ยุคนี้ถ้าพูดถึง "กุ้งแม่น้ำ" หลายคนคงนึกถึงราคาหลักร้อยหลักพันขึ้นไปแน่นอน แต่วันนี้ทีมไลฟ์สไตล์ไทยรัฐออนไลน์ และรายการ "ไทยรัฐโภชนา" จะพาไปบุกร้านลับที่กลายเป็นไวรัลชั่วข้ามคืน กับร้าน "เจ๊อ้อยผัดไทย คู้บอน 27" ที่เสิร์ฟอาหารตามสั่งกุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อเด้ง มันฉ่ำ ในราคาเริ่มต้นเพียง 60 บาทเท่านั้น! จะคุ้มค่าสมคำร่ำลือแค่ไหน ตามไปพิสูจน์พร้อมกันเลย
ตำนาน 34 ปี จากร้านผัดไทยสู่ตามสั่งกุ้งแม่น้ำคิวแน่น
ร้านนี้มีชื่อว่า "เจ๊อ้อยผัดไทย คู้บอน 27" หรือที่หลายคนคุ้นหูในชื่อ "ป้าอ้อย ผัดไทย หอยทอด" บริหารความอร่อยโดย "ป้าอ้อย" วัย 62 ปี ที่เปิดร้านมานานถึง 34 ปีแล้ว โดยสูตรอาหารทั้งหมดป้าอ้อยเป็นคนคิดค้นขึ้นมาเอง
จุดเริ่มต้นของร้าน ป้าอ้อยระบุว่าในช่วงแรกขายเพียงเมนูผัดไทยและหอยทอด ในราคาเริ่มต้นกล่องละ 15 บาท จนขยับมาเป็น 50 บาท กระทั่งเมื่อประมาณ 2-3 ปีที่ผ่านมา มีลูกค้าสอบถามหาเมนูข้าว ป้าอ้อยจึงตัดสินใจเพิ่มเมนูอาหารตามสั่ง โดยนำ "กุ้งแม่น้ำ" และเนื้อสัตว์อื่นๆ มาเป็นวัตถุดิบหลัก ในราคาเริ่มต้นเพียง 60 บาท
จากร้านข้างทางธรรมดา ปัจจุบันจึงกลายเป็นร้านไวรัลที่มีลูกค้ามาต่อคิวรอชิมความอร่อยกันจนแน่นร้าน นอกจากนี้ ป้าอ้อยยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือเป็นคนเสียงดัง เวลาทำงานมักจะผัดอาหารไปบ่นลูกน้องไป จนลูกค้าตั้งฉายาให้ว่า "ผัดไปด่าไป อร่อยเฉย"
เจาะลึกวัตถุดิบ ทำไมกุ้งถึงเนื้อเด้ง มันฉ่ำ?
แนวคิดการทำร้านอาหารของป้าอ้อยคือ "ไม่หวงวัตถุดิบ ใส่ใจปรุงรสทุกจาน และไม่ขี้เหนียว" เนื่องจากป้าอ้อยมีประสบการณ์ส่วนตัวที่ไม่ประทับใจเมื่อไปทานอาหารร้านอื่นแล้วได้ปริมาณน้อย จึงตั้งใจมอบความคุ้มค่าให้กับลูกค้า สำหรับเคล็ดลับความอร่อยมาจากวัตถุดิบหลักดังนี้
- กุ้งแม่น้ำ: ทางร้านเลือกใช้กุ้งไซส์ 10-14 ตัวต่อกิโลกรัม ซึ่งเป็นไซส์ใหญ่และหัวมีมันเยอะ โดยสั่งตรงจากแพกุ้ง ปัจจุบันทางร้านใช้กุ้งมากถึงเกือบวันละ 100 กิโลกรัม (เพิ่มขึ้นจากเดิมที่ใช้วันละ 30 กิโลกรัม) ป้าอ้อยใช้เทคนิคการทอดโดยใช้น้ำมันปริมาณมากและคุมไฟให้สุกทั่วถึง ทำให้เนื้อกุ้งเด้งและฉ่ำมัน
- ปลาหมึกอาร์เจนตินา: สั่งวันละ 25-30 กิโลกรัม ป้าอ้อยระบุว่าที่เลือกใช้หมึกชนิดนี้เพราะเนื้อมีความหนา กลิ่นคาวน้อย และราคาเข้าถึงง่ายกว่าหมึกทั่วไป หอยนึ่งสุก: สำหรับเมนูหอยทอด ทางร้านเลือกใช้หอยนึ่งสุกขนาดตัวอวบใหญ่ ซึ่งแตกต่างจากร้านทั่วไปที่มักใช้ตัวเล็ก
เมนูเด็ดและราคา (ราคาเป็นมิตรจนต้องร้องว้าว)
อาหารตามสั่งของที่นี่จะยืนพื้นด้วยกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ 3 ตัวต่อจาน ในราคาที่จับต้องได้ง่ายสุดๆ
เมนูแนะนำ | ราคา (บาท) |
กะเพรากุ้ง | 60.- |
กุ้งผัดกระเทียม | 60.- |
ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ | 60.- |
หอยทอด | 60.- |
ข้าวทะเลทอดกระเทียม | 60.- |
ข้าวพริกแกงทะเล | 60.- |
ต้มยำกุ้ง | 100.- |
ใครที่อยากไปสัมผัสความอร่อยคุ้มค่าแบบจุกๆ แนะนำให้เผื่อเวลาและใจเย็นๆ นิดนึง เพราะร้านมีโต๊ะนั่งเพียง 3-4 ตัวเท่านั้น ช่วงเที่ยงคนจะค่อนข้างเยอะ หากอยากหลีกเลี่ยงคิวแนะนำให้ไปช่วงบ่าย 2-3 โมง หรือโทรสั่งล่วงหน้าก่อนเข้าไปรับ ถือเป็นอีกหนึ่งร้านเด็ดที่พิสูจน์ให้เห็นว่า ของอร่อย คุณภาพดี ในราคาย่อมเยายังมีอยู่จริง
- พิกัด: ร้านตั้งอยู่ริมถนน รามอินทรา กม.8 ซอยคู้บอน 27 แยก 20
- เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 12:00 - 22:00 น. (ปิดรับออเดอร์สุดท้าย 21:00 น.) ไม่มีเดลิเวอรี
- เบอร์โทร: 087-591-9811
ติดตามชมความสนุกและรีวิวแบบจัดเต็ม ภาพเสียงกระแทกตาได้ในรายการ "ไทยรัฐโภชนา" EP: ป้าอ้อยผัดไท หอยทอด (ตามสั่งกุ้งแม่น้ำ) ดำเนินรายการโดย พี่เต้ และ น้องกัน ได้ในวันที่ 17 ก.ย. 2569 เวลา 19.00 น. ทางช่อง YouTube: Thairath Variety