วันวาเลนไทน์ นอกจากหนุ่มๆ สาวๆ จะให้ดอกไม้เพื่อแสดงออกถึงความรักที่มีต่อกันแล้ว ขนมหวาน เช่น ช็อกโกแลต อมยิ้มสีสันสดใสรูปวงกลมหรือรูปหัวใจนับเป็นอีกหนึ่งของขวัญแทนใจที่วัยรุ่นไทยนิยมให้แก่กัน ทว่าสีสันสดใสของอมยิ้มนั้น หลายคนอาจไม่คาดคิดว่าจะมีอันตรายแอบแฝงมาด้วย นั่นคือ อันตรายจากสีที่ผู้ผลิตใส่ลงไปเพิ่มความดึงดูดใจและแต้มสีสันให้อมยิ้มสวยงาม น่าทาน ปกติกฎหมายกำหนดให้ใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ผสมลงในอาหารได้ แต่ต้องใช้ชนิดที่อนุญาตและปริมาณที่กำหนดเท่านั้น เพราะหากใช้ปริมาณมากเกินกว่าที่กฎหมายกำหนดอาจทำให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคได้ เช่น สีจะไปเคลือบเยื่อบุกระเพาะอาหาร ลำไส้ ทำให้น้ำย่อยออกมาไม่สะดวก อาหารย่อยยาก ท้องอืด ท้องเฟ้อ และขัดขวางการดูดซึมอาหาร ทำให้ท้องเดิน น้ำหนักลด อ่อนเพลีย อาจมีอาการของตับและไตอักเสบแต่หากผู้ผลิตรายใดแอบใช้สีย้อมผ้าแทนสีผสมอาหารสังเคราะห์ จะยิ่งทำให้ผู้บริโภคเป็นอันตรายจากโลหะหนัก แคดเมียม ตะกั่ว สารหนู ปรอท ที่ปะปนอยู่ในสีย้อมผ้า ที่แม้จะได้รับในปริมาณน้อย ก็จะสะสมในร่างกายทำให้เกิดอันตรายได้ เช่น สารหนู เมื่อเข้าสู่ร่างกายมันจะสะสมอยู่ตามกล้ามเนื้อ กระดูก ผิวหนัง ตับ ไต ทำให้มีอาการอ่อนเพลีย ระบบทางเดินอาหารผิดปกติ โลหิตจางส่วนตะกั่ว จะมีพิษต่อระบบประสาท อาการพิษเรื้อรังจะทำให้ มือตก เท้าตก เป็นอัมพาต เกิดอาการผิดปกติของทางเดินอาหาร คลื่นไส้ และอาเจียนวันนี้ สถาบันอาหารได้เก็บตัวอย่างอมยิ้มหวานๆ จำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 4 ยี่ห้อและ 1 ร้านค้าในเขตกรุงเทพฯ เพื่อนำมาตรวจวิเคราะห์สีผสมอาหารสังเคราะห์ 4 ชนิด ได้แก่บริลเลียนต์ บลู เอฟซีเอฟ (สีน้ำเงิน), อีริโทรซิน (สีแดง), ปองโซ 4 อาร์ (สีน้ำเงิน) และตาร์ตราซิน (สีเหลือง) ผลปรากฏว่า พบสีผสมอาหารสังเคราะห์ในอมยิ้ม 3 ตัวอย่าง แต่ปริมาณที่พบยังไม่เกินตามที่มาตรฐานกำหนด วาเลนไทน์ปีนี้หนุ่มสาวทั้งหลายสบายใจกันได้.
