เชฟกอร์ดอน แรมเซย์ (Gordon Ramsay) เซเลบริตี้เชฟชื่อดังชาวอังกฤษ ที่เป็นที่รู้จักของนักชิมทั่วโลก รวมทั้งนักชิมชาวคนไทย ซึ่ง เชฟกอร์ดอน แรมเซย์ ที่ได้ร่วมกับธนจิรา กรุ๊ป (TANA CHIRA Group) นำความอร่อยระดับ World-Class จากลอนดอนมาสู่เมืองไทย ในชื่อร้าน Bread Street Kitchen & Bar ที่ปัจจุบันมี 2 สาขา สาขาแรกที่ชั้น G ดิ เอ็มสเฟียร์ และสาขาที่ 2 ชั้น 3 ไอคอนสยาม วันนี้ขอเอาใจชาวโฮมคุ้กนำเสนอเมนูติดดาวของร้านอาหาร Bread Street Kitchen & Bar มาให้ชาวโฮมคุ้กได้ลองทำ โดย เชฟแชมป์–จักราชัย รวยรื่น หัวหน้าเชฟ Bread Street Kitchen & Bar สาขาไอคอนสยาม ได้มาแชร์เมนูง่ายๆ ที่ปรับให้ชาวโฮมคุ้กสามารถทำตามได้ อย่างเมนูยอดนิยม “สไปซี่ ทูน่า ทาร์ทาร์” (Spicy Tuna Tartare) เครื่องปรุง ประกอบด้วย ปลาทูน่า ญี่ปุ่น, อะโวคาโด, แป้งเกี๊ยว, งาดำ และงาขาว, ผงปลาแห้งป่นญี่ปุ่น (furikake), ซอสพริกกระเทียม กรณีโฮมคุ้กสามารถหาซื้อสำเร็จรูป จากนั้นการเตรียมเครื่องปรุงด้วยการหั่นทูน่าเป็นชิ้นลูกเต๋าขนาดเล็ก นำอะโวคาโดมาบี้ให้ละเอียด นำงาดำและขาวไปคั่ว และหั่นแป้งเกี๊ยวเป็นเส้นแล้วนำไปทอด วิธีการทำ เพื่อให้สวยงามนำแม่พิมพ์วงกลมวางบนจาน และตักอะโวคาโดที่บี้แล้ววางเป็นชั้นแรก หรือจะใช้อุปกรณ์ถุงบีบครีมมาใช้ก็ได้ บีบให้มีความหนาพอสมควร จากนั้น ใช้ช้อนอัดให้แน่น แล้วนำทูน่าหั่นมา ปรุงรสด้วยซอสพริก กระเทียม แล้วนำมา วางเป็นชั้นที่สอง ในความหนาที่มากกว่าอะโวคาโดแล้วใช้ช้อนกดให้แน่น นำแม่พิมพ์วงกลมออกแล้วตกแต่งหน้าด้วยแป้งเกี๊ยวเส้นทอดกรอบ และโรยด้วยผงปลาแห้งญี่ปุ่นและงาดำผสมงาขาว แล้วนำเสิร์ฟได้เลย หากอยากแวะมาชิมอาหารในแบบไฟน์ไดนิ่งของกอร์ดอน แรมเซย์ เซเลบริตี้เชฟชื่อดังชาวอังกฤษ แบบนี้ และเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Beef Wellington ได้ที่ Bread Street Kitchen & Bar ใน 2 สาขา สาขาแรกที่ชั้น G ดิ เอ็มสเฟียร์ และสาขาที่ 2 ชั้น 3 ไอคอนสยามอ่าน "คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ" ทั้งหมดที่นี่
