ชื่อนี้การันตีความอร่อยแบบโฮมเมดที่พิถีพิถัน “เชฟเดช คิ้วคชา” ผู้บริหารและเชฟใหญ่แห่งบริษัท คชา บราเธอร์ส จำกัด แชมป์ขนมหวาน La Liste Pastry Chef of the Year 2023 ล่าสุดได้นำความชื่นใจของน้ำแข็งไสสไตล์ญี่ปุ่นสุดฮอตจากกรุงโตเกียว แบรนด์ Kakigori ร้าน ‘Azuki to Kouri’ ของเชฟ Hiroyasu Kawate (ฮิโรยาสึ คาวาเตะ) มามอบความสดชื่นให้นักชิมสายหวานให้ได้ลิ้มลองความอร่อย ในร้าน “Oyatsu no Jikan” by Azuki to Kouri (โอยัตสึ โนะ จิกัน บาย อะสึกิ โตะ โคริ) ที่เปิดใหม่ ณ ชั้น G โครงการ Velaa สินธร วิลเลจ เชฟเดช ได้ขยายความชื่อของร้านว่า Oyatsu no Jikan หมายถึง “ช่วงเวลาของอาหารว่าง” จึงเป็นที่ที่ต้อนรับทุกท่านในช่วงเวลาดีๆ กับอาหารว่างแสนอร่อย โดยที่ร้านจะมีเมนู Kakigori หรือน้ำแข็งไสสไตล์ญี่ปุ่นที่เป็น Signature ขึ้นชื่อทุกรสชาติจากร้าน Azuki to Kouri ที่ควบคุมการผลิตโดยเชฟ ฮิโรยาสึ คาวาเตะ ซึ่งเป็นเชฟ เจ้าของร้านและเชฟร้านอาหารฝรั่งเศสแนวโมเดิร์น ‘Florilège’ แห่งกรุงโตเกียว ได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลินติดต่อกันกว่า 6 ปี ล่าสุดได้รับรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมอันดับที่ 2 จาก Asia’s 50 Best Restaurant 2024 และเป็นเจ้าของร้าน Azuki to Kouri ที่ญี่ปุ่น ซึ่งเป็นร้านที่ต้องจองคิว และมีคิวเต็มตลอด แบรนด์ ‘Oyatsu no Jikan’ by Azuki to Kouri ถือเป็นสาขาแรกของร้าน Kakigori อันขึ้นชื่อจากกรุงโตเกียว ที่อยู่ในเมืองไทย! โดยได้นำเมนูยอดนิยมของร้าน Kakigori มาเกือบหมดทั้ง Milk & Meringue Kakigori น้ำแข็งไสรสนมไส้ถั่วแดงญี่ปุ่นเนื้อหวาน มัน พร้อมเมอแรงค์กรอบๆ Potato Kakigori เมนู Chef Recommend ด้านในซ่อนถั่ว Chickpea บด ด้านบนท็อปด้วยซอสมันฝรั่งและโฟมนุ่มรสชีสกามองแบร์ (Camembert) จากฝรั่งเศส โรยด้วย มันฝรั่งทอดกรอบ ให้รสชาติหวานๆ เค็มๆ Matcha & Meringue Kakigori เมนูที่ใช้มัทฉะคุณภาพดีที่สุด แบบเดียวกับที่ใช้ในร้าน 2 ดาวมิชลิน ‘Florilège’ ไส้ถั่วแดงญี่ปุ่น ท็อปด้วยเมอแรงค์กรอบๆ และชิราทามะ (โมจิญี่ปุ่น) เนื้อนุ่มหนึบ Strawberry Chiboust Kakigori เมนูยอดฮิต Seasonal ที่เปลี่ยนรสผลไม้ตามฤดูกาล น้ำแข็งไสรสสตรอว์เบอร์รีสด ด้านบนท็อปด้วยครีม Chiboust หรือซอสคัสตาร์ดที่นำไปเบิร์น จนมีกลิ่นหอม เพิ่มความกรุบกรอบด้วยอัลมอนด์บิสกิต ด้านในอัดแน่นไปด้วยสตรอว์เบอร์รีพร้อมซอสสตรอว์เบอร์รีสดๆ French Toast Limited Item ขนมปัง Sourdough ทำจากแป้งหมัก ดีต่อสุขภาพ สูตรเดียวกับญี่ปุ่น ทานคู่โฟมถั่วแดงรสนุ่มเบา พร้อมถั่วแดงกวนสดและเกลือทะเล นอกจากนี้ ยังมีเมนูที่มีเฉพาะที่เมืองไทย คือ Avocado Salad Kakigori เมนูที่ “เชฟเดช” คิดขึ้นมาเป็นพิเศษร่วมกับ “เชฟ ฮิโรยาสึ คาวาเตะ” โดยนำส่วนผสมเมนูอาหารคาวมาดัดแปลงเป็นของหวานได้ลงตัว โดยนำสลัดมาทำเป็นน้ำแข็งไส ด้านในเป็นอะโวคาโดสด ราดซอสอะโวคาโด เติมความหอมเปรี้ยวสดชื่นด้วยเลม่อน สัมผัสความอร่อยชื่นใจของร้าน ‘Oyatsu no Jikan’ by Azuki to Kouri ที่ชั้น G โครงการ Velaa สินธร วิลเลจ ซอยหลังสวน เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. สำรองที่นั่งได้ที่ www.oyatsubk.com Line: @oyatsubk หรือ โทร. 09-9654-8755.อ่าน "คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ" ทั้งหมดที่นี่
