หนึ่งในตัวแม่ในวงการเมกอัปอาร์ติสต์ “กมล ฉัตรเสน” ช่างแต่งหน้ามือทองที่อยู่ในวงการมายาวนานกว่า 30 ปี วันนี้วางมือจากแปรงแต่งหน้ามาจับตะหลิวเข้าครัว พร้อมอัปเดตชีวิตที่น่าสนใจ พี่มล-กมล ของน้องๆในวงการ ย้อนเล่าเส้นทางชีวิตให้เห็นภาพว่า พี่มล เข้าสู่วงการตั้งแต่อายุ 19 ปี ในการแต่งหน้านั้นไม่มีใครสอน มีแต่ความชื่นชอบ เหมือนกับที่ผู้ชายเปิดเครื่องยนต์ แล้วรู้ว่าอะไรเป็นอะไร ไม่มีใครสอนเหมือนกันสาวๆ สมัยก่อนจะออกงานที ต้องไปแต่งหน้าทำผมที่ร้านเสริมสวย พอมีนิตยสารจะจ้างนางแบบถ่ายภาพ ก็ต้องดีลกับร้านเสริมสวย พอดี พี่มล รู้จักดีไซเนอร์รุ่นบุกเบิกอย่าง ห้องเสื้อธีระพันธ์, SODA เลยได้เข้ามาช่วยได้มาเป็นช่างแต่งหน้า ทำงานทั้งงานแฟชั่นนิตยสาร งานโฆษณา แฟชั่นโชว์ จึงกลายเป็นรุ่นบุกเบิกของช่างแต่งหน้า หรือเมกอัปอาร์ติสต์ในเมืองไทย ซึ่งช่างแต่งหน้ารุ่นเดียวกันก็มีหลายคน อาทิ พี่ม้า อรนภา, ทองหล่อ นิ่มเจริญ เป็นต้น ยืนหนึ่งมาถึงวันนี้ พี่มล เล่าถึงประสบการณ์ในการทำงานว่า ยุคนี้กับสมัยก่อนการทำงานค่อนข้างแตกต่างกัน สมัยก่อนเรามีตัวช่วยน้อยมาก ต้องใช้ฝีมือล้วนๆ ไม่มีคอมพิวเตอร์มาช่วยรีทัชด้วย เวลาถ่ายรูปแฟชั่นใช้ฟิล์มใช้ฝีมือ เครื่องสำอางก็ไม่มีความหลากหลายเหมือนวันนี้ ส่วนการแต่งหน้ายุคนี้ โชคดีกว่าเยอะ มีตัวช่วยมากมาย รวมทั้งมีกล้อง มีคอมพิวเตอร์ เวลาเขาโพสต์รูปลงโซเชียลแล้ว เราก็ต้องดูให้ดี เพราะเราไม่ได้เห็นด้วยตาของจริง บางทีจึงไม่ได้เป็นอย่างที่เห็นในภาพ มันมีการแต่งภาพให้ออกมาสวย เขามีกล้องดี มีไฟดี ถ่ายแบบรีทัชให้ภาพออกมาสวยจริงก็ได้ นอกเหนือจากอาชีพเมกอัปอาร์ติสต์ ที่สร้างชื่อแล้ว พี่มล บอกว่า เคยเป็นนักธุรกิจทำร้านอาหารที่โด่งดัง ชื่อร้าน No.53 แถวสุขุมวิทด้วย ทำอยู่ 5 ปี ธุรกิจไปได้ดีมาก แต่ร่างกายแหลกมาก แล้วลึกๆยังชอบอยู่กับของสวยๆงามๆ เลยเลิกทำ แล้วหันกลับมาทำงานในสิ่งที่ตัวเองรักจะดีกว่า ไม่อยากเครียด อยากทำอะไรที่ตัวเองมีความสุข เลยยังไม่คิดวางมือจากการเป็นเมกอัปอาร์ติสต์ ซึ่งสามารถติดต่อได้ที่ 08-5665-6529 ได้เลยส่วนอาหารจานหลักที่ พี่มล ชื่นชอบและอยากแบ่งปันให้ลองไปทำกันดู เป็นอาหารจานเดียว ทำง่าย แต่เยอะด้วยเครื่องปรุง จะต่างจากการรับประทานตามร้านทั่วๆไป จึงเป็นที่มาของ “ข้าวคลุกกะปิทรงเครื่อง” เครื่องปรุง ข้าวสวย 1 จาน, กุนเชียง, มันหมู, เนื้อหมู, หอมแดง, ถั่วฝักยาว, ไข่เป็ด 4 ฟอง, มะนาว, พริกขี้หนู, มะม่วงดิบ, กะปิ, กระเทียมวิธีการทำ เริ่มด้วยเจียวมันหมูจนกรอบเป็นกากหมู และทอดกระเทียมเจียว จากนั้นนำเนื้อหมูที่หมักกับซีอิ๊วไปรวนกับน้ำตาลปีบ จนกลายเป็นหมูหวาน แล้วนำไข่เป็ดมาตีแล้วทอดเป็นไข่เจียว พร้อมทั้งหั่นเป็นเส้นๆ เสร็จแล้วหั่นหอมแดง, ถั่วฝักยาว, มะนาว, พริก, ปอกมะม่วงดิบแล้วหั่นเป็นเส้นฝอย เมื่อเตรียมเครื่องเคียงเรียบร้อยแล้ว จึงนำกะปิห่อกระดาษฟอยล์ไปย่างบนเตาให้มีกลิ่นหอมประมาณ 5 นาที นำมาคลุกกับข้าวสวยที่เย็นแล้ว เมื่อคลุกเคล้ากันดีแล้ว จึงนำเครื่องเคียงทั้งหมดมาเรียงใส่จานให้สวยงาม ทั้งหมูหวาน กากหมูกรอบ ซึ่งใช้แทนกุ้งแห้งทอดกรอบ กระเทียมเจียว ไข่เจียวหั่น ถั่วฝักยาวหั่น หอมแดงซอย มะม่วงดิบหั่นเป็นเส้นพริกขี้หนูและมะนาว ที่บีบเติมรสลงไปอีกนิด รับรองอร่อยเริ่ดจริงๆ!!
