ฟอร์มาลดีไฮด์ในขิงซอย

การทำอาหารไทยนั้น ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะวัตถุดิบที่นำมาปรุง ต้องมีทั้งการตัดแต่ง หั่น ซอย ให้มีขนาดและรูปร่างต่างๆตามความต้องการ

พ่อค้า แม่ค้าอาจใส่ลงไปเพื่อทำให้อาหารคงความสด น่าซื้อน่าทาน ไม่เน่าเสียง่ายและเก็บไว้ได้นาน

ฟอร์มาลดีไฮด์เป็นสารที่ห้ามใช้ในอาหาร ปกติจะใช้ในการฆ่าเชื้อและทำความสะอาดในภาคอุตสาหกรรม การเกษตรและการแพทย์ หรือหลายคนอาจคุ้นเคยในชื่อน้ำยาดองศพ

หากได้รับสารนี้เข้าสู่ร่างกายจากการทานอาหารปริมาณมากๆ จะทำให้เกิดพิษต่อระบบทางเดินอาหาร มีอาการปวดหัวอย่างรุนแรง หัวใจเต้นเร็ว แน่นหน้าอก ปากและคอแห้ง คลื่นไส้อาเจียน ถ่ายท้อง ปวดท้องอย่างรุนแรง กระเพาะอาหารอักเสบ หมดสติ ถ้าปล่อยทิ้งไว้อาจเสียชีวิตเพราะระบบหมุนเวียนเลือดล้มเหลว

วันนี้ มันมากับอาหารได้เก็บตัวอย่างขิงซอยจากร้านค้าในท้องตลาด และซุปเปอร์มาร์เกตจำนวน 5 ตัวอย่าง ในกรุงเทพฯและปริมณฑล

เพื่อนำมาตรวจวิเคราะห์ฟอร์มาลดีไฮด์ปนเปื้อน ผลวิเคราะห์พบว่ามี 4 ตัวอย่าง ที่เก็บจากท้องตลาด ตรวจพบ ฟอร์มาลดีไฮด์ ปนเปื้อน

เห็นอย่างนี้แล้วเราคงต้องเพิ่มความระมัดระวัง การเลือกซื้อขิงซอยให้มาก ก่อนซื้อแนะให้ดมเสียก่อนหากได้กลิ่นฉุนให้เดาไว้ก่อนว่า อาจมีฟอร์มาลดีไฮด์ปนเปื้อนก็ไม่ควรซื้อ

ทางที่ดีซื้อขิงสดมาล้างทำความสะอาดและซอยเองที่บ้าน เพื่อความมั่นใจว่าปลอดภัยแน่นอน.