มีงานวิจัยเผยว่าคนที่ตื่นเช้าไม่เพียงแต่มีสุขภาพที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับคนที่ตื่นสายและกินอาหารเช้าไม่ตรงเวลา เราต่างรู้ว่าอาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพ ดังนั้น การพลาดหรืองดอาหารเช้าบ่อยครั้งย่อมส่งผลต่อสุขภาพร่างกายไม่ช้าก็เร็วเมื่อเร็วๆนี้มีผลการศึกษาใหม่โดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยนอร์ธ เวสเทิร์น ในนครชิคาโก สหรัฐอเมริกา ได้วิเคราะห์ข้อมูลที่ได้จากผู้ใหญ่ชาวอเมริกัน 10,575 ราย จากการสำรวจระดับชาติเกี่ยวกับสุขภาพและโภชนาการ ระบุว่าการกินอาหารในช่วงเช้าตรู่สัมพันธ์กับภาวะดื้อต่ออินซูลินน้อยลง และความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ก็ลดลงเช่นกัน กล่าวโดยสรุปก็คือผู้ที่อดอาหารจะตอบสนองต่ออินซูลินได้น้อยกว่า และการดื้อต่ออินซูลินจะกลายเป็นปัจจัยเสี่ยงในการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งผลการศึกษานี้ตรงกันข้ามกับการศึกษาก่อนหน้านี้ที่อ้างว่าการอดอาหารอาจช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของแต่ละคนอย่างไรก็ตาม การศึกษาครั้งใหม่นี้แสดงให้เห็นว่าระยะเวลาในการกินอาหารมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับปริมาณการเผาผลาญมากกว่าช่วงเวลา.
