ในยุคเศรษฐกิจฝืดเคือง หลายคนหันไปประกอบอาชีพหลากหลายตามแต่ถนัดเพื่อหารายได้เลี้ยงตัวเองและคนในครอบครัว เช่นเดียวกับสองสามีภรรยาคู่นี้คือ นายวีรยุทธ์ คำนิล อายุ 48 ปี และ นางน้ำรินทร์ คำนิล อายุ 51 ปี อยู่บ้านเลขที่ 52/1 หมู่ 7 ต.ลาดบัวขาว อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี หันไปปลูกผักสลัดในชื่อ “สวนยายเนียง” มีผักหลายสายพันธุ์ปลูกบนพื้นที่ขนาด 1 งาน และยังเปิดเป็นศูนย์เรียนรู้การทำเกษตรผักสลัด มีผู้สนใจเดินทางเข้าไปศึกษาเรียนรู้เป็นจำนวนมากนางน้ำรินทร์เล่าว่า ตนกับสามีตัดสินใจลาออกจากงานประจำด้วยปัญหาเรื่องสุขภาพและความเครียด ทิ้งเงินเดือนกว่าแสนบาท หันไปประกอบอาชีพการเกษตร เดินรอยตาม นางสำเนียง ธีระวงศ์ไพศาล อายุ 78 ปี ผู้เป็นแม่ ที่ยึดอาชีพปลูกผักสวนครัวข้างบ้านเลี้ยงดูลูกทุกคนในครอบครัวได้เริ่มศึกษาการปลูกผักสลัดเพราะเหมาะสมกับสภาพพื้นที่และยังเป็นที่ต้องการของตลาด ระยะแรกปลูกแบบขุดดินยกร่องเป็นแปลงผักทั่วไป แต่พบกับปัญหาเรื่องวัชพืช โรคเชื้อรา หนอนและแมลง ไม่ประสบผลสำเร็จ จึงหันไปปลูกแบบยกพื้นซึ่งได้ผลดีกว่า หลังจากทำมาได้ 2 ปี สุขภาพร่างกายแข็งแรง สภาพจิตใจดีขึ้นในขณะที่นายวีรยุทธ์ สามี เล่าว่า ปัจจุบันปลูกผักสลัด 7 ชนิด ได้แก่ เรดโอ๊ก กรีนโอ๊ก เรดคอรอล ฟิลเล่ท์ ผักกาดหอมแดง คอส และบัตเตอร์เฮด ขั้นตอนการปลูกเริ่มจากการนำเมล็ดผักสลัดไปแช่น้ำ นำไปบ่มจนกระทั่งเมล็ดงอก ใช้เวลาประมาณ 7-10 วัน ก่อนแยกต้นลงถาดเพาะรอจนต้นกล้ามีอายุได้ประมาณ 15-20 วันจากนั้นนำไปปลูกในแปลงยกพื้นสูงประมาณ 80 เซนติเมตร ที่จัดเตรียมไว้ จะเลือกปลูกต้นกล้าช่วงเวลา 16.30 น. เนื่องจากอากาศไม่ร้อน รดน้ำแบบพ่นฝอยด้วยสปริงเกอร์ช่วงเช้าและเย็น พร้อมกับให้สารชีวภัณฑ์ ทั้งจุลินทรีย์สังเคราะห์แสงและน้ำหมักกล้วย ช่วยในการเจริญเติบโตและป้องกันแมลงเมื่อครบ 45 วัน สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตพร้อมจำหน่ายได้ กลุ่มลูกค้าจะเป็นร้านอาหารในพื้นที่ และกลุ่มคนวัยทำงานมาซื้อถึงหน้าสวน ราคาผักสลัดทุกชนิดอยู่ที่กิโลกรัมละ 80 บาท ต้นกล้า 100 ต้น ราคาถาดละ 140 บาท และผักสลัดพร้อมรับประทานแบบยกถุงเพาะ ราคาถุงละ 20 บาทใครสนใจจะศึกษาเรียนรู้แวะไปสอบถามได้ครับ...!!!เดชา โพธิ์ตั้งธรรม
