แจ่ม!! ปั้นบาริสต้าสูงวัย ยกระดับคุณภาพชีวิตคนแก่ มีรายได้

พาณิชย์ ปิ๊งไอเดีย ปั้นผู้สูงอายุ 60 ปีขึ้นไป เป็น “บาริสต้ามืออาชีพ“ หวังสร้างงาน รายได้ และผลักดันเข้าสู่ตลาดแรงงานอีกครั้ง รองรับสังคมผู้สูงวัย เปิดรับสมัครตั้งแต่วันนี้ถึง 31 ก.ค.นี้...

เมื่อวันที่ 10 ก.ค. นายสนธิรัตน์ สนธิจิรวงศ์ รมว.พาณิชย์ เปิดเผยว่า ได้สั่งการให้กรมพัฒนาธุรกิจการค้าเร่งสร้างงาน-สร้างอาชีพแก่ผู้ถือบัตรสวัสดิการแห่งรัฐ ผู้มีรายได้น้อย และผู้ว่างงานทุกกลุ่มวัย โดยเฉพาะกลุ่มผู้สูงอายุในวัยเกษียณ ที่เป็นกลุ่มเป้าหมายหลักที่ต้องการพัฒนาและส่งเสริมให้มีอาชีพ มีรายได้ ดังนั้น จึงได้จัดทำโครงการ “บาริสต้ามืออาชีพ” สำหรับผู้ที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป เนื่องจากเห็นว่า ผู้สูงอายุมีคุณลักษณะที่โดดเด่น คือ ใจเย็น รอบคอบ เอาใจใส่ต่องานที่ทำ ละเมียดละไม มีความอดทน และมีประสบการณ์ จึงเหมาะสมกับงานที่ต้องใช้ทักษะด้านการบริการและไม่ต้องใช้แรงมาก

”บาริสต้า คือ ผู้ให้บริการกาแฟ หรืออาหารเบาๆ แก่ลูกค้าที่อยู่ในร้านกาแฟ ต้องมีความรู้และเทคนิคในการควบคุมเครื่องชงกาแฟ และเครื่องบดเมล็ดกาแฟ มีความใจเย็น มีเทคนิคการให้บริการกาแฟคุณภาพเยี่ยมทั้งรสชาติและการตกแต่ง จึงเป็นวิชาชีพที่ได้รับการยกย่องจากคอกาแฟ และผู้ที่อยู่ในแวดวงธุรกิจกาแฟเป็นอย่างมาก อาชีพนี้จึงเหมาะกับผู้สูงอายุ และกระทรวงพาณิชย์มุ่งมั่นที่จะพัฒนาศักยภาพผู้สูงอายุให้เป็นบาริสต้ามืออาชีพ และผลักดันเข้าสู่ตลาดแรงงานอีกครั้ง รองรับสังคมผู้สูงวัยของไทยในอนาคต”

สำหรับการปั้นบาริสต้ามืออาชีพ จะทำควบคู่ไปกับการให้ความรู้ด้านการทำธุรกิจร้านกาแฟในทุกมิติ ตั้งแต่บุคลิกภาพที่ดีของบาริสต้า ขบวนการผลิต การแปรรูป การจำหน่าย การตลาด การบริหารจัดการร้านกาแฟที่มีมาตรฐานเพื่อคุณภาพการบริโภคที่ดี การตั้งราคา การคัดเลือกและจัดซื้อวัตถุดิบ เทคนิคการปฏิบัติการด้านการใช้เครื่องชง เครื่องบดกาแฟ ขั้นตอนและเทคนิคการชงกาแฟที่มีมาตรฐาน และการตกแต่งกาแฟให้สวยงาม ทำให้ผู้สูงอายุที่เข้ารับการอบรมมีความรู้รอบด้าน เป็นการยกระดับมาตรฐานคุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุให้ดีขึ้น รวมถึงยังเป็นการแสดงถึงศักยภาพของผู้สูงอายุ ที่พร้อมจะกลับเข้าสู่ตลาดแรงงานอีกครั้ง ทั้งการเป็นเจ้าของกิจการ หรือเป็นลูกจ้างในร้านกาแฟ โดยสามารถทำเป็นอาชีพเสริม หรืองานไม่ประจำได้

ส่วนผู้สูงอายุที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป และสนใจ สามารถสมัครเข้ารับการอบรมได้ฟรี โดยไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 31 ก.ค.นี้ ทาง e-Mail : bizservicedbd@gmail.com หรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ โทร 02-547-5954 หรือสายด่วนโทร. 1570 และ www.dbd.go.th

ทั้งนี้ ปัจจุบันมีจำนวนธุรกิจการบริการด้านเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ 280 ราย ทุนจดทะเบียนรวม 360.73 ล้านบาท แบ่งเป็น ปี 58 จำนวน 64 ราย ทุนจดทะเบียน 86.90 ล้านบาท, ปี 59 จำนวน 64 ราย ทุนจดทะเบียน 82.77 ล้านบาท, ปี 60 จำนวน 90 ราย ทุนจดทะเบียน 117.30 ล้านบาท และ ปี 61 (ม.ค.-มิ.ย.) จำนวน 62 ราย ทุนจดทะเบียน 73.76 ล้านบาท.