"น้ำพริกปลากระป๋อง" ถือเป็นหนึ่งในเมนูประจำบ้านของหลายคน เพราะทำง่าย วัตถุดิบหาได้ทั่วไป รสชาติครบรส ทั้งเค็ม เผ็ด เปรี้ยว หวานลงตัว จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเสิร์ฟพร้อมผักแกล้มก็อร่อย เหมาะสำหรับคนอยู่หอ คนทำงาน และคนอยากลองทำเมนูอาหารง่ายๆ แต่อร่อย รสชาติดี
น้ำพริกปลากระป๋องใส่อะไรบ้าง
น้ำพริกปลากระป๋องส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมเบื้องต้นที่คล้ายคลึงกัน เช่น ปลากระป๋อง พริกขี้หนู กระเทียมหอมแดง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ทั้งนี้ บางสูตรอาจจะมีการเพิ่มเติมวัตถุดิบ หรือปรับเปลี่ยนตามความชอบ และความสะดวกของตนเอง
1. สูตรน้ำพริกปลากระป๋องใส่ไข่
ส่วนผสมน้ำพริกปลากระป๋องใส่ไข่
- ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียมตามชอบ
- หอมแดงตามชอบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นตามชอบ
วิธีทำน้ำพริกปลากระป๋องใส่ไข่
1. ซอยกระเทียม และหอมแดง จากนั้นนำมาผัดให้เข้ากัน
2. เทปลากระป๋องใส่กระทะ ยีจนเนื้อแตก
3. ผัดให้เข้ากันดี แล้วตอกไข่ไก่ลงไปคนให้ทั่ว
4. ปรุงรสตามชอบ
5. เสิร์ฟคู่กับแตงกวา ถั่วฝักยาว หรือข้าวต้มร้อนๆ ก็อร่อย
2. สูตรน้ำพริกปลากระป๋องใส่พริกแห้ง
ส่วนผสมน้ำพริกปลากระป๋องใส่พริกแห้ง
- ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
- พริกจินดา 40 กรัม
- กระเทียม 40 กรัม
- หอมแดง 40 กรัม
- น้ำปลาตามชอบ
- น้ำมะนาวตามชอบ
วิธีทำน้ำพริกปลากระป๋องใส่พริกแห้ง
...
1. นำพริกจินดา กระเทียม และหอมแดงลงไปคั่วจนเหลือง หอม
2. โขลกเครื่องพริกแกงที่คั่วจนละเอียด เติมเนื้อปลากระป๋องลงไป
3. ตั้งกระทะ เติมน้ำมันพืช จากนั้นนำพริกแกงลงไปผัดเครื่องจนหอม
4. จากนั้นเติมน้ำน้ำในปลากระป๋อง ปรุงรสตามชอบ
5. ผัดจนข้นและเข้ากันดี ยกขึ้นเสิร์ฟ
3. สูตรน้ำพริกปลากระป๋องใส่พริกป่น
ส่วนผสมน้ำพริกปลากระป๋องใส่พริกป่น
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมตามชอบ
- หอมแดงตามชอบ
- น้ำปลาตามชอบ
- น้ำมะนาวตามชอบ
- น้ำตาลตามชอบ
วิธีทำน้ำพริกปลากระป๋องใส่พริกป่น
1. ซอยหอมแดงและกระเทียมเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหอมแดงและกระเทียมให้หอม
3. ใส่ปลากระป๋องตามด้วยพริกป่น
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลตามชอบ
5. ผัดจนเข้ากันดี ได้รสเผ็ดหอมพริกป่นแบบเข้มข้น
4. น้ำพริกปลากระป๋อง สูตรโคราช
ส่วนผสมน้ำพริกปลากระป๋อง สูตรโคราช
- ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 1-2 ใบ
- รากตะไคร้ทุบ 1-2 ต้น
- พริกป่นตามชอบ
- น้ำตาลตามชอบ
- ผงปรุงรสตามชอบ
- น้ำปลาตามชอบ
- ซีอิ๊วขาวตามชอบ
วิธีทำน้ำพริกปลากระป๋อง สูตรโคราช
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมสับลงไปผัด
2. เติมพริกป่น ผัดจนหอม จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา และซีอิ๊วขาว
3. ใส่ปลากระป๋องลงไป จากนั้นใส่รากตะไคร้
4. ผัดให้เข้ากัาดี เติมน้ำเล็กน้อย
5. ฉีกใบมะกรูดซอยลงไป คลุกให้เข้ากัน
6. ปิดไฟ ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
น้ำพริกปลากระป๋องกี่แคลอรี
น้ำพริกปลากระป๋อง 1 ถ้วย ให้พลังงานประมาณ 150-200 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ ทั้งนี้ แนะนำให้กินคู่กับข้าวสวย ไข่ต้ม หรือผักสด เพื่อเพิ่มสารอาหารอย่างโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินก็จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้มากยิ่งขึ้น
น้ำพริกปลากระป๋องกินกับอะไรอร่อย
...
น้ำพริกปลากระป๋องมีรสชาติเข้มข้น ครบรส ส่วนใหญ่นิยมกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเส้นขนมจีน นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยอาจจะมีเครื่องเคียงอย่างไข่ต้ม ไข่ทอด ไข่ดาว หรือปลาทอด หมูทอด เพิ่มความอร่อย รวมไปถึงอาจจะเสิร์ฟพร้อมผักสด หรือผักลวกก็อร่อยถูกใจ กินเพลิน
น้ำพริกปลากระป๋องเป็นเมนูทำง่ายที่อร่อย และประหยัด เนื่องจากวัตถุดิบหลัก คือ ปลากระป๋องที่หาได้ทั่วไป นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสชาติได้ตามชอบ จะกินคู่กับอะไรก็อร่อย รับรองต้องขอข้าวเพิ่ม
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง