เอพริล เบเกอรี่ เปิดศึกชิงตลาด ปั้นกลยุทธ์ใหม่เร่งแซงคู่แข่ง

นางกนกกัญจน์ มธุรพร ประธานกรรมการผู้จัดการ บริษัท สิงหาฟู้ด อินดัสทรีส์ (ประเทศไทย) จำกัด หรือแบรนด์ เอพริล เบเกอรี่ (April’s Bakery) เจ้าตำรับพายหมูแดงสูตรฮ่องกง เปิดเผยว่า ความสำเร็จในปีที่ผ่านมาเกิดจากการปรับตัวเข้าหาพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ที่ต้องการสินค้าคุณภาพพรีเมียมในราคาที่เอื้อมถึง (Price Accessibility) โดยสามารถนำสินค้าที่อยู่ในกระแสโซเชียลอย่าง “ดูไบช็อกโกแลต” มาวางขายในร้านสะดวกซื้อได้อย่างรวดเร็ว จนสร้าง Brand Trust และมียอดขายผ่านช่องทางหลักอย่าง เซเว่น อีเลฟเว่น สูงถึง 80% ของรายได้ทั้งหมด

สำหรับในปี 2568 ที่ผ่านมา ทำรายได้ทะลุ 1,300 ล้านบาท เติบโตแรงกว่า 200% สะท้อนความสำเร็จของโมเดลธุรกิจที่เปลี่ยนกระแสไวรัลให้กลายเป็นยอดขายจริง ผ่านการกระจายสินค้าครอบคลุมกว่า 16,000 สาขา ของร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศ พร้อมรักษาคุณภาพและสร้าง Brand Trust อย่างต่อเนื่อง โดยยอดขาย 3 อันดับแรก เปี๊ยะโมจิลาวาไข่เค็ม, ช็อกโกแลตดูไบพิสตาชิโอและ เค้กทุบบราวนี่ดูไบพิสตาชิโอ

ส่วนทิศทางปี 2569 เอพริล ตั้งเป้าขยับส่วนแบ่งการตลาดจาก 1.5% ขึ้นเป็น 2–3% ของมูลค่าตลาดเบเกอรี่ไทย 46,000 ล้านบาท โดยจะชูกลยุทธ์ “Masstige” (Mass + Prestige) คือการทำสินค้าให้มีความเป็นพรีเมียมและทันสมัยเหมือนออกมาจากคาเฟ่ชั้นนำ แต่ขายในราคาที่ทุกคนเข้าถึงง่าย เน้นเจาะกลุ่ม Gen Z ที่มองหาความแปลกใหม่และรสชาติที่ถูกปาก

นางกนกกัญจน์ กล่าวว่า ก้าวต่อไปของเอพริลฯ คือการนำสินค้าไทยบุกตลาดเอเชีย โดยเริ่มส่งออก “เปี๊ยะโมจิลาวา” ไปยังเวียดนามแล้ว และมีแผนขยายสู่ไต้หวันและเกาหลีในปีนี้ นอกจากนี้บริษัทยังได้ลงทุนก่อสร้างโรงงานใหม่เพื่อเพิ่มกำลังผลิตเป็น 1.6 ล้านชิ้นต่อวัน พร้อมทุ่มงบ 10 ล้านบาท ปลูกโกโก้เองกว่า 10 ไร่ เพื่อลดความผันผวนของต้นทุนวัตถุดิบและเตรียมเปิดคาเฟ่ “โกโก้ แฟคทอรี่” แบบ Farm-to-Table ในช่วงสิ้นปี

“นอกจากช่องทางร้านสะดวกซื้อ บริษัทยังเดินหน้า “รีแบรนด์ดิ้ง” หน้าร้านคีออสเดิมให้เป็นร้านอบสดพายร้อนๆ โดยเลือกปักหมุดที่ย่านบรรทัดทอง และขยายแบรนด์ “เดลี่จอย” ร้านข้าวกล่องและเบเกอรี่สดใหม่วันต่อวันตามแนวรถไฟฟ้า BTS สยาม, อารีย์, ทองหล่อ และล่าสุดที่ศาลาแดง เพื่อตอกย้ำภาพลักษณ์แบรนด์พันล้านที่พร้อมแข่งขันทั้งในไทยและระดับภูมิภาค”