บางครั้งบริกรถามว่า ท่านต้องการชาแบบไหน ชาแต่ละประเภทมาพร้อมกับการเสิร์ฟที่แตกต่างกันนะครับ ‘Plain tea’ แก้วชาจะถูกเสิร์ฟพร้อมจานรอง ช้อนชา และน้ำตาล แต่ถ้าเป็น ‘Tea with cream’ จะถูกเสิร์ฟเช่นเดียวกับ Plain tea แต่เพิ่มนมหรือครีมบางแห่งมี ‘Tea with lemon’ ก็ถูกเสิร์ฟแบบเดียวกับ Plain tea แต่จะมีมะนาวฝานใส่จานมาด้วย บางแห่งมี ‘Iced tea’ นี่ก็จะมีน้ำชาเย็น น้ำแข็ง มะนาวฝาน และน้ำตาล ผสมเข้าด้วยกันในแก้วทรงสูงที่ไม่มีก้าน วางมาบนจานรองพร้อมช้อนยาวและหลอดดูดครับถ้าบริกรถามว่าจะเอา ‘Herbal teas’ ไหม Herbal teas ก็คือชาที่ทำจากสมุนไพรที่อยู่ใน tea bags หรือชาถุง เดี๋ยวนี้มีทั้ง ‘Peppermint tea’ ชาสะระแหน่ ‘Lime-blossom tea’ ชาดอกไม้หอมตระกูลส้ม และ ‘Chamomile tea’ ชาคาโมมายล์บางเมนูมีเครื่องดื่มประเภท ‘Cinderella’ นี่คือน้ำส้ม น้ำมะนาว น้ำสับปะรดที่ถูกนำมาเขย่าแล้วกรองใส่แก้วไวน์ขนาดกลาง หรือแก้ว tumbler ขนาดเล็ก บางครั้งก็เจอศัพท์ ‘Parson’s special’ ก่อนที่ท่านจะสั่งขอให้ทราบครับว่านี่คือน้ำส้ม ไข่แดง และหัวเชื้อทับทิม ที่ถูกนำมาเขย่าเข้าด้วยกันแล้วกรองใส่แก้วใบใหญ่ ท็อปด้านบนด้วยโซดาส่วน ‘Pussyfoot’ คือน้ำส้มสด น้ำมะนาว ไข่แดง หัวเชื้อทับทิม ถูกนำมาเขย่าให้เข้ากัน แล้วรินใส่แก้วไวน์ขนาดกลาง แต่ถ้าเป็น น้ำมะพร้าวและน้ำสับปะรดผสมกัน เรียกว่า ‘Virgin colada’ ครับ.นิติการุณย์ มิ่งรุจิราลัยpasalok1998@gmail.com
