ยุคนี้เรามักเห็นกาแฟทรี อิน วัน ชนิดผง หลากหลายกลิ่นและ รสชาติจำหน่ายในท้องตลาดเพราะกาแฟลักษณะนี้สะดวกพกพา ราคาไม่แพง และง่ายในการเตรียม เหมาะสำหรับผู้ที่เร่งรีบ มีเวลาน้อย และเสิร์ฟในการประชุม สัมมนา เพียงแค่ฉีกซอง เติมน้ำร้อน ก็ดื่มได้ทันทีแต่มีใครเคยอ่านฉลากกาแฟทรี อิน วัน หรือไม่ว่ามีส่วนประกอบอะไรอยู่บ้าง ถ้าไม่เคยสังเกต วันนี้คอลัมน์ “มันมากับอาหาร” ขอให้ข้อมูลว่ากาแฟทรี อิน วัน 1 ซองนั้นส่วนใหญ่ประกอบด้วยกาแฟผง น้ำตาลทราย ครีมเทียมชนิดผง และสารปรุงแต่งกลิ่น รสสำหรับน้ำตาลทราย หลายคนคงทราบดีว่าหากทานมากเกินไปไม่เป็นผลดีต่อร่างกาย ส่วนครีมเทียม หลายคนอาจไม่ทราบว่ามี “ไขมันทรานส์” เป็นส่วนประกอบไขมันตัวนี้เป็นไขมันตัวร้าย เมื่อได้รับเข้าสู่ร่างกายจะทำให้ร่างกายมีภาวะการทำงานของตับผิดปกติ มีคอเลสเทอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้นส่งผลให้มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคความดันโลหิตสูง และโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด นอกจากครีมเทียมแล้ว มักพบไขมันทรานส์ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ เบเกอรี่ อาหารทอด มาร์การีนวันนี้สถาบันอาหารได้สุ่มตัวอย่างกาแฟปรุงสำเร็จรูปชนิดผง ทรี อิน วัน จำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 5 ยี่ห้อ เพื่อนำมาวิเคราะห์ปริมาณไขมันทรานส์ผลวิเคราะห์ปรากฏว่า พบไขมันทรานส์ทุกตัวอย่าง โดยพบในปริมาณ 0.001–0.05 กรัม ต่อกาแฟ 1 ซอง เห็นอย่างนี้แล้ว แนะนำท่านที่ชื่นชอบกาแฟว่า ดื่มแบบทรี อิน วัน หรือกาแฟผสมครีมเทียมแบบพอประมาณหันมาดื่มกาแฟดำสลับกันบ้าง เพื่อความปลอดภัยของหัวใจและหลอดเลือดของเรา.
