ในการเข้าสังคมสมัยนี้มีการดื่มเหล้าดื่มไวน์ ต้องเข้าใจเรื่องเครื่องดื่มประเภทที่มีแอลกอฮอล์ที่ฝรั่งเรียกว่า hard drink หรือ alcoholic beverage เหล้ากลั่นที่นิยมดื่มกันในโลก ที่ใช้เมล็ดข้าวและธัญพืชในการหมัก ก็เป็นพวกวิสกี้ ซึ่งเขียนได้ 2 อย่างคือ whisky และ whiskey ที่ดังๆ ก็มี Scotch whisky และ Irish whiskey ถ้าใช้เมล็ดข้าวโพดเป็นวัตถุดิบอย่างในสหรัฐฯจะเรียกว่า Bourbon เบอร์เบิน หรือ American whiskeyเหล้ากลั่นอีกประเภทคือ ยิน gin ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีความบริสุทธิ์มาก ไม่ต้องบ่ม ดื่มได้ทันทีที่กลั่นเสร็จ เหล้ากลั่นที่รู้จักกันมากหน่อยคือ วอดก้า vodka ที่ถือว่าเป็น neutral spirits หรือสุรากลั่นบริสุทธิ์ หลายท่านอาจจะเจอเหล้ากลั่นประเภทเตกีลา tequila กลั่นจากต้นอากาเวเหล้ากลั่นที่ได้จากการกลั่นเหล้าองุ่นและผลไม้อื่นๆ ก็มีบรั่นดี brandy คอนยัค cognac คอนยัคถือเป็นสุดยอดของบรั่นดีครับ ผลิตจากไวน์ขาวที่มีการกำหนดพันธุ์ นอกจากนั้นยังมีอาร์มายัค armagnacเป็นเหล้าที่ได้จากการกลั่นเหล้าองุ่นเช่นเดียวกับคอนยัค ซึ่งอาร์มายัคมีความหวานน้อยและรสชาตินุ่มนวลกว่าคอนยัคลิเคียว (liqueur) คือเครื่องดื่มที่มีเหล้ากลั่นเป็นตัวหลัก ไม่ว่าจะเป็นบรั่นดี วิสกี้รัม สุรากลั่นบริสุทธิ์ ฯลฯ ปรุงแต่งรสและกลิ่นด้วยผลไม้ เมล็ดพืช เครื่องเทศ สมุนไพร ดอกไม้ หรือเปลือกไม้ ในสหรัฐฯเรียกเครื่องดื่มนี้ว่า cordial.นิติการุณย์ มิ่งรุจิราลัยpasalok1998@gmail.com
