ย้อนวันเวลาไปสมัยสยามประเทศใช้แม่น้ำเป็นทางสัญจร มีเรือพายขายอาหารตามริมน้ำ พอถนนมีบทบาทการค้าขายทางน้ำก็ค่อยๆหายไป ก่อเกิดร้านอาหารริมทางขึ้นมาแทนที่ ขายกันแต่เช้ายันค่ำยาวไปจนถึงโต้รุ่งสำนักข่าวต่างชาติเคยนำไปเผยแพร่... เมืองไทยเป็นแหล่ง “สตรีทฟู้ด” ยอดนิยมอันดับ 23 ของโลก ที่หาง่าย อร่อย สะอาด ปลอดภัย ทั่วบ้านทั่วเมืองปานนั้น“คุณชาย 3” จำได้ปี 2559 สตรีทฟู้ดถูกนำมาเป็นจุดขายท่องเที่ยวไทยในตลาดต่างประเทศอย่างเอิกเกริก เช่น ย่านเยาวราชหรือไทยไชน่าทาวน์ ตลอดจนตลาดโต้รุ่งทั่วหัวระแหง แต่จะน่าสนใจขนาดไหน...ขึ้นอยู่กับการสร้างไลฟ์สไตล์เรียกลูกค้า วันนี้ขอนำเสนอร้าน “บ้านโรมัน” ริม ถ.สุขุมวิท ต.นาจอมเทียน อ.สัตหีบ จ.ชลบุรี ห่างพัทยา 13 กม. มาเป็นทางเลือก ซึ่งเดิมทีเปิดขายแค่ตุ๊กตาปูนโรมัน ตกแต่งสวน ปั้นเอง...ขายเองคุณชายไม่พูดพร่ำทำเพลง...ชิงเดินดุ่มๆเข้าไปสัมผัสบรรยากาศภายใน ซึ่งอู้ฟู่กลิ่นอายโรมันโบราณรายรอบด้วยเทพเจ้าแห่งยอดเขาโอลิมปัส กับสวนไม้ใบดุจเทพนิยายตะวันตก พื้นที่ส่วนหนึ่งเห็นตั้งโต๊ะเก้าอี้เว้นระยะห่างทางสังคมเกิน 1.5 เมตรตามมาตรฐานนิวนอร์มอล ตรงกลางเป็นเรือนกระจกติดเครื่องปรับอากาศ อีกด้านรูปทรงเรือนระเบียงดูคล้ายมุมส่วนตัว เรียงรายด้วยตุ๊กตาเด็กโรมันน่ารักน่าชัง...เห็นบรรยากาศลงตัวเข้าท่าดีจึงเลือกนั่งมันตรงนี้แหละเปิดฉากสตาร์ตออกตัวด้วย... “ซุปหัวหอม” ร้อนๆเรียกน้ำย่อย ที่ทีแรกนึกเหมาเอาว่าคงฉุนกลิ่นหัวหอม แต่พอซด...ไอ้หยา! มันกลับหอมละไมตรงผัดคู่มากับเบคอนผสมเกลือกับพริกไทยช่วยชูรส มีชิ้นขนมปังปนอยู่ในน้ำซุปแล้วยังมีขนมปังแผ่นให้ทากินกับเนยเป็นเครื่องเคียง จานถัดมา...ขึ้นชั้นซิกเนเจอร์บ้านโรมัน คือ “ขาหมูเยอรมัน” เสิร์ฟคู่เฟรนช์ฟรายส์ซึ่งหากินยากตามร้านริมทาง นอกจากเรสเตอรองต์เยอรมันละแวกพัทยาใต้...แต่มีให้กินร้านนี้ก่อนชิม...ขอโม้นิด คุณชายเคยไปกินต้นตำรับพื้นเมืองดอยทช์ถึงกลางกรุงเบอร์ลิน จึงรู้ว่าขาหมูเมืองนี้ขนาดเบ้อเริ่มเทิ่มเป็นสาเหตุให้คนที่นั่นอ้วนตุ้มต๊ะตุ้มตุ้ยน่ารักน่าหยิก ครั้งนั้น แอบกระซิบถามบริกรหนุ่ม พวกเรามากัน 4 คนขอแชร์กินแค่ 2 ขาพอ พ่อหนุ่มตอบ “อัลเลส คลา!”หมายถึงตกลง “แต่เวลาเช็กบิล...ไอคิด 4 คน 4 ขา เพราะเรานับตามหัว”อ้าว! ถ้าอย่างนั้น แชร์กิน 2 ขา ที่เหลือหิ้วไปให้ร้านอาหารไทยที่นั่น ช่วยปรุงเป็นลูก ผสมต้มยำขาหมูเยอรมันให้เราซด สุดท้ายได้เมนูใหม่ “ต้มยำขาหมูเยอรมัน” ขายในเบอร์ลินO O O O“ขาหมูบ้านโรมัน”... ขนาดเหมาะกับคนไทย คัดเฉพาะเนื้อเยอะๆ กระดูกน้อยๆ ทอดไฟอ่อนๆจนหนังกรอบนอกนุ่มใน เวลาเคี้ยวจะกรุ๊บๆกริ๊บๆ ส่วนเนื้อใน...ก็สุก แห้งกำลังดี กินคู่ผักกะหล่ำสีม่วงดองได้รสเปรี้ยวแตะปลายลิ้น ถ้าจิ้มกินกับมัสตาร์ดจะได้รสเผ็ดขึ้นจมูก...แต่ถ้าชอบเผ็ดแบบไทยๆก็ต้องน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ด อารยา “กวาง” อัศวะเดชานุกร ต้นตำรับความอร่อยเล่าให้ฟังว่า ชอบกินกับทำกับข้าวมาตั้งแต่เด็ก พอโตไปเรียนทำเบเกอรีและอาหารยุโรปประเภทพิชซ่า สเต๊ก ขาหมูเยอรมัน เพิ่มจึงตัดสินใจเปิดร้านแน่นอนว่ามาแล้วจึงต้องห้ามพลาด... อาหารยูโรเปียนอีกเมนูฮอตสุดฮิต นั่นก็คือ “พิชซ่าซีฟู้ด” จะแป้งหนาหรือบางกรอบก็สั่งได้ ทีเด็ดอยู่ที่ชีสจัดเต็มแบบไม่หวง กุ้ง...หมึกสดพันเปอร์เซ็นต์ แซมปูอัด...ลงตัวสุดๆตามติดมาด้วย “ลาซานญ่า” ปูหน้าด้วยชีสที่อบจนเหนียวเป็นแผ่น เนื้อในใช้หมูสับผสมเครื่องปรุงสมุนไพรกินกับซอสหลากชนิดให้เลือก แล้วก็จัดเต็มไปที่ “ไส้กรอกเยอรมันรวม” นำเข้าจากเมืองเบียร์...ทำจาก หมู เนื้อคุณภาพผ่านการบดละเอียดเนียนนุ่ม หอมกลิ่นควันสโมก บนผิวรอบนอก...โดนใจ เสียจริงๆแต่ๆเดี๋ยวก่อนนะครับ ศึกนี้ยังไม่จบเพราะยังมี “สเต๊กเนื้อ” ปิดฉาก เขาใช้เนื้อฟาร์มโคขุนธัญพืช 150 วันจากออสเตรเลีย...หมักโรสแมรี่ใส่เกลือกับพริกไทยเล็กน้อย ก่อนเอามาทอดกับเนยให้พอได้กลิ่น ส่วนจะสุกดิบขนาดมีเดียมหรือมีเดียมแรร์...ตามสไตล์สเต๊กโฮมเมด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเต็มพิกัดO O O Oเมนูอาหารบ้านโรมันราคาเริ่มต้นที่ 150-400 บาท ตามชนิดของวัตถุดิบ มีอาหารชุดให้เลือกกิน 2 คน เป็นขาหมูเยอรมัน, พิซซ่า, สเต๊ก เสิร์ฟพร้อมซุป สลัดผักและผักขมอบชีส แถมซอฟต์ดริงก์...ร้านเปิดเวลา 10.00–22.00 น. (หยุดวันจันทร์) ติดต่อสอบถามได้ที่ (086) 109–3641, (086) 361–0069ขจรเดช อภิชาติตรากุล ผอ.ททท.พัทยา เจ้าของไอเดีย “เวิร์คเคชั่น” เพื่อดึงครอบครัวมาเที่ยวแล้วกินอาหารแนวนิยมยุคใหม่ กับดึงหนุ่มสาวกลุ่มดิจิทัล โนเมด ที่ชอบพกพาอุปกรณ์ไซเบอร์มาเที่ยว และหาห้องทำงานแห่งที่ 2 ซึ่งร้านบ้านโรมันก็มีศักยภาพทั้งด้านสถานที่และอุปกรณ์สื่อสารไร้สายรองรับ ที่สำคัญ “บ้านโรมัน” อยู่ใกล้แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังหลายแห่ง อาทิ วัดญาณสังวรฯ-เขาชีจรรย์, สวนน้ำการ์ตูนเน็ตเวิร์ค, เลเจนด์สยาม, สวนนงนุชพัทยา กับธรรมชาติทะเลบางเสร่ คณะใดจะร่วมวง “เวิร์คเคชั่น” เที่ยวพัทยาแล้วกินอาหาร และหาห้องทำงานแห่งที่ 2 กับ ททท.พัทยา โดยรับเลี้ยงอาหารฟรีที่นี่ 1 มื้อ ก็ติดต่อประสานงานไปได้ที่เบอร์ (038) 428-750, (038) 427-667 เว็บไซต์ www.tourismthailand.org/chonburi หากได้มาเที่ยวพัทยาอย่าลืมแวะมาลอง “ขาหมูเยอรมัน” ร้านโรมันกันนะครับ คุ้มค่าสมราคาแน่นอน...Yummy! Yummy!คุณชาย 3
