เมนูขึ้นสำรับวันนี้เป็นอาหารจานเดียวที่ครอบครัวตะวันตกนิยมทำรับประทาน เพราะไม่เพียงแต่จะทำง่ายทุ่นเวลาในการเข้าครัวแล้ว ยังได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนอีกด้วย ยิ่งครอบครัวไหนที่ลูกๆไม่ชอบทานผัก ลองเลือกเมนูนี้ดูไม่ผิดหวัง เพราะจัดครบ ทั้ง เซเลอรี หอมใหญ่ พริกหวาน นม เนย และโอเมก้า 3 จากปลาทูน่า

คุณเซียง–สมศรี ล่ำซำ ลูกสาวคนรองของเจ้าสัวมนตรี เจียรวนนท์ ซึ่งเป็นหนึ่งในสองพี่ชายใหญ่ของซีพี (พี่ชายคนโตคือ จรัญ เจียรวนนท์) ที่ร่วมก่อตั้งบริษัทเจริญโภคภัณฑ์อาหารสัตว์ จนกลายเป็นบริษัทผลิตอาหารสัตว์ยักษ์ใหญ่ในตลาดโลก เธอก็อาศัยเมนู Tuna Casserole นี้แหละเลี้ยงลูก 2 คนมาจนโตเป็นหนุ่มเป็นสาว โดยเล่าว่า เธอไปใช้ชีวิตอยู่เมืองนอกตั้งแต่จบ ป.6 ถูกส่งไปเรียนที่โรงเรียน Taipei American School (TAS) 1 ปี แล้วก็ไปต่ออเมริกาจนเรียนจบปริญญาตรีด้านเศรษฐศาสตร์ ที่ยูนิเวอร์ซิตี้ ออฟ แคลิฟอร์เนีย ซานตาบาร์บารา จากนั้นก็มาช่วยงานคุณแม่ (วิมล) ซึ่งมีธุรกิจที่ฮ่องกง ทั้งโรงงานทำสายนาฬิกาทองและเงินถัก และทำกรอบหน้าปัดนาฬิกาประดับเพชรให้กับแบรนด์หรูๆในชื่อบริษัท เวียนนา วอทช์ คอมปานีลิมิเต็ด นอกจากนี้ ยังมีธุรกิจห้องค้าเพชร (Trading Diamond) ด้วยคุณเซียงโตมาในครอบครัวชาวอเมริกัน ซึ่งมีวัฒนธรรมการกินแบบอาหารจานเดียว ทั้งสะดวกรวดเร็วในการปรุงและบริโภค ซึ่งเหมาะกับครอบครัวเล็กๆ เธอจึงขอแนะนำเมนู พาสต้าทูน่า (Tuna Casserole) ที่ได้สูตรมาจากครอบครัวอเมริกันที่เธอไปพักอยู่ด้วยตั้งแต่สมัยเป็นนักเรียน

เครื่องปรุง : เส้นพาสต้าขนาดกลาง/ ทูน่ากระป๋องขนาด 7 ออนซ์/เซเลอรี (CELERY) หั่นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย/หัวหอมใหญ่สับ 1/3 ถ้วย/พริกหวาน (GREEN BELL PEPPER) หั่นเป็นลูก เต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย /เกลือ 1/2 ชช. /ซุปเห็ดข้น (CREAM OF MUSHROOM SOUP) ขนาด 10 ½ ออนซ์/ นมสด 1 ถ้วย/อเมริกัน ชีส (CHARP  PROCESS AMERICAN CHEESE) 1 ถ้วย (4 ออนซ์)

วิธีทำ 1). ลวกเส้นพาสต้าให้สุกพอดี 2). ใส่ทูน่าที่ยี่ไม่ให้เป็นก้อนใหญ่ ลงผสม พร้อมด้วยเซเลอรี, หัวหอมใหญ่, พริกหวาน, และเกลือ 3). อุ่นครีมซุปเห็ดข้นที่ผสมกับนม และชีส คนจนละลายเข้าด้วยกัน 4). เทส่วน ผสมของครีมซุป ลงผสมกับข้อ 2. แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 5). จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบ หรือถาดฟลอยด์ อบที่อุณหภูมิ 425 °F หรือ 220 °C ประมาณ 20 นาที เพียงแค่นี้ก็ได้อิ่มอร่อยอย่างมีคุณค่าแล้ว.

...