ไมเนอร์ ฟู้ด เร่งเครื่องแฟรนไชส์โลก ตั้งเป้าสู่ 4,500 สาขาปี 2572

นายธันยเชษฐ์ เอกเวชวิท ประธานและประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายพัฒนาธุรกิจ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า บริษัทวางแผนขยายเครือข่ายร้านอาหารทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง โดยใช้โมเดลแฟรนไชส์และการร่วมมือกับพันธมิตรเป็นกลไกหลัก เพื่อเพิ่มจำนวนสาขาและขยายตลาดได้รวดเร็วขึ้น ตั้งเป้าเพิ่มสัดส่วนร้านแฟรนไชส์จากปัจจุบันประมาณ 50% เป็น 54-55% ภายใน 3 ปี หรือคิดเป็นราว 2,400-2,500 สาขา

ใช้บอนชอนเป็นหัวหอก บุกตลาดต่างประเทศ

หนึ่งในแบรนด์สำคัญที่จะขับเคลื่อนการเติบโตคือ “บอนชอน” (Bonchon) หลังบริษัทเข้าซื้อสิทธิ์ดำเนินธุรกิจแบรนด์ทั่วโลก ยกเว้นทวีปอเมริกา ตั้งแต่เดือน ส.ค.ที่ผ่านมา โดยปัจจุบันบอนชอนมีร้านทั่วโลกประมาณ 500 สาขา แบ่งเป็นในสหรัฐฯ ราว 150 สาขา และตลาดนอกสหรัฐฯ ประมาณ 350 สาขา

ตลาดสำคัญ ได้แก่ ฟิลิปปินส์ประมาณ 160 สาขา ไทยราว 140 สาขา และเวียดนามประมาณ 30 สาขา ขณะที่บริษัทเตรียมขยายตลาดเพิ่มเติม โดยเปิดสาขาแรกในมาเลเซียเมื่อเดือน ส.ค. และเตรียมเปิดสาขาในสิงคโปร์เดือน พ.ย.นี้ ที่ศูนย์การค้าไอออน ออร์ชาร์ด นับเป็นตลาดที่ 10 ของบอนชอน

บริษัทต้องการพัฒนาบอนชอนให้เป็นแบรนด์ร้านอาหารเกาหลีที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมและไลฟ์สไตล์ ไม่ได้จำกัดภาพจำอยู่เพียงร้านไก่ทอดเกาหลี พร้อมใช้เครือข่ายของไมเนอร์ ฟู้ด สนับสนุนการขยายธุรกิจในตลาดต่างประเทศ

จับมือ OR–โลตัส เพิ่มช่องทางขยายสาขาในไทย

สำหรับการขยายธุรกิจในประเทศไทย ซึ่งมีร้านในเครือเกือบ 1,900 สาขา บริษัทเดินหน้าร่วมมือกับพันธมิตรทั้ง OR และโลตัส ในรูปแบบ Corporate Franchisee เพื่อเพิ่มช่องทางการเปิดร้านในพื้นที่ของพันธมิตร ทั้งสถานีบริการน้ำมัน พื้นที่ OR Space ศูนย์การค้าโลตัส และแม็คโคร

พันธมิตร OR จะขยายร้านในแบรนด์ Dairy Queen, The Pizza Company, Steaks & More และ Shiho Ramen ส่วนโลตัสมีแผนขยาย 5 แบรนด์ ได้แก่ Dairy Queen, Swensen’s, Bonchon, Steaks & More และ GAGA โดยการร่วมมือดังกล่าวไม่กระทบผู้ประกอบการแฟรนไชส์รายเดิม ซึ่งยังมีสิทธิ์ต่อสัญญาเป็นลำดับแรกเมื่อครบกำหนด

เปิด “ชิโฮะ ราเมง” ชูราคาเริ่มต้น 99 บาท

นอกจากนี้ บริษัทเปิดตัวแบรนด์ใหม่ในประเทศไทย “ชิโฮะ ราเมง” (Shiho Ramen) ซึ่งเป็นแบรนด์อาหารญี่ปุ่นแบรนด์แรกของไมเนอร์ ฟู้ด นำเสนอราเมงหลากหลายรูปแบบจาก 8 ภูมิภาคของญี่ปุ่น พร้อมเมนูข้าวแกงกะหรี่และอาหารทานเล่น ปรับรสชาติให้เหมาะกับผู้บริโภคไทย โดยตั้งราคาเริ่มต้น 99 บาท

ชิโฮะ ราเมง เตรียมเปิดสาขาแรกวันที่ 30 ต.ค.นี้ ที่โลตัส สุขุมวิท 50 ย่านอ่อนนุช ในรูปแบบร้านบริษัท ก่อนขยายสู่ระบบแฟรนไชส์ โดยตั้งเป้ามี 90-100 สาขาภายใน 3 ปี และคาดว่าจะเป็นร้านแฟรนไชส์ไม่น้อยกว่า 70% ขนาดร้านประมาณ 80-100 ตารางเมตร ใช้เงินลงทุนเฉลี่ยราว 4 ล้านบาทต่อสาขา

เดินหน้าขยายแบรนด์ในเวียดนาม–อินโดนีเซีย

สำหรับการเติบโตในต่างประเทศ บริษัทเดินหน้าขยาย The Pizza Company ในเวียดนาม ซึ่งมี 88 สาขา และตั้งเป้าขึ้นเป็นผู้นำตลาดพิซซ่าในปีหน้า ขณะที่อินโดนีเซียมีร้าน Dairy Queen และ GAGA รวมกันประมาณ 100 สาขา ส่วน The Pizza Company มี 4 สาขา เตรียมเพิ่มเป็น 8 สาขาภายในสิ้นปีนี้ และตั้งเป้า 20 สาขาในปีหน้า

ในส่วนของแบรนด์อื่น บริษัทเตรียมขยาย Dairy Queen ในรูปแบบร้าน Standalone ควบคู่กับพื้นที่จอดรถของร้านสะดวกซื้อ โดยตั้งเป้าเพิ่มเป็น 600 สาขา ขณะที่ The Pizza Company พัฒนารูปแบบร้านลงทุนต่ำ รองรับพื้นที่รองและบริการเดลิเวอรี ส่วน Swensen’s ขยายรูปแบบร้านในแหล่งท่องเที่ยว และ GAGA ตั้งเป้าเพิ่มสาขาเป็น 115-120 แห่ง

นายธันยเชษฐ์กล่าวว่า แม้ต้นทุนวัตถุดิบสุทธิจะเพิ่มขึ้นประมาณ 3% จากปีก่อน แต่บริษัทบริหารจัดการผ่านการทำสัญญาซื้อวัตถุดิบและการประหยัดจากขนาด จึงยังไม่มีความจำเป็นต้องปรับขึ้นราคาขาย ขณะที่ต้นทุนโลจิสติกส์เพิ่มขึ้นประมาณ 10% แต่มีผลกระทบต่อภาพรวมต้นทุนเพียงเล็กน้อย

สำหรับผลประกอบการในประเทศไทยช่วงครึ่งปีแรก บริษัทมีการเติบโตประมาณ 4-5% โดยมุ่งเพิ่มส่วนแบ่งตลาดผ่านการเปิดสาขาใหม่ การพัฒนาแบรนด์และสินค้า รวมถึงการขยายช่องทางเข้าถึงผู้บริโภค