ญี่ปุ่น ซึ่งถือเป็นประเทศที่ล้อมรอบไปด้วยทะเล จึงมีวัฒนธรรมเกี่ยวกับทะเลมาตั้งแต่สมัยโบราณ รวมถึงวิถีแห่งการจับปลา ซึ่งในวารสาร “จากญี่ปุ่น” ของทางสถานทูตญี่ปุ่น ประจำประเทศไทย เผยถึง วิธีการจับปลาด้วยกานกน้ำ หรือที่เรียกว่า “อุไก” ที่แม่น้ำนะงะระ แบบโบราณ ที่กล่าวกันว่ามีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานกว่า 1,300 ปีไว้ได้อย่างน่าสนใจ และทุกๆปีระหว่างวันที่ 11 พฤษภาฯ ถึงวันที่ 15 ตุลาฯ จะมีการจัดสาธิตจับปลาด้วยกานกน้ำ ในฐานะภูมิปัญญาวิธีโบราณ ณ แม่น้ำนะงะระ จังหวัดกิฟุอีกด้วยกรรมวิธีการจับปลาในแม่น้ำด้วยการควบคุมนกกาน้ำอย่างเชี่ยวชาญ นกกาน้ำจะใช้ชีวิตร่วมกับ “อุโช” (ชาวญี่ปุ่นที่ฝึกนกกาน้ำในการจับปลา) เพื่อสร้างความสัมพันธ์ ความไว้เนื้อเชื่อใจขณะจับปลาด้วยกัน การดำเนินชีวิตของมนุษย์ ร่วมกับคุณประโยชน์อันอเนกอนันต์ ของธรรมชาติที่ข้ามผ่านกาลเวลาอย่างไม่เปลี่ยนแปลงชาวประมงเลี้ยงนกกาน้ำไว้มากกว่า 20 ตัวในเล้า แต่ละตัวจะทำหน้าที่แตกต่างกันออกไป โดยกำหนดตามลักษณะของแต่ละตัว ทุกๆวันก็จะมีการเลือกนกกาน้ำที่จะใช้ในการจับปลาวันนั้นๆ โดยพิจารณาจากองค์ประกอบ ต่างๆ เช่น ลักษณะทางร่างกาย ลักษณะนิสัย ฤดูกาล สภาวะของแม่น้ำนกกาน้ำที่ร่างกายไม่สมบูรณ์ก็ไม่ถูกเลือกใช้ หรือแม้กระทั่งนกกาน้ำตัวที่แข็งแรงดี แต่ถูกใช้งานบ่อยก็ได้รับการหยุดพักผ่อน ซึ่ง นกกาน้ำจะเลี้ยงเป็นคู่ เรียกว่า “คะทะไร” เมื่อนกกาน้ำตัวหนึ่งจับปลาได้ คู่ของมันก็จะสลับทำหน้าที่แทน และเมื่อเป็นคู่กันแล้ว ก็จะไม่ทะเลาะกัน ถือว่าง่ายต่อการเลี้ยงดูสำหรับ “อุโช”ด้วยเหตุนี้ การจับปลาด้วยนกกาน้ำแห่งแม่น้ำนะงะระ จึงได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมพื้นบ้านที่มีความสำคัญของชาติอันจับต้องไม่ได้ จากองค์การเพื่อการศึกษา วิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือยูเนสโก เมื่อเดือนมีนาฯ ปี พ.ศ.2558...ฤทัยรัช จันทร์เพ็ญ
