ถ้าพูดถึงข้าวมันไก่ที่ "แพงที่สุดแต่คุ้มค่าที่สุด" ในไทย ชื่อของ "ห้องอาหารเรือนต้น" โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ ต้องติดโผอันดับ 1 เสมอ ด้วยสูตรลับเฉพาะที่สืบทอดมานานกว่า 50 ปี จนได้ฉายา "ข้าวมันไก่ระดับมิชลิน" ที่จองยากและคิวแน่นตลอดกาล


ทำไมต้อง "ข้าวมันไก่มณเฑียร" เปิด 3 หัวใจหลักความอร่อย

1. ไก่ตอนเนื้อนุ่ม ชิ้นหนา ไม่ตบให้แบน

เอกลักษณ์ที่ไม่มีใครเหมือนคือ "เนื้อไก่" ที่ใช้ไก่คัดไซส์พิเศษ น้ำหนักประมาร 3.8-4 กิโลกรัม โดยทางโรงแรมจะรับไก่ที่สดอย่างเดียว ไม่รับไก่ที่ฟรีชมา นำมาผ่านกรรมวิธีการต้มที่ทำให้เนื้อขาวอวบ ชุ่มฉ่ำ และที่สำคัญคือ "ไม่ตบไก่" ขยับมีดหั่นมาแบบชิ้นหนาเต็มคำ เคี้ยวแล้วสัมผัสได้ถึงความนุ่มนวลและรสชาติของไก่แท้ๆ 

...


2. ข้าวมันเมล็ดสวย หอมกรุ่น

ตัวข้าวใช้ข้าวหอมมะลิกลางปี คลุกเคล้ากับน้ำมันไก่ ขิง และกระเทียม เมล็ดข้าวเรียงตัวสวย ไม่ร่วนและไม่แฉะจนเกินไป มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

3. น้ำจิ้ม 4 สไตล์ รสชาติที่ลงตัว

ในหนึ่งชุดจะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 4 ถ้วย ที่ถูกออกแบบมาให้ชูรสชาติที่แตกต่างกัน:

  • น้ำจิ้มสูตรแรก (ท่านประธานเป็นคนคิด) : น้ำจิ้มขิงและเต้าเจี้ยวรสเข้มข้น (Signature)

  • น้ำจิ้มขิงสับ : เพิ่มความหอมสดชื่น

  • น้ำจิ้มพริกสับ : สำหรับคนชอบความเผ็ดร้อนแนวซีฟู้ด

  • น้ำจิ้มซีอิ๊วหวาน : รสชาติกลมกล่อมสำหรับเด็กหรือคนชอบรสหวาน

รายละเอียดราคาเมนู "ข้าวมันไก่มณเฑียร" (อัปเดตล่าสุดปี 2569)

  • ราคาประมาณ : 360 บาทต่อชุด ในชุดประกอบด้วย ไก่จานใหญ่, ข้าวมัน, น้ำซุปโครงไก่รสเชงๆ และน้ำจิ้ม 4 ชนิด

  • ข้าวมันไก่สิงคโปร์ (A la carte) : เปิดตั้งแต่เวลา 11.00 - 22.00 น.

  • สำหรับสายบุฟเฟต์ ราคา 1,488++ บาท เปิดทุกวัน
    รอบแรก เวลา 11.30 - 14.30 น. 
    รอบสอง เวลา 17.00 - 20.00 น.

...

พิกัดห้องอาหารเรือนต้น โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ เปิด-ปิดกี่โมง 

ห้องอาหารเรือนต้น โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ (Montien Hotel Surawong Bangkok) 
เปิดตั้งแต่เวลา 11.00 - 22.00 น. (แนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า)

เคล็ดลับทาน "ข้าวมันไก่มณเฑียร" แบบ Take Away

1. ควรบริโภคโดยทันที

2. สำหรับการนำกลับไปบริโภค ควรเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียสและเก็บไว้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง

3. เปิดกล่องไก่ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาทีในอุณหภูมิห้อง

4. ราดน้ำมันงาบนเนื้อไก่

5. อุ่นข้าว 1 นาที และน้ำซุป 2 นาที (ไมโครเวฟไม่เกิน 800 วัตต์)

แม้ราคาจะสูงกว่าข้าวมันไก่ตามท้องถนนทั่วไปหลายเท่าตัว แต่ด้วยคุณภาพวัตถุดิบ บริการระดับโรงแรม และรสชาติที่เป็นต้นตำรับแท้ๆ ทำให้ ข้าวมันไก่มณเฑียร ยังคงครองใจนักชิมทั้งชาวไทยและต่างชาติ เป็นเมนูที่ครั้งหนึ่งในชีวิต "ต้องลอง" เพื่อให้รู้ว่าข้าวมันไก่ระดับ High-end นั้นพิเศษอย่างไร

ติดตามชมรายการ ไทยรัฐโภชนา ได้ทุกวันเสาร์ เว้นเสาร์ เวลา 19.00 น. ทางช่อง Thairath Variety

"ข้าวมันไก่หน้าโจร" อร่อยระดับมิชลิน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ราคาแค่ 50 บาท

"ข้าวมันไก่เบตง จางเจียหยี" ไก่พันธุ์แท้เนื้อเด้งหนังกรุบ ตำนานความอร่อยจากแดนใต้สู่ย่านอารีย์