ช่วงอายุ 20-35 ปี เป็นช่วงเวลาที่สาวๆ วัยทำงานใช้พลังงานอย่างมากในการดำเนินชีวิต จริงอยู่แม้สุขภาพจะยังคงดูแข็งแรงดี แต่ร่างกายก็ถูกใช้งานอย่างหนัก ด้วยไลฟ์สไตล์คนเมือง ที่มีวิถีชีวิตที่เร่งรีบ เริ่มต้นขึ้นตั้งแต่ตอนตอนตื่น เวลาทำงาน จรดตอนเย็นเลิกงาน และจนถึงเวลาปิดสวิตช์ทุกอย่างแล้วเข้านอน MIRROR ว่าตลอดทั้งวันสาวๆ อาจไม่ได้ใส่ใจการดูแลสุขภาพของตนเองกันเลย ยิ่งกับเรื่องอาหารการกินด้วยแล้ว ดูเหมือนสาวๆ จะตามใจปากเป็นที่สุด ไม่ว่าจะชาไข่มุกเอย กาแฟร้านดังเอย ขนมขบเคี้ยว และมันฝรั่ง รวมถึงช็อกโกแลต น่าจะเป็นอาหารว่างที่ทำให้หลายคนหายเหนื่อยระหว่างที่ทำงาน แต่สาวๆ รู้หรือไม่ คุณกำลังจะประสบปัญหาด้านสุขภาพในไม่ช้า เพราะผลวิจัยพบว่า...สาววัยทำงานกำลังเผชิญกับปัญหาการขาดแคลน "สารอาหาร" อย่าง "วิตามิน" และ "แร่ธาตุ" อยู่หลายชนิด เรื่องนี้น่าสนใจเป็นอย่างมาก เพราะหากขาดแคลนสารอาหารเหล่านี้เป็นเวลานานๆ จะส่งผลกระทบต่อการทำงานของคุณอย่างแน่นอน วันนี้เรามีโอกาสได้สัมภาษณ์นักโภชนาการบริษัทเนสท์เล่ (ไทย) จำกัด "จันทิมา เกยานนท์" ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและโภชนาการวัยทำงาน เปิดเผยว่า จากผลสำรวจพบว่า ผู้หญิงวัยทำงานจะขาดแคลนสารอาหารอยู่ 4 ประเภท คือ แคลเซียม วิตามินดี ธาตุเหล็ก และใยอาหาร ข้อมูลนี้น่าสนใจอย่างมาก เราไปฟังกันเลยจ้า
"วิตามิน" และ "แร่ธาตุ" ที่สาววัยทำงานขาดแคลนแบบไม่รู้ตัว!
...
1. แคลเซียม
นักโภชนาการบอกว่า จริงๆ แล้ว สารอาหารอย่าง "แคลเซียม" เป็นสารอาหารที่ขาดได้เกือบทุกช่วงวัย วันทำงานอย่างเราๆ ก็สามารถขาดแคลนได้ แต่ทั้งนี้สาววัยทำงานมักไม่รู้ตัวว่าตัวเองขาดแคลเซียม เพราะเราก็ไม่ได้ไปตรวจเช็กมวลกระดูกที่โรงพยาบาล ทั้งนี้แคลเซียมจะถูกสร้างและสะสมไว้ตั้งแต่เด็กจนถึงอายุ 30 ปี จนเมื่ออายุมากขึ้น แคลเซียมที่สะสมไว้ จะค่อยๆ หมดไป ร่างกายก็ไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ จึงต้องพึ่งพาการทานอาหารที่มีแคลเซียม สาวๆ วัยทำงานจึงจำเป็นต้องดื่มนมประมาณ 2 แก้วต่อวัน เป็นประจำ ร่างกายจึงจะแคลเซียมเพียงพอ ส่วนสาวๆ คนไหนที่กลัวอ้วนแนะนำให้ดื่มนมพร่องมันเนย หรือนมที่ไขมัน 0% นอกจากนี้เต้าหู้ ปลาตัวเล็ก กุ้งแห้ง และงา ยังคงเป็นอาหารที่ให้แคลเซียมสูงเช่นกัน
2. วิตามินดี
อึ้งมากๆ สาววัยทำงานอย่างเราๆ ขาด "วิตามินดี" จ้า ท่ามกลางสภาพอากาศที่มีแดดจัดๆ ของประเทศไทย ผลวิจัยระบุว่า สาเหตุที่เราขาดแคลเซียม เพราะเมื่อเราจะเข้าออฟฟิศแล้ว สาววัยทำงานจะไม่ได้เจอแสงแดดอีกเลย เพราะบางคนมื้อเที่ยงก็รับประทานภายในออฟฟิศ พอเลิกงานแสงแดดก็หายหมดแล้ว ตรงนี้คือเหตุผลที่ทำให้สาววัยทำงานไม่ได้รับวิตามินดีเลย ทั้งนี้การที่เราได้รับแสงแดด แสงแดดจะกระตุ้นให้เกิดการสังเคราะห์วิตามินดี ที่คอยทำหน้าที่สร้างภูมิคุ้มกัน จัดการภาวะทางอารมณ์ และลดภาวะการซึมเศร้าได้ อย่างไรก็ตามสาวๆ สามารถทานอาหารที่มีวิตามินดีได้ แต่ในอาหารก็ช่างมีวิตามินดีน้อยเสียเหลือเกิน อย่างเห็ด สาหร่าย น้ำมันตับปลา และไข่แดง และที่สำคัญอาหารที่กล่าวมา หลายคนอาจทานได้ในปริมาณเพียงน้อยนิด หรืออาจทานไม่ได้บ่อยๆ ก็ยิ่งไม่กระตุ้นให้เกิดการสังเคราะห์วิตามินดีขึ้นในร่างกายเลย เอาล่ะ...รู้แบบนี้แล้ว สาวๆ วัยทำงานควรต้องพบเจอแดดเช้าก่อน 9 โมงกันบ้างแล้วแหล่ะ ไม่ต้องแดดเที่ยงที่เปรี้ยงสุดแสบผิวนะคะ
3. ธาตุเหล็ก
ผู้หญิงอย่างเราๆ "ธาตุเหล็ก" เป็น "สารอาหาร" ที่สำคัญมากๆ เพราะธาตุเหล็กมีผลต่อประจำเดือน ยิ่งกับสาววัยทำงานที่ต้องทำงานหนักทุกวัน เมื่อธาตุเหล็กน้อย ก็จะทำให้ร่างกายอ่อนเพลียและทำให้ป่วยง่ายด้วย เนื่องจากภูมิคุ้มกันก็จะลดน้อยลงด้วย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำว่า ผู้หญิงวัยทำงานควรทานอาหารที่เป็นผักใบเขียว ผักโขม คะน้า เครื่องในสัตว์ ปลาทู เป็นต้น
4. ใยอาหาร
"สารอาหาร" อันดับสุดท้ายเป็นเรื่องของ "ใยอาหาร" ผลสำรวจระบุไว้ว่า เกณฑ์การทานผักผลไม้ของคนไทยน้อยมาก ถ้าแบ่งจานออกเป็น 4 ส่วน เราควรทานผักผลไม้ 2 ส่วน แต่คนไทยกลับทานแค่ 1 ส่วนเท่านั้น ทั้งนี้ร่างกายที่ขาดใยอาหาร จะฟ้องด้วยอาการท้องผูก เพราะการนั่งทำงานที่โต๊ะนานๆ โดยไม่ได้ลุกออกจากเก้าอี้ ยิ่งมีอาการท้องผูกมากขึ้น ดังนั้นสาวทำงานควรทานผักผลไม้ให้ได้ครั้งละ 2 ส่วนนะคะ ขณะเดียวกันก็มี 'น้ำ' เป็นอีกหนึ่งตัวช่วย ที่จะทำให้ใยอาหารพองโต และบดอาการท้องผูกได้
...
เป็นอย่างไรบ้างคะ? ได้ยินได้ฟังจากผู้เชี่ยวชาญถึงปัญหาการขาด "วิตามิน" และ "แร่ธาตุ" ของสาววัยทำงานแล้ว ตัวดิฉันเองก็แอบมีนอยด์เล็กน้อยเหมือนกันนะ เห็นทีอ่านจบต้องรีบลุกไปหานมมาดื่มสักแก้ว เพื่อเพิ่มแคลเซียมให้กับร่างกาย ก็ไม่ได้หวังอะไรมาก หวังว่าอยากมีสุขภาพที่ดีไว้เพื่อทำงานไปอีกนานๆ ถ้าคิดเหมือนกันรีบลุกขึ้นมาใส่ใจสุขภาพนะคะ อ่านเรื่องราวสนุกๆ เกี่ยวกับ "สุขภาพ" ได้ที่นี่