ร้านอาหารวูบแต่ยอดเดลิเวอรี่พุ่งรับบุพเพสันนิวาส

ลูกค้าร้านอาหารในกทม.พุธ-พฤหัสฯ หายเกือบครึ่ง เพราะติดดูบุพเพสันนิวาส แต่ยอดเดลิเวอรี่พุ่ง “เจคิว ปูม้านึ่ง” เผยยอดออร์เดอร์เพิ่มเท่าตัว กุ้งเผาตามรอยออเจ้าทะลุวันละ 100 กิโลกรัม

นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย เปิดเผยว่าวันพุธ-พฤหัสฯ ช่วงนี้ร้านอาหารหลายแห่งลูกค้าลดลงไปเกือบครึ่ง เพราะหลายคนติดดูเรื่องบุพเพสันนิวาส แต่มีผลบวกที่เกิดขึ้นกับธุรกิจร้านอาหาร คือร้านที่มีบริการเดลิเวอรี่ต่างก็มียอดโทรสั่งอาหารเพิ่มขึ้นด้วย

นอกจากนี้ หลายร้านก็ใช้โอกาสนี้เพิ่มเมนูตามรอยละคร อย่าง มะม่วงน้ำปลาหวาน กุ้งเผา หมูสร่ง และทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ซึ่งหลายร้านไม่เคยมีในเมนู ก็ต้องเพิ่มเพื่อให้บริการลูกค้า

“น่าดีใจที่อาหารไทย ได้รับความนิยมมากขึ้น เพราะละครดูสนุก ได้ความบันเทิง ทำให้คนซึมซับเนื้อหาได้ง่าย ขณะเดียวกันธุรกิจเองก็ต้องเกาะกระแสความนิยม และความสนใจของผู้บริโภคให้ทัน นำเสนอเมนูใหม่ๆ ตามรอยละคร อย่างที่เห็นขณะนี้เมนูมะม่วงน้ำปลาหวาน ก็มีการโพสต์ขายโปรโมตในออนไลน์กันอย่างคึกคัก หรืออย่างกุ้งเผา ที่ร้านไหนยังไม่มีเมนูเหล่านี้ ก็ต้องเพิ่มเข้ามา ส่วนการที่ลูกค้าน้อยลงช่วงนี้ ก็ต้องปรับตัวให้บริการส่งเดลิเวอรี่มากขึ้น เพื่อให้ธุรกิจอยู่รอดได้ดี” นางฐนิวรรณกล่าว

พนักงานร้าน เจคิว ปูม้านึ่ง เดลิเวอรี่ เปิดเผยว่ายอดลูกค้าโทรสั่งอาหารเพิ่มขึ้นเท่าตัวในวันพุธ และพฤหัสฯ เพราะคนรีบกลับและสั่งอาหารทานที่บ้าน เพื่อดูบุพเพสันนิวาส โดยเฉพาะเมนูที่ได้รับความนิยมสูงมากคือ กุ้งเผา ที่ปกติขายวันละ 50 กิโลกรัม ก็ต้องเพิ่มเป็น 90-100 กิโลกรัมทุกวันช่วงนี้ และล่าสุดที่ในละครมีเมนูหมูสร่ง ลูกค้าบางคนก็โทรมาถามว่ามีเมนูหมูสร่งหรือเปล่า ซึ่งทางร้านยังไม่ได้ทำ

ก่อนหน้านี้ศูนย์วิจัยกสิกรไทย ประเมินว่ามูลค่าธุรกิจร้านอาหารไทยปี 2561 ว่ามีมูลค่า 411,000-415,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปี 2560 ร้อยละ 4-5 โดยมูลค่าธุรกิจเดลิเวอรี่อาหาร มีมูลค่าถึงประมาณ 27,000-30,000 ล้านบาท

ขอบคุณภาพ : ช่อง 3 และเจคิว ปูม้านึ่ง เดลิเวอรี่