ตำรวจน้ำดียังมีอยู่มากมายในสังคม แม้จะไม่ได้มีแสงเป็นจุดสนใจในหน้าสื่อ แต่เขาเหล่านี้เปรียบเสมือนหิ่งห้อยมีแสงสว่างในตัวเอง ให้คนชื่นชมในความงดงาม อย่างนายตำรวจท่านนี้รับราชการอยู่ในพื้นที่ สน.ดอนเมือง มาตั้งแต่เป็นพลตำรวจ รับผิดชอบงานป้องกันและปราบปราม รับราชการมานานถึง 30 ปี ผ่านร้อนผ่านหนาวในบทบาทผู้พิทักษ์สันติราษฎร์ แต่เกือบเอาชีวิตไม่รอดจากโควิดสายพันธุ์เดลต้า ถึงขนาดภรรยาต้องบนบานศาลกล่าวขอให้รอดชีวิต จะทำบุญโรงทานช่วยงานวัด สุดท้ายเกิดปาฏิหาริย์รอดตายมาได้หวุดหวิด“คุณชายตะลอนชิม” สัปดาห์นี้ “คุณชายแป๊ะ” ขอแนะนำ “ร้านยัยไหมอิ่มบุญ” ของ “ร้อยตำรวจตรีเสมอ สุดสัมฤทธิ์” อายุ 53 ปี ตำแหน่งผู้บังคับหมู่งานป้องกันและปราบปราม สถานีตำรวจนครบาลดอนเมือง และภรรยา “คุณไหม-สุขศรี พันธ์พงษ์ศิริกุล” อายุ 43 ปี แม่ครัวมือวางอันดับหนึ่ง “ร้านยัยไหมอิ่มบุญ” ตั้งอยู่ที่ปากซอยเทิดราชัน 25 ถนนเทิดราชัน แขวงสีกัน เขตดอนเมือง สังเกตง่ายเพราะเป็นร้านใหญ่บนเนื้อที่ 100 ตารางวา ตั้งอยู่ร้านเดียวโดดเด่นเห็น ป้ายรายการอาหารติดไว้เหนือครัว มีอาหารนานาชนิดให้เลือกชิม ทั้งอาหารตามสั่งและก๋วยเตี๋ยว “อาหารตามสั่ง” มีทั้งผัดฉ่า, ราดหน้า, ผัดพริกแกง, ต้มยำน้ำข้น-น้ำใส, ข้าวผัด, เนื้อกระเทียม, ข้าวคลุกกะเพรา, ผัดซีอิ๊ว, พะแนง, แกงเขียวหวาน ทุกอย่างสามารถทำราดข้าวเป็นอาหารจานเดียวได้หมด ราคาเริ่มต้นเพียงแค่ 40 บาทเท่านั้น วัตถุดิบมีให้เลือกทั้งหมูตุ๋น, เนื้อตุ๋น, หมูชิ้น, เนื้อชิ้น, หมูสับ, เนื้อสับ, หมูกรอบ, ไก่, หมึก, กุ้ง, เนื้อทอด และหมูทอด ส่วน “ก๋วยเตี๋ยว” มีทั้งเนื้อตุ๋น, ลูกชิ้นเนื้อ, เอ็นแก้วเนื้อ, หมูตุ๋น, ลูกชิ้นหมู, เอ็นแก้วหมู, หมูต้มยำโบราณ, เย็นตาโฟต้มยำ และเกาเหลาเนื้อตุ๋น-หมูตุ๋น-เย็นตาโฟ ใครกินไม่อิ่มเพิ่มข้าวฟรีได้ด้วย นอกจากนี้ ยังมีน้ำกระเจี๊ยบ, น้ำลำไย และเก๊กฮวย ผลัดเปลี่ยนกันไปวันละ 1 รสชาติ บริการฟรีเช่นกันเห็น “คุณไหม” กำลังควงตะหลิวทำกับข้าว เปลวไฟจากเตาลุกพึ่บพั่บ ส่งกลิ่นหอมของกระทะลอยไกลไปตามแรงลม ส่วน “ร้อยตำรวจตรีเสมอ” ถึงช่วงเวลาพักเที่ยงก็มาช่วยรับออเดอร์ดูแลลูกค้าที่ร้าน “ทานอะไรดีครับ” ผู้หมวดเสมอถามผมขณะยืนอ่านป้ายรายการอาหารหน้าร้าน “อยากกินเป็นกับข้าวครับพี่เสมอ เอากะเพราเนื้อตุ๋น, หมึกผัดไข่เค็ม, เกาเหลาเย็นตาโฟหม้อไฟ, หมูทอด, หมูกรอบคั่วเกลือ และพะแนงเนื้อ ข้าวเปล่า 2 จาน” ผมสั่งอาหารที่อยากชิม ไม่ลืมสั่งเผื่อน้องชายที่ตามมากินด้วยแม้จะสั่งอาหารไปหลายจาน แต่รับประกันว่ารอไม่นานอย่างที่คิด แค่ไม่กี่นาทีให้หลัง กับข้าวที่สั่งไว้ค่อยๆทยอยนำมาเสิร์ฟ อาหารแต่ละอย่างต้องบอกว่าให้เยอะมาก ใส่มาแบบพูนจานเลยทีเดียว รสชาติของอาหารจัดจ้านเข้มข้นลงตัว โดย เฉพาะ “พะแนงเนื้อตุ๋น” รสชาติดี เนื้อเปื่อยนุ่มลิ้น หอมเครื่องพริกแกง ยิ่งได้ซด “เกาเหลาเย็นตาโฟต้มยำ” ช่วยให้คล่องคอ ความนัวของไข่เค็มเคลือบบนผิวหมึก ทำให้ “หมึกผัดไข่เค็ม” กินแล้วเจริญอาหาร มิน่าบางคนต้องเติมข้าว 2-3 รอบ ส่วนเมนูอาหารจานเดียวประเภทราดข้าว ใครเห็นต้องร้องโอ้แม่เจ้า! อะไรมันจะเยอะแยะขนาดนั้น ทั้งเครื่องแน่น ข้าวเพียบเต็มจาน คุ้มค่าคุ้มราคาจริงๆ ขาประจำของร้านนี้มีทั้งทหาร, ตำรวจ และคนทั่วไป ยิ่งช่วงพักเที่ยงแบบนี้คนยิ่งแน่นขนัด บางช่วงต้องนั่งต่อคิวรอโต๊ะว่างเลยทีเดียว ยังไม่นับเหล่าขุนพล “ไรเดอร์” จากทุกแอปพลิเคชันเหมือนนัดกันมาสังสรรค์ แต่เปล่าเลยเขามารอรับอาหารแพ็กใส่กล่องไปส่งลูกค้า“ขายดีมากครับพี่เสมอ ลูกค้าแน่นร้านเลย” ผมยกนิ้วโป้งให้ 2 หัวแม่มือเลย“ผมเข้าใจหัวอกข้าราชการด้วยกัน อยากให้เขาได้ทานของอร่อย กินอิ่มๆจะได้มีแรงไปทำงาน” ร้อยตำรวจตรีเสมอยิ้มสดใส ร้อยตำรวจตรีเสมอเล่าว่า “ร้านเราขายอาหารราคาไม่แพง มีข้าวให้เติม น้ำซุป น้ำดื่มให้ฟรี แต่ไหนแต่ไรมาผมเป็นคนชอบทำบุญ เคยร่วมกับครอบครัวถวายที่ดินที่จังหวัดสุรินทร์บ้านเกิด เพื่อสร้างสำนักสงฆ์ กระทั่งโควิด-19 ระบาด ผมเกือบเอาชีวิตไม่รอด เพราะป่วยอยู่ 2-3 เดือน กว่าจะตรวจพบว่าป่วยเป็นโควิดสายพันธุ์เดลต้า ทำให้ปอดกลายเป็นฝ้าเต็มไปหมดคิดว่าเอาชีวิตไม่รอดเสียแล้ว แต่แฟนไปบนบานว่าถ้ารอดตายจะหมั่นทำบุญทำทาน ในที่สุดอาการค่อยๆดีขึ้นและหายเป็นปกติ จึงตัดสินใจลงทุนเปิดร้านให้แฟน เขามีใจรักในการทำอาหาร พร้อมกับทำบุญทำโรงทานช่วยงานวัดเฉลี่ยเดือนละ 1 ครั้ง เอาก๋วยเตี๋ยวไปทำบุญครั้งละไม่ต่ำกว่า 500 ชาม เลี้ยงอาหารบ้านเด็กกำพร้าและบ้านพักคนชราเป็นประจำ ส่วนใครไม่มีเงินกินข้าวมาทานที่ร้านได้เลย ผมไม่คิดตังค์”ผมชื่นชมในความใจบุญของสามีภรรยาคู่นี้ ก่อนนึกขึ้นได้ว่า “พี่เสมอรับราชการมานาน ขนาดนี้ มีเรื่องสนุกๆจากการทำงานเล่าสู่กันฟังบ้างไหมครับ” ผมขยับก้นเข้าไปนั่งใกล้ๆ ร้อยตำรวจตรีเสมอนั่งคิด “ช่วงหัวค่ำปี 2540 เกิดเหตุควายหลุดจากรถบรรทุกวัวควายไปโรงฆ่าสัตว์ มันวิ่งเตลิดเข้าไปในรันเวย์สนามบินดอนเมือง ทำให้เครื่องบินที่มีผู้นำจากหลายประเทศเดินทางมาประชุมเอเปก ไม่สามารถลงจอดได้ต้องบินวน ด้วยความที่ผมเคยทำงานกับนายสัตวแพทย์อลงกรณ์ มหรรณพ ช่วยเหลือสัตว์มาตลอด จึงเข้าไประงับเหตุไว้ทัน พอเห็นว่าควายมีอาการเครียดและหวาดกลัว ทำให้วิ่งวนบนรันเวย์นานนับชั่วโมง เมื่อผมเข้าไปใช้จิตวิทยาตามที่ได้อบรมมา สามารถจูงจมูกควายออกจากรันเวย์สนามบินได้สำเร็จ โดยไม่ต้องใช้ยาสลบ ก่อนนำไปบริจาคให้วัดไผ่เขียว” “อีกเรื่องหนึ่ง สมัยก่อนเมื่อปี 2544-2545 มีคนเลี้ยงช้างจูงช้างมาเดินเร่ร่อนหาเงิน ด้วยการให้คนซื้ออาหารป้อนช้าง ที่ถนนสรงประภา ตำรวจมีหน้าที่ตามไปจับกุม เพื่อไม่ให้ช้างกีดขวางการจราจร เมื่อไปถึงปรากฏว่าคนเลี้ยงช้างวิ่งหลบหนีตะโกนบอกตำรวจว่า อยากได้ก็เอาไปเลย! เหตุที่เขาพูดอย่างนั้นเพราะเช่าช้างมาไม่ใช่เจ้าของช้าง ผมเข้าไปพูดคุยและใช้การสัมผัสกับช้างสักพัก จากนั้นก็ปีนขึ้นไปขี่คอช้าง พาช้างเดินกลับมาที่ สน.ดอนเมือง ก่อนประสานหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเอาช้างกลับคืนถิ่นตามเดิม” ร้อยตำรวจตรีเสมอเล่าเรื่องในอดีตอย่างมีความสุข ผมฟังแค่ 2 เรื่องยังสนุกขนาดนี้ คุณผู้อ่านลองไปชิมอาหารที่ร้าน เผื่อได้ฟังเรื่องสนุกๆด้วยตัวเองนะครับ สนนราคาอาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว เริ่มต้นที่ 40 บาท สั่งเป็นกับข้าว กะเพราเนื้อตุ๋น 100 บาท, หมึกผัดไข่เค็ม 100 บาท, เกาเหลาเย็นตาโฟหม้อไฟ 80 บาท, หมูทอด 80 บาท, หมูกรอบคั่วเกลือ 90 บาท และพะแนงเนื้อ 100 บาท “ร้านยัยไหมอิ่มบุญ” เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00-17.00 น. หยุดเฉพาะวันหวยออก โทรศัพท์ 08-4659-8213 สั่งดีลิเวอรีได้ทุกแอปพลิเคชัน ค้นหา “ร้านยัยไหมอิ่มบุญ”. คุณชายแป๊ะคลิกอ่านคอลัมน์ "คุณชาย ตะลอนชิม" เพิ่มเติม
