“เจด้า ศรัณย่า” เปิดครัว โชว์เมนูเด็ด การันตี “ยำปลากระป๋อง” แซ่บถึงใจ

(ภาพ) การันตีอร่อยชัวร์คร้าาา

แม้ว่าสถานการณ์ของโรคโควิด-19 จะดีขึ้นเรื่อยๆ แต่ยังคงมีการรณรงค์ให้อยู่บ้านเพื่อหยุดเชื้ออย่างต่อเนื่องอยู่

ด้านนางเอกสาว เจด้า–ศรัณย่า ชุนหศาสตร์ จากซิทคอมอารมณ์ดี “ตลาดบังเอิญรัก” ทางช่อง 7HD เลยใช้เวลาอยู่บ้านด้วยการเข้าครัว ช่วยคุณแม่ทำกับข้าว เพราะก่อนหน้ามัวแต่ทำงานนอกบ้านเลยไม่ค่อยมีโอกาสได้ลงมือทำอาหารกินเองซะเท่าไหร่

แต่ไหนๆ ก็ว่างมาก ก็ต้องลองดู โชว์เสน่ห์ปลายจวักกับเมนูสุดโปรด “ยำปลากระป๋อง” สุดแซ่บ ที่บอกเลยว่าเห็นแล้วน้ำลายสอสุดๆ จากนั้นเจ้าตัวขอเวลาตระเตรียมอุปกรณ์ในการทำอาหารแบบเต็มรูปแบบ

ซึ่งส่วนประกอบสำคัญคือ ปลากระป๋อง จะเลือกปลาซาร์ดีนชิ้นโตๆ ในซอสมะเขือเทศ เนื้อจะต้องไม่เละมาก พอเทออกจากกระป๋อง ต้องยังเป็นชิ้นเดียวกันอยู่ แล้วทำการตักแยกเอาเฉพาะเนื้อปลามาพักไว้

ส่วนน้ำซอส เจด้า จะนำมาปรุงแยกต่างหาก ซึ่งส่วนผสมหลักอื่นๆ ได้แก่ พริก, มะนาว, น้ำปลา, ตะไคร้, ผักชีฝรั่ง,หอมแดง และใบมะกรูด

จากนั้น เจด้า ก็เริ่มปรุงน้ำยำ เริ่มต้นจาก ซอยสมุนไพรทุกชนิดให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอเหมาะ แล้วรวมส่วนผสมต่างๆ เข้ากับน้ำซอสมะเขือเทศที่แยกออกมาจากปลากระป๋องในตอนแรก

เจด้า ทำไปก็เล่าเคล็ด (ไม่) ลับ สูตรเฉพาะตัวว่า “เครื่องยำของที่บ้านจะใส่ใบมะกรูดด้วยค่ะ เพราะว่าทุกคนที่บ้านชอบสมุนไพร ก็เลยเลือกใส่เครื่องสมุนไพรเยอะนิดหนึ่ง”

หลังจากที่ปรุงน้ำยำเรียบร้อย ก็ถึงเวลาของความอร่อย ด้วยการราดน้ำยำที่ปรุงสำเร็จแล้วลงบนปลาซาร์ดีนชิ้นโต เท่านี้ก็ได้ยำปลากระป๋องสุดแซ่บเป็นที่เรียบร้อย เมื่อได้ชิมก็ต้องยกนิ้วให้เลยว่า แซ่บถึงใจจริงๆ.