เวิร์กกิ้งวูแมนที่มีเสน่ห์ปลายจวักคนหนึ่ง คุณตุ๊-สุพัตรา จิราธิวัฒน์ ปัจจุบันสวมหมวกสองใบ คือเป็นรองประธานอาวุโส ฝ่ายองค์กรสัมพันธ์ และภาพลักษณ์ โรงแรมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา และรองกรรมการผู้จัดการใหญ่ ฝ่ายองค์กรสัมพันธ์และภาพลักษณ์ บริษัท กลุ่มเซ็นทรัล แม้งานจะรัดตัว แต่ คุณตุ๊ เป็นผู้บริหารที่ใส่ใจดูแลสุขภาพสร้างสมดุลระหว่างการทำงานและไลฟ์สไตล์ โดยเล่าว่า ตอนนี้ตนได้หันมาใส่ใจในเรื่องสุขภาพมากขึ้น ออกกำลังกาย เดินบ้าง เล่นโยคะบ้าง รวมทั้งการรับประทานอาหารที่เน้นไปในทางอาหารสุขภาพ “ที่จริง เป็นคนชอบรับประทาน อาหารที่ชอบมีหลากหลายทั้งไทย ฝรั่ง และญี่ปุ่น แต่ช่วงหลังชอบอาหารคลีน ได้มาดูแลสุขภาพมากขึ้นในช่วงโควิด ทั้งเรื่องอาหารและออกกำลังกาย เมื่อก่อนพอมีเวลาก็จะทำอาหารด้วย ตอนสมัยลูกเล็กๆ จะทำอาหารให้ลูกทานทุกเช้า แต่ทำอาหารง่ายๆนะคะ เมนูไม่ยุ่งยาก อาหารฝรั่งง่ายๆ แล้วพอดีลูกไปเรียนที่เมืองนอก เวลาไปหาเขาที่ลอนดอน ก็จะทำอาหารให้เขาทาน เมนูส่วนใหญ่ที่ทำมีหลากหลาย มีทั้งสเต๊กซี่โครงแกะ ไก่อบ ซึ่งชอบทำอาหารฝรั่ง ทำง่าย ไม่เคยเรียนทำอาหาร แต่ด้วยความที่เราอยู่โรงแรม จะเห็นเชฟทำนู่นทำนี่ บางทีเราจะเข้าไปดูเขาทำ แล้วมาปรับทำในแบบของเราเอง เมนูที่ชอบทำและลูกๆชอบ คือ เมนูพาสต้า สปาเกตตีต่างๆ แล้วเรามาแปลงสูตรของเราเอง เอาวัตถุดิบที่อยากทานมาใส่ บางทีแปลงเอาไส้อั่วมาใส่กับเส้นสปาเกตตี บางทีก็เอาปลาเค็ม หรือบางทีไปกินที่ร้านต่างๆ ชอบก็ซื้อกลับมาบ้าน มาแกะสูตร ทำทานเอง ก็ทำได้โอเคอยู่ระดับหนึ่ง” คุณตุ๊เล่าถึงเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเอง หนึ่งในเมนูง่ายที่ คุณตุ๊ อยากแชร์ให้คือ สปาเกตตีไส้อั่ว ที่เจ้าตัวรับประกันความอร่อยแบบที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ วัตถุดิบเครื่องปรุงก็หาได้ไม่ยาก ได้แก่- เส้นสปาเกตตี- เนย หรือน้ำมันมะกอก ถ้าไม่มีใช้น้ำมันพืชได้- หอมสับ พริกไทยดำป่น ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว- และที่ขาดไม่ได้คือ ไส้อั่ว นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ หรือบางครั้งจะสับเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ตามที่ชอบ วิธีการทำ - เริ่มจากต้มเส้นสปาเกตตี ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำที่จะใช้ลวก พอน้ำเดือดก็ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป ต้มจนเส้นอ่อนตัว ลองตักเส้นขึ้นมาชิม สังเกตว่ายังกรุบๆ อยู่ตรงกลางเล็กน้อยก็แสดงว่าใช้ได้ - จากนั้นนำเส้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วแช่ลงในน้ำเย็นทันที พอเส้นเย็นแล้วค่อยตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำอีกครั้ง เคล้าด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วพักไว้ - จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนใส่กระเทียมสับ หอมสับ แล้วนำไส้อั่วลงไปผัดจนหอมแล้วใส่เส้นสปาเกตตี ใส่พริกไทยดำ ใบโหระพา และพริก คลุกเคล้าจนทั่วและตักเสิร์ฟได้ทันที เมนูนี้สามารถเปลี่ยนใช้โปรตีนอย่างอื่นแทนตามที่ชอบ.
