เป็นนายหญิงน้อยแห่งนายเลิศ กรุ๊ป ที่แอ็กทีฟสุดๆ มักมีไอเดียบรรเจิดมาพัฒนาธุรกิจ ล่าสุด ปาร์คนายเลิศเจอพิษวิกฤติโควิด-19 ต้องหยุดให้บริการชั่วคราวตามมาตรการล็อกดาวน์ “น้องเล็ก–ณพาภรณ์ โพธิรัตนังกูร” จึงเร่งปรับแผนเพื่อความอยู่รอดของพนักงานทุกคน โดยหนึ่งในแผนฉุกเฉินสร้างรายได้คือ การคิดค้น “น้ำพริกสะดีดสะดิ้ง” เป็นฮีโร่โปรดักส์ใหม่ เพื่อช่วยพนักงานให้มีงานทำ และยังมีรายได้เสริมสามารถผ่านวิกฤตินี้ไปด้วยกัน “เล็กอยากให้ทุกคนได้ทานของอร่อย “น้ำพริก” เป็นสิ่งที่อยู่คู่วิถีชีวิตคนไทย และทุกครัวเรือนต้องมีน้ำพริกติดบ้านไว้เสมอ เล็กและทีมงานได้ช่วยกันคิดสูตรน้ำพริกขึ้นใหม่ ตั้งชื่อว่า “น้ำพริกสะดีดสะดิ้ง” ซึ่งตอนนี้มีทั้งหมด 5 รสชาติ คือ น้ำพริกกากหมู, น้ำพริกปลาดุกฟู, น้ำพริกเบคอน, น้ำพริกสมุนไพรไก่กรอบ และน้ำพริกเห็ดทรงเครื่อง ด้วยรสชาติของน้ำพริกที่อร่อยแซ่บถึงใจทำสดใหม่ทุกวัน ขายในราคาย่อมเยา ทำให้เราได้รับการตอบรับอย่างดีจากลูกค้า เปิดขายไม่กี่วันมียอดออเดอร์วันละ 500-1,000 กระปุก ชื่นใจมาก” นายหญิงน้อยบอกเล่าที่มาของน้ำพริกสุดแซ่บ สำหรับจุดเด่นของน้ำพริกสะดีดสะดิ้ง “น้องเล็ก” บอกว่า เป็นน้ำพริกพร้อมทาน สามารถทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็อร่อย หรือประยุกต์เอาไปผัดกับอาหารอื่นๆ เช่น สปาเกตตี ก็เพิ่มรสชาติให้อร่อยแตกต่างขึ้น น้ำพริกของเราไม่หวงเครื่องและอัดแน่นด้วยเนื้อสัตว์กับโปรตีน ใช้พริกเป็นเพียงองค์ประกอบ ต่างจากน้ำพริกเจ้าอื่นที่มีเนื้อสัตว์น้อยประสาคนละเมียดละไม “น้องเล็ก” ยืนยันว่า ส่วนผสมวัตถุดิบทุกอย่าง เราทำเองทั้งหมด ไม่ได้ซื้อจากตลาดทั่วไปมาทำ ตั้งแต่กากหมูก็ทอดเอง เจียวมันหมูเอง ส่วนกระเทียมและหอม ก็ซอยด้วยมือแฮนด์เมดล้วนๆ และเพื่อให้ได้วัตถุดิบมีคุณภาพที่สุด ทุกอย่างจะทำสดใหม่ made to order ทุกวัน ไม่มีการทำน้ำพริก หรือเตรียมวัตถุดิบค้างคืนไว้ ที่สำคัญไม่ใส่ผงชูรสและสารกันบูด หลายคนสงสัย ถึงที่มาสุดเก๋ไก๋ของ “น้ำพริกสะดีดสะดิ้ง” เจ้าของไอเดียเล่าว่า เป็นคำไทยโบราณ มีความหมายว่า “จัดจ้าน” คนรุ่นใหม่ อาจไม่เคยได้ยิน เล็กเลยใช้คำนี้เพื่อแสดงถึงความเป็นตัวเอง เป็นคาแรกเตอร์ของเล็กเอง ซึ่งน้ำพริกของเล็กก็มีรสชาติเผ็ดจัดจ้านสมชื่อ เราทำแบบเผ็ดจริงไม่หวงพริก จัดจ้านจนสะดีดสะดิ้ง และเผ็ดร้อนถึงเครื่อง แต่มีความกลมกล่อมของสมุนไพร เคล็ดลับยังอยู่ที่การใช้ “พริกยอดสน” ที่มีความเผ็ดกลมกล่อมกว่าพริกชนิดอื่น และมีกลิ่นหอมอ่อนๆเป็นเอกลักษณ์ ผสานกับสมุนไพรที่มีกลิ่นและรสร้อนแรงในตัว จึงทำให้น้ำพริกสะดีดสะดิ้งมีความอร่อยที่ละมุน แต่ยังคงความเผ็ดจัดจ้านเอาไว้ทุกคำเพื่อแฟนคอลัมน์ “ตั้งสำรับคาวหวาน” นายหญิงแห่งปาร์คนายเลิศยอมเผยสูตร “น้ำพริกเห็ดทรงเครื่อง” ให้ได้ลองทำกัน ใช้เห็ดนางฟ้าเกรดพรีเมียมผัดกับน้ำพริกจนซึมเข้าเนื้อเห็ด เพิ่มความเผ็ดร้อนจัดจ้านด้วยพริกยอดสนคั่วหอมๆส่วนผสม (สำหรับ 4 คน) : พริกแห้งยอดสน 3 กรัม, กุ้งแห้ง 400 กรัม, กระเทียม 3 กรัม, หอมแดง 3 กรัม, น้ำมะขามเปียก 300 กรัม, เห็ดนางฟ้า ½ กิโลกรัม, น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะวิธีทำ : 1) นำเห็ดนางฟ้าไปฉีกและทอดแล้วพักไว้2) นำกุ้งแห้งปั่นละเอียด3) นำส่วนผสมของพริกแห้ง, หอม, กระเทียม ปั่นรวมกัน4) นำส่วนผสมที่ได้ตามข้อ3 ผัดรวมกันในน้ำมันที่ร้อน5) เมื่อผัดส่วนผสมเข้ากันแล้ว นำเห็ดที่ได้จากการทอดในข้อ 1 ลงไปคลุกเคล้าและใส่เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น น้ำปลา และน้ำตาล ตักขึ้นจากกระทะพร้อมรับประทานใครอยากสะดีดสะดิ้ง สั่งซื้อได้ที่ Facebook : น้ำพริกสะดีดสะดิ้ง หรือ IG : namprik_sadeedsading และ Line : @sadeedsading จัดส่งไปรษณีย์ คิดตามน้ำหนัก เริ่มต้น 19 บาท โปรโมชันพิเศษซื้อครบทุก 500 บาท แถมฟรีน้ำพริกปลาดุกฟู หรือน้ำพริกไก่กรอบ 1 กระปุก.
