทุเรียนกำลังดี บวกกับยังไม่เคยมีใครทำขนมเม็ดขนุนไส้ทุเรียนมาก่อน จึงลองทำดู ปรากฏว่าคนที่ได้ชอบมาก เลยทำเรื่อยมา
จากเดิมไส้ของขนมเม็ดขนุนทั่วไปจะใช้เผือก ถั่ว มะพร้าวอ่อน กะทิ ผสมกับน้ำตาล ก็เพิ่มทุเรียนสดป่นละเอียดลงไปในอัตราไส้ขนมเดิม 5 ส่วน ทุเรียน 1 ส่วน ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว แล้วทำตามกระบวนการทำขนมเม็ดขนุนทั่วไป
เพียงเท่านี้ได้ขนมเม็ดขนุนไส้ทุเรียนที่หอมหวาน เคี้ยวแล้วเจือไปด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆของทุเรียน
ที่นี่รับทำตามออเดอร์ สนใจไปเยี่ยมชมหมู่บ้านเรือนไทย แกล้มขนมเม็ดขนุนไส้ทุเรียน ติดต่อได้ที่ 08-2231-5312.