นายชาย นครชัย อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กล่าวว่า ตามที่ตนมีนโยบายให้กรมส่งเสริมวัฒนธรรม (สวธ.) ผลักดันมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติ โดยขณะนี้ ได้มีการขยายผล เรื่องอาหารไทย ด้วยการส่งเสริมสนับสนุนพืชสมุนไพรควบคู่ไปด้วย ซึ่งต้องยอมรับว่า เกือบทุกสูตรเมนูของอาหารไทยมีความโดดเด่นที่รสชาติ ส่วนประกอบหลัก และมีสมุนไพรเป็นตัวชูโรง เพื่อให้อาหารแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ดังนั้น จึงจะมีการเผยแพร่องค์ความรู้มรดกภูมิปัญญาของสมุนไพรไทย เพื่อให้คนทั่วโลกรู้จัก ทั้งสูตร ส่วนประกอบ ต่างๆ เมื่อมาเที่ยวเมืองไทยก็สามารถค้นหาเมนูที่ต้องการได้ตรงตามความต้องการ ทั้งยังนำไปบอกต่อได้อีกด้วย และในอนาคตจะมีการต่อยอดพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ให้เอื้ออำนวยต่อการใส่อาหาร การถนอมอาหารให้คนทั่วโลกสามารถสั่งซื้ออาหารไทยได้ง่ายขึ้น ให้อาหารไทยมีวงจรชีวิตที่เติบโตเหมือนอาหารญี่ปุ่นและอาหารจีน
อธิบดี สวธ.กล่าวด้วยว่า สวธ.ยังร่วมมือกับธนาคารกรุงเทพ จำกัด (มหาชน) บริษัทดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ จำกัด (มหาชน) และ 50 ร้านอาหารไทยทั่วโลก ผลักดันโครงการไทยเทสต์เทอราปี และจัดกิจกรรมประชาสัมพันธ์ให้ทั่วโลกรับรู้ว่า “อาหารไทยคือยาที่อร่อยที่สุดในโลก” โดยมีการเผยแพร่การสร้างสรรค์อาหารไทยในมิติของโภชนเภสัชอาหารไทยที่มีสรรพคุณทางยา มีประโยชน์ต่อสุขภาพและรักษาโรค โดยทางโครงการจะจัดกิจกรรมประชาสัมพันธ์ให้ทั่วโลกรับรู้ว่า “อาหารไทยคือยาที่อร่อยที่สุดในโลก” ตลอดจนสร้างแพลตฟอร์มออนไลน์เผยแพร่สูตรอาหารไทย Thai Taste Therapy และช่องทางสั่งซื้อเครื่องแกงและวัตถุดิบเครื่องปรุงตามเมนูอาหารไทย เพื่อไปทดลองทําตามแบบ DIY Home Cooking ที่กำลังเป็นกระแสของคนรักสุขภาพทั่วโลก.
...