หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ได้เชิญตัว เชฟกิ๊ก-กมล ชอบดีงาม เจ้าของร้านอาหารเลิศทิพย์ วังหิน รุ่นที่ 3 ซึ่งมีดีกรีผู้ชนะเลิศจากรายการกระทะเหล็กประเทศไทย การันตีรสมือ มาสร้างสรรค์เมนูอร่อยสุดเฮงในช่วงเทศกาลตรุษจีนไปแล้วครั้งหนึ่ง วันนี้ ก็มีเมนูกุ้งซอสส้ม มาฝากให้คุณๆที่รักการเข้าครัวได้ทดสอบฝีมือในช่วงหยุดยาวฉลองสงกรานต์คุณกิ๊กบอกว่า “เคล็ดลับการทำอาหารให้มีรสชาติอร่อยของผม เริ่มตั้งแต่ 1) การเลือกส่วน ผสมที่จะต้องสดและใหม่ 2) ขั้นตอนของการปรุงรส ด้วย เครื่องปรุงรสคุณภาพดี อย่างเช่น ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ ที่มีส่วน ผสมของซอสถั่วเหลืองที่หมักโดยวิธีธรรมชาติ 3) ใช้วัตถุดิบที่เหมาะสม ตามฤดูกาลมาปรุงอาหารก็จะได้รสชาติที่ดีที่สุดและเมนูนี้ความอร่อยก็อยู่ที่การทอดกุ้งให้กรอบอีกด้วย ซึ่งเชฟกิ๊กมีเคล็ดลับอยู่ที่ เวลานำกุ้งไปคลุกกับแป้งให้เคาะแป้งเหลือติดตัวกุ้งบางๆ ก่อนลงทอด เพื่อให้กุ้งกรอบนาน เพราะการคลุกแป้งก่อนทอดนั้นช่วยลดความชื้นของอาหาร และป้องกันน้ำมันที่ทอดกระเด็นอีกด้วย นอกจากนี้ การใส่ส้มควรใส่ทั้งเปลือก จะช่วยเพิ่มกลิ่นน้ำมันหอมระเหยของส้มในน้ำซอสให้มากขึ้น เพื่อให้มีกลิ่นหอมสดชื่น ส่วนผสม : กุ้งแชบ๊วยขนาดใหญ่ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 10 ตัว / ส้มซันคิส 3 ลูก / ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง / แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ต่อน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ / แป้งข้าวโพดสำ-หรับคลุกตัวกุ้ง/น้ำมันสำหรับทอดวิธีทำ 1) ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ให้ร้อนจัด นำกุ้งคลุกกับแป้งให้ทั่ว แล้วนำลงไปทอดให้สุกกรอบ จึงตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2) คั้นน้ำส้มซันคิส 2 ลูกเตรียมไว้ และอีก 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทั้งเปลือก 3) ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ตั้งไฟพอเดือด ใส่ชิ้นส้มลงไปเคี่ยวพอหอม ตามด้วยน้ำส้มละลายแป้งข้าวโพด ค่อยๆใส่พอให้น้ำซอสข้น โดยคนเร็วๆ และตักราดลงบนตัวกุ้งพร้อมจัดชิ้นส้มให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟทันทีขณะร้อนๆ.
