ยำหมูยอเป็นเมนูยำยอดนิยม เนื่องจากทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ รสชาติเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม กินได้ทั้งเป็นกับข้าวและกับแกล้ม บทความนี้ ไทยรัฐออนไลน์แจกสูตรเด็ดยำหมูยอใส่อะไรบ้าง วิธีทำยำหมูยอวุ้นเส้นหมูสับ พร้อมไขข้อสงสัยยำหมูยอ กี่แคลอรี สามารถบันทึกสูตรนำไปทำตามเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน
เปิดสูตรเด็ด ยำหมูยอ ใส่อะไรบ้าง
วัตถุดิบหลักของยำหมูยอนั้นมีไม่กี่ชนิด สามารถหาซื้อได้ง่ายตามตลาดหรือร้านสะดวกซื้อ สามารถปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ แต่วัตถุดิบหลักๆ มีดังนี้
- หมูยอหั่นชิ้น
- วุ้นเส้น
- หมูสับ
- หอมแขกซอย
- มะเขือเทศหั่นชิ้น
- พริกขี้หนูซอย
- น้ำมะนาวสด
- น้ำปลา
- น้ำตาลเล็กน้อย
- ขึ้นฉ่ายหรือต้นหอม
วิธีทำยำหมูยอหมูสับวุ้นเส้น สูตรง่าย ทำตามได้
วัตถุดิบยำหมูยอวุ้นเส้น
- หมูยอ 300 กรัม
- วุ้นเส้นแห้ง 50 กรัม
- หมูสับ 50 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- หอมแขก 1 หัว
- ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
- ต้นหอม 1 ต้น
- มะนาว ตามชอบ
- น้ำตาลทราย ตามชอบ
- น้ำปลา ตามชอบ
- พริกสด ตามชอบ
...
วิธีทำยำหมูยอ
1. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำทิ้งไว้ และหั่นหมูยอชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
2. ซอยหอมแขก ต้นหอม ขึ้นฉ่าย รวมถึงหั่นมะเขือเทศเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำ ปรับไฟแรง จากนั้นนำวุ้นเส้นลงไปลวก ตามด้วยหมูยอ
4. นำหมูสับลงไปรวนจนสุก กลิ่นหอม นำขึ้นมาพักไว้
5. เตรียมน้ำยำ โดยผสมมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา พริก จนได้รสที่ชอบ
6. ใส่หมูยอ หมูสับ และวุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
7. ใส่มะเขือเทศ หอมแขก ต้นหอม และขึ้นฉ่าย คลุกให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
ทั้งนี้ ใครอยากเพิ่มความนัว แนะนำใส่น้ำปลาร้าผสมลงไปก็เพิ่มความอร่อยก็ได้เช่นกัน
ไขข้อสงสัย ยำหมูยอกี่แคลอรี
ยําหมูยอวุ้นเส้นหมูสับเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่มีรสชาติจัดจ้าน กินง่าย อีกทั้งยังให้พลังงานที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยประมาณพลังงานของยำหมูยอ 1 จานประมาณ 180-250 กิโลแคลอรี ส่วนยำหมูยอหมูสับวุ้นเส้น 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 280-350 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณวัตถุดิบและการปรุงรส
"ยำหมูยอ" เมนูบ้านๆ สุดคลาสสิก ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย แต่รสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทย สามารถใส่วัตถุดิบเบสิก หรือเติมวัตถุดิบอื่นๆ เพิ่มเติมได้ตามชอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูยำหมูยอ กินได้บ่อย ไม่มีเบื่อแน่นอน
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง