เรื่องอาหาร ถือเป็นศิลปะแขนงหนึ่งที่ต้องอาศัยจินตนาการ ความละเมียดละไมในการคิดประดิษฐ์และสร้างสรรค์ขึ้น ดังเช่นเมนูพริกหยวกสอดไส้ปลากราย จากฝีมือของ จีจี้–จิริสุภา วาริการ นักเปียโนสาวสวยผู้มีพรสวรรค์ด้านดนตรี (เปียโน)
จีจี้ เล่าว่า ด้วยใจรักด้านดนตรี ทำให้เธอได้รับทุนศึกษาอย่างต่อเนื่องตลอดการศึกษา 10 ปี ในสาขาวิชาเอกการแสดงเปียโน ณ สถานศึกษาชั้นนํา ในประเทศสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่ระดับมัธยมศึกษาที่ Idyllwild Arts Academy ปริญญาตรีที่ Eastman School of Music, และปริญญาโทที่ San Francisco Conservatory of Music นอกจากนี้ ยังได้รับพระราชทานทุนส่งเสริมดนตรีคลาสสิก ในสมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอ เจ้าฟ้า กัลยาณิวัฒนา กรมหลวงนราธิวาส ราชนครินทร์ อีกด้วย เมื่อจบกลับมานอกจากมาช่วยงานคุณแม่ ซึ่งเปิดโรงเรียนสอนดนตรีมาเป็นเวลา
30 ปีแล้ว โดยดํารงตําแหน่งเป็น Artistic Director ที่ โรงเรียนดนตรียามาฮ่าคีตรินทร์ และยามาฮ่าพาซิโอ เธอได้ทุ่มเทเวลาให้กับการสอนเปียโนแก่เยาวชนรุ่นใหม่ เพื่อให้ก้าวสู่เวทีระดับนานาชาติ จีจี้ ยังมีผลงานอีกมากมาย เช่นในปี 2558 ได้มีโอกาสเรียบเรียงและบรรเลงบทเพลงพระราชนิพนธ์ “รัก” สำหรับโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จ พระเทพรัตนราชสุดาฯ และสารคดีชุด “เจ้าฟ้านักอนุรักษ์” เฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระเทพรัตน ราชสุดาฯ เนื่องในโอกาสทรงเจริญพระชนมายุ 60 พรรษา และในปีเดียวกันได้แสดงร่วมกับ BSO String Quartetเนื่องในโอกาสเฉลิมพระเกียรติ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพล อดุลยเดช บรมนาถบพิตร ทรงเจริญพระชนมพรรษาครบ 88 พรรษา และในปี 2559 ได้เรียบเรียงและบรรเลงบทเพลงพระราชนิพนธ์ “แผ่นดินของเรา” สำหรับสารคดี “จากขุนเขาสู่ศิลปาชีพ” เฉลิมพระเกียรติ พระบาท สมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร เนื่องในโอกาสมหามงคลเสด็จเถลิงถวัลยราชสมบัติครบ 70 ปี และสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ในรัชกาลที่ 9 เนื่องในโอกาสพระราชพิธีมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 7 รอบ
...
สำหรับการทำอาหาร จีจี้ ก็ฝากฝีมือให้เพื่อนๆติดใจมาแล้ว โดยเธอมองว่า การทำอาหารเปรียบเหมือนอาร์ตอย่างหนึ่ง ที่ต้องประดิดประดอย เพื่อให้มีทั้งรสชาติและความสวยงาม ในเวลาเดียวกันอย่างเมนูพริกหยวกสอดไส้ปลากราย ที่เธอได้สูตรมาจากคุณย่า เป็นเมนูที่เธอชอบมาก ไม่เพียงแต่น่าสนใจเท่านั้น ยังทำง่ายด้วย และเป็นได้ทั้ง Appetizer ทานกับไวน์ หรือจะทานเป็นเมนดิชในสไตล์คนจีน ก็เอาไปผัดกับเต้าเจี้ยว ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยไปอีกมู้ดหนึ่ง
เครื่องปรุงสำหรับรับประทาน 3–4 คน :
พริกหยวก 1/2 กก.
ปลากรายขูด 1 กก.
ต้นหอม 100 กรัม เต้าเจี้ยวแบบเม็ดๆหรือบดละเอียด 3 ชค.
น้ำมัน 2ชต.
น้ำตาล 2 ชช.
น้ำซุป 2 ถ้วย.....
วิธีทำ
1) ผ่าครึ่งพริกหยวกแล้วเอาไส้ข้างในออกให้หมด
2) เหยาะน้ำตาลลงในปลากรายขูด แล้วนวดให้เหนียว
3) นำปลากรายที่นวดไว้แล้วมาใส่ในพริกหยวก
4) จากนั้นนำไปทอด พอสุก นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
5) เตรียมกระทะสำหรับผัด ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอให้น้ำมันร้อน ค่อยใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอม จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไป
6) นำพริกหยวกที่ทอดไว้ลงผัดกับเต้าเจี้ยวในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ ลงผัด กลับไปมาเป็นอันเสร็จ เสิร์ฟขึ้นโต๊ะได้เลย.