เกาะช้าง จ.ตราด แหล่งท่องเที่ยวชื่อดัง เป็นเกาะตั้งอยู่กลางทะเล มีหาดทรายขาวทอดยาว น้ำใสสวยงาม นักท่องเที่ยวชาวต่างประเทศนิยมพากันนอนพักผ่อนอาบแดดและลงเล่นน้ำทะเลในช่วงฤดูมรสุม ตั้งแต่เดือน ส.ค.-ต.ค.ของทุกปี ตามแนวชายหาดต่างๆ จะมีฝูง “เคย” ที่ถูกคลื่นซัดเข้ามาอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ชาวประมงพื้นบ้านดั้งเดิมในพื้นที่จะรู้กันดีว่าถึงช่วงฤดูกาลจับ “เคย” สำหรับใช้ในการผลิตกะปิ หนึ่งปีมีครั้งเดียว เป็นวิถีชาวบ้านดั้งเดิมมาช้านาน จากรุ่นสู่รุ่นโดยชาวประมงพื้นบ้านตามชุมชนต่างๆพื้นที่ อ.เกาะช้าง จะพากันนำเรือประมงขนาดเล็กที่ได้ติดตั้งอุปกรณ์คล้ายสวิงขนาดใหญ่ที่บริเวณหัวเรือออกตระเวนเพื่อทำการจับ “เคย” หรือภาษาชาวบ้านเรียกว่าช้อนเคย โดยจะอาศัยช่วงที่คลื่นลมในทะเลไม่แรงมาก หรือหลังจากคลื่นลมสงบ น้ำทะเลจะใสนางกันยา แซ่ตั๋น อายุ 65 ปี ประธานกลุ่มวิสากิจชุมชนกะปิพื้นบ้านเกาะช้าง หมู่ 3 ต.เกาะช้าง เผยว่า ช่วงเดือน ส.ค.-ต.ค.ของทุกปี ชาวประมงพื้นบ้านจะนำเรือประมงขนาดเล็กติดตั้งอุปกรณ์คล้ายสวิงขนาดใหญ่ที่หัวเรือ ออกทำการจับ “เคย” ในทะเล เพื่อนำมาแปรรูปผลิตเป็นกะปิ หรือขายสดๆชาวประมงพื้นบ้านที่นำเรือออกจับ “เคย” ในทะเล จะได้ 100-200 กก./วัน/ราย เมื่อนำขึ้นฝั่งกลุ่มแม่บ้านคนในครอบครัวก็จะนำ “เคย” สดๆไปทำความสะอาดผ่านขั้นตอนต่างๆเพื่อผลิตเป็นกะปิ ขายในราคา 200 บาท/กก. ชาวประมงพื้นบ้านบางรายก็จะขายแบบสดๆให้พ่อค้า แม่ค้าคนกลางในราคา 20 บาท/กก.กะปิเกาะช้างจัดเป็นสินค้าโอทอป (OTOP) ระดับ 5 ดาว มีชื่อเสียงมาช้านาน ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั่วไป มีออเดอร์สั่งซื้อข้ามปีเมื่อถึงฤดูกาลจับ “เคย” แต่ละปี จึงเป็นโอกาสสร้างรายได้ให้แก่ชาวบ้านประมงพื้นบ้านเกาะช้างได้เป็นอย่างดีตั้งแต่ 50,000-200,000 บาท/รายสำหรับ “เคย” ที่ชาวประมงพื้นบ้านจับมาได้ ตัวจะใสสะอาด เนื่องจากอาศัยอยู่น้ำลึก น้ำทะเลใส ใต้ท้องทะเลก็เป็นพื้นทราย จึงทำให้กะปิเกาะช้างที่ผลิตจาก “เคย” นั้นมีชื่อเสียงในเรื่องของคุณภาพและมีรสชาติที่อร่อยหากนักท่องเที่ยวผ่านมาอย่าลืมซื้อ “กะปิเกาะช้าง” เป็นของฝากติดไม้ติดมือ รับรองไม่ผิดหวัง!วรโชติ ระลึกชอบ
