วรรษมน วัฒนวโรดม ผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ ประจำแอฟริกาใต้ ส่งเรื่องราวเนื้อหาที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มที่จับคู่กันได้อย่างไม่น่าเชื่อ...ว่าคุณอาจจะคุ้นเคยกับการจับคู่การกินและการดื่ม เช่น สตรอว์เบอร์รีกับแชมเปญ สเต๊กกับไวน์แดง ทาโก้ (Tacos) กับเตกิลา หรือกินช็อกโกแลตกับสก๊อต วิสกี้แต่...ยังมีอาหารและเครื่องดื่มที่หลายอย่างหลายชนิดที่จับคู่กันแล้ว อร่อยและเพิ่มรสชาติได้เอ็นจอยปากไม่แพ้กันแมทธิว แย้มอุ่ม ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มของโรงแรม Baccarat ณ นครนิวยอร์กของสหรัฐฯ หนุ่มไทยเผยว่า หลายคนอาจคิดไม่ถึงว่าอาหารธรรมดาที่กินทุกวัน ไม่ว่าจะทำเองหรือสั่ง ถ้าเราทดลองมาจับคู่กับเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นไวน์ เหล้า หรือค็อกเทล จะช่วยดึงรสชาติของอาหารขึ้นได้ให้เอร็ดอร่อยเอ็นจอย อีตติ้ง และเข้ากันได้ดีมาก โดยเฉพาะช่วงเวลาที่เราต้องอยู่กับบ้านเพราะเชื้อโควิด-19แชมเปญกับอาหารไทย ด้วยความคล้ายกันหลายสิ่ง ที่คุณจะได้รสชาติของขิง ตะไคร้ และมะนาว อาหารที่เข้ากับแชมเปญเป็นผัดไทย แกงพะแนง ที่มีทั้งกลิ่นตะไคร้ และกะทิ หรือส้มตำ...นวลนัวมากเท้าความนิดด้วยแมทธิวเติบโตในแคว้นแชมเปญของฝรั่งเศส คุณพ่อเปิดร้านอาหารไทยในถิ่นที่เขาเติบโต เวลาที่เขาอยากปรนเปรอตัวเองด้วยความสุขจากเครื่องดื่ม...Piper-Heidsieck Rare คือแชมเปญโปรดที่เคยใช้เสิร์ฟแขกในงาน Academy Awards เมื่อ 6 ปีที่แล้วสำหรับ ไวน์หวาน หรือที่เรียกว่า dessert wine ก็เหมาะคู่กับ มะกะโรนีชีส แมทธิวยืนยันและย้ำเลยว่า กินเสร็จแล้วไม่ต้องเรียกหาของหวานต่อจากของคาวมื้อนี้เลย ทั้งยังแย้มให้ฟังว่า ถ้าเขาลงมือทำเมนูนี้ เขาจะใช้บลูชีสแทนชีสธรรมดา ด้วยมีกลิ่นที่แรงแต่ความหอมหวนของไวน์หวาน จะช่วยล้างกลิ่นฉุนของชีสให้เข้ากันได้พอดี ซึ่งทั้งสองอย่างจะใช้ยี่ห้อใดก็ได้แล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคลของกินสุดท้ายที่อยากแนะให้ลองคือ ซิงเกิลมอลต์ วิสกี้ ที่หอมรสชาติกลมกล่อม ดีกรีแรงกว่าวิสกี้ทั่วไป เพราะผลิตจากเม็ดของมอลต์เพียงอย่างเดียว และจะหมักบ่มมากกว่า 15 ปี เมื่อดื่มด่ำกับ ไอศกรีม รสใดก็ได้เกิดความสมดุลในปากที่สุดยอด หรือเรียกได้ว่า...สารแห่งความสุขในการดื่ม-กินหลั่งล้นเลยทีเดียว.ฤทัยรัช จันทร์เพ็ญ
