ตามรอยไทยรัฐโภชนา พากิน น้ำพริกเจ้าใหญ่ ตลาดมีนบุรี ข้าวคลุกน้ำพริกสุดคุ้ม 40 บาท ได้ปลาทูตัวโต ผักจุกๆ เลือกได้ถึง 23 เมนู ขายหมดเกลี้ยงใน 4 ชั่วโมงครึ่ง อร่อยเด็ดจนต้องต่อคิว!
กำเงิน 40 บาท อิ่มคุ้มครบ 5 หมู่! บุกพิสูจน์ "น้ำพริกเจ้าใหญ่ ตลาดมีนบุรี" กับตำนาน 23 เมนูเด็ด
ยุคนี้เงิน 40 บาท ซื้ออะไรกินให้อิ่มท้องและได้สารอาหารครบ 5 หมู่ได้บ้าง? วันนี้ไทยรัฐออนไลน์จะพาไปบุก "ตลาดมีนบุรี" เพื่อตามรอยรายการไทยรัฐโภชนา ไปพิสูจน์ความอร่อยของร้านที่กำลังเป็นกระแสไวรัลอย่าง "น้ำพริกเจ้าใหญ่ ตลาดมีนบุรี" ที่เสิร์ฟข้าวคลุกน้ำพริกพร้อมปลาทูทอดตัวโตๆ ในราคาเพียงแบงก์ฟ้ามีทอน แถมยังมีคิวรอยาวเหยียด ขายดิบขายดีจนเกลี้ยงแผงในเวลาไม่กี่ชั่วโมง!
จาก 2 สู่ 23 รสชาติ เส้นทางความอร่อยกว่า 9 ปี
ร้านน้ำพริกเจ้าใหญ่ ตลาดมีนบุรี ไม่ใช่ร้านหน้าใหม่แต่อย่างใด แต่เปิดให้บริการก้าวเข้าสู่ปีที่ 9 แล้ว โดยคุณนา เจ้าของร้าน เล่าว่าจุดเริ่มต้นเกิดจากความชื่นชอบทานน้ำพริกของคนในครอบครัว ประกอบกับมองเห็นเทรนด์คนรักสุขภาพในช่วงนั้น
เริ่มแรกทางร้านทำขายเพียง 2 ชนิด คือ น้ำพริกลงเรือ และ น้ำพริกกะปิมะม่วง แต่เพื่อไม่ให้ลูกค้าจำเจ จึงค่อยๆ พัฒนาสูตรมาเรื่อยๆ จนปัจจุบันมีน้ำพริกให้เลือกมากถึง 23 ชนิด!
ความใส่ใจอยู่ที่วัตถุดิบ ซึ่งคุณนาจะลงพื้นที่ไปคัดเลือกและซื้อเองแบบไม่ผ่านคนกลาง เน้นใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและรับตรงจากสวนเพื่อให้ได้ของสดใหม่เสมอ
เจาะลึกเมนูฮิต "ข้าวคลุกน้ำพริก 40 บาท" ขวัญใจคนงบน้อย
ไฮไลต์ที่ทำให้ร้านนี้กลายเป็นกระแสไวรัลคือ "ข้าวคลุกน้ำพริก 40 บาท" ซึ่งมีจุดเริ่มต้นในช่วงสถานการณ์โควิด-19 ทางร้านต้องการช่วยเหลือลูกค้าที่มีงบน้อย ให้สามารถทานอาหารจานเดียวจบอิ่มในมื้อเดียว โดยชูจุดเด่นความเป็นข้าวคลุกน้ำพริกเพื่อสุขภาพที่ไม่ผัดน้ำมัน ซึ่งเป็นเจ้าเดียวในตลาด
- ช่วงแรกยอดขายซบเซา ขายน้อยมากเพียงวันละ 1-2 กิโลกรัม เพราะยังเป็นเมนูใหม่
- จุดเปลี่ยนสู่ความไวรัล หลังจากมียูทูบเบอร์มาถ่ายรีวิว ร้านก็กลายเป็นกระแสโด่งดัง
- ทุบสถิติ ปัจจุบันขายข้าวหมดถึง 2 ถังครึ่ง (ราว 37.5 กิโลกรัม) ภายในเวลาเพียง 4 ชั่วโมงครึ่งเท่านั้น!
- เมนูขายดีสุดขีด เฉพาะน้ำพริกกะปิมะม่วง ใช้ปริมาณวัตถุดิบมากถึง 28 กิโลกรัมต่อวัน
เช็กราคาและท็อปปิ้ง จ่าย 40 บาท ได้อะไรบ้าง?
เพื่อให้เห็นภาพชัดเจนว่า 40 บาท คุ้มค่าแค่ไหน ลองมาดูรายละเอียดที่ทางรายการไทยรัฐโภชนาได้ไปพิสูจน์มากัน
- ข้าวคลุกน้ำพริก (หน้าร้านตลาดมีนบุรี) ราคา 40 บาท/กล่อง ประกอบด้วย ข้าวคลุกน้ำพริก (เลือกได้ 1 จาก 23 ชนิด) + ผักสด + ปลาทู 1 ตัว + เลือกท็อปปิ้ง (ไข่ต้ม หรือ ไข่ชะอม)
- น้ำพริกเปล่า (แบบถุง) ราคา 35 บาท/ถุง (3 ถุง 100 บาท) แถมฟรี ผักสด, ไข่ชะอม และหน่อไม้
หมายเหตุ: ปลาทูของทางร้าน รับมาเอง คัดเอง ล้างเอง ต้มเอง และทอดเองสดๆ ร้อนๆ หน้าร้าน เนื้อมันจะแน่น ไม่แข็งติดก้าง รวมทั้งยังเป็นอาหารฮาลาลที่ชาวมุสลิมรับประทานได้
สยบดราม่าราคาหน้าร้าน VS ราคาออกบูธ
จากกรณีที่มีดราม่าในโซเชียลเรื่องราคา คุณนาได้ชี้แจงผ่านรายการว่า หน้าร้านที่ตลาดมีนบุรีขายในราคา 40 บาทจริงๆ และไม่เคยขึ้นราคาเลยตั้งแต่ช่วงโควิด-19 แม้ต้นทุนจะสูงขึ้นก็ตาม แต่ในกรณีที่ไป "ออกบูธนอกสถานที่" จะต้องขายในราคาขั้นต่ำ 60 บาท เนื่องจากมีต้นทุนแฝง เช่น ค่าเดินทาง ค่าเช่าที่ และค่าพนักงานเพิ่มเข้ามา อย่างไรก็ตาม ทางร้านจะปรับแพ็กเกจใหม่และเพิ่มปริมาณท็อปปิ้งให้คุ้มสมราคาอย่างแน่นอน
แจกโพย 4 เมนูน้ำพริกขายดี ที่ต้องไปตำ
หากใครไปถึงหน้าร้านแล้วเลือกไม่ถูกจาก 23 ชนิด ขอแนะนำ 4 เมนูยอดฮิตที่ขายหมดเกลี้ยงทุกวัน ได้แก่
- น้ำพริกกะปิมะม่วง (เมนูนี้ใช้วันละ 28 กิโลกรัม!)
- น้ำพริกกะปิมะนาว
- น้ำพริกลงเรือ
- น้ำพริกป่าเถื่อน (ดัดแปลงจากน้ำพริกตาแดงใส่แมงดา ตั้งชื่อให้มีเอกลักษณ์เฉพาะของร้าน)
ใครที่อยากหาของอร่อย คุ้มค่า สบายกระเป๋า และได้สุขภาพดี "ร้านน้ำพริกเจ้าใหญ่ ตลาดมีนบุรี" ถือเป็นอีกหนึ่งหมุดหมายที่ไม่ควรพลาด แอบกระซิบว่าไปเดินตลาดนี้ ทานของคาวเสร็จ อย่าลืมไปต่อคิวบัวลอยเจ้าดัง (30 บาท / ใส่ไข่หวาน 35 บาท) ตบท้ายเป็นของหวาน รับรองว่ากำเงินไป 100 บาท ก็อิ่มฟินกลับบ้านได้ทั้งคาวและหวานเลยทีเดียว
สำหรับใครที่อยากเห็นภาพบรรยากาศความน่ากินแบบจัดเต็ม เสียงคลุกข้าว ทอดปลาทูสดๆ ยั่วๆ สามารถตามไปดูรีวิวและกรรมวิธีการทำน้ำพริกแบบเจาะลึกได้ในรายการ "ไทยรัฐโภชนา EP 4" ออกอากาศวันที่ 10 ก.ย. 2569 ย้อนหลังได้ที่: https://youtu.be/y8e9lDOuGNw?si=o38eiHPvSWT-H0cM
ข่าวที่เกี่ยวข้อง