รายงาน “ภาวะโรคติดต่อทั่วโลก” ซึ่งติดตามพฤติกรรมบริโภคอาหารของชาวโลก 195 ประเทศตั้งแต่ พ.ศ.2533-2560 ศึกษาจากองค์ประกอบอาหาร 15 อย่าง เผยแพร่ในวารสารการแพทย์ เดอะ แลนเซต พบว่าเมื่อปี 2560 ชาวโลกเสียชีวิต 11 ล้านคน เพราะเกี่ยวข้องการบริโภคอาหารคุณภาพต่ำ รวมถึงน้ำตาลและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำตาล เกลือ เนื้อที่ผ่านกระบวนการมากเกินไป จนเป็นปัจจัยเสี่ยงเกิดโรคหัวใจ มะเร็งและเบาหวาน ประเทศที่พบสัดส่วนการเสียชีวิตมากที่สุดคือ อุซเบกิสถาน ต่ำสุดคือ อิสราเอล ส่วนสหรัฐฯ รั้งอันดับ 43 อังกฤษ อันดับ 23 จีน อันดับ 140 และอินเดีย อันดับ 118คริสโตเฟอร์ เมอร์เรย์ ผู้อำนวยการสถาบันประเมินวัดสุขภาพมหาวิทยาลัยวอชิงตันในสหรัฐฯ ผู้ศึกษาค้นคว้าเผยว่าเกือบทุกประเทศที่สำรวจประชาชนบริโภคอาหารผิดแบบ บริโภคโซเดียมต่อคนเกินกว่าระดับความปลอดภัย 86% จึงแนะนำต้องลดเนื้อและน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง กินผัก ผลไม้และถั่วเพิ่มสองเท่า.
