วิธี "ต้มไข่ยางมะตูม" ทั้งไข่ไก่ ไข่เป็ด เด็ดเหมือนกินที่ร้าน

เคยไหม.. ไปร้านอาหารขอเพิ่มไข่ 1 ฟอง รสชาติอร่อยแบบไข่ยางมะตูมแล้วอยากนำมาทำเองที่บ้าน แต่ก็สงสัยว่าต้มไข่ยางมะตูมใช้เวลากี่นาที? เพราะต้มแล้วบางครั้งไข่ก็สุกเกินไป หรือเหลวเป็นไข่ต้ม มาดูกันว่าต้มไข่ยางมะตูมโดยใช้ไข่ไก่และไข่เป็ดต้องใช้เวลากี่นาที

Q : ต้มไข่ไก่ยางมะตูมใช้เวลากี่นาที

A : ใช้เวลา 5-7 นาที
ไข่ส่วนใหญ่ที่นำมาใช้ต้มไข่ยางมะตูม คือ ไข่ไก่ เพราะหาง่าย และใช้เวลาน้อย โดยระยะเวลาที่ใช้ต้มไข่ยางมะตูม คือ 5-7 นาที ในน้ำเดือดจัด บางสูตรเติมเกลือลงในน้ำเล็กน้อยด้วย โดยนับเวลาตั้งแต่น้ำเดือด มีวิธีการต้มดังนี้

1. นำไข่ใส่ลงไปในหม้อ
2. เติมน้ำให้ท่วมไข่
3. ตั้งไฟให้น้ำเดือด
4. นับเวลาตั้งแต่น้ำเดือด 5-7 นาที
5. เมื่อครบเวลา นำไข่ขึ้นจากหม้อทันที
วิธีการปอกไข่ให้ไม่เสียรูปทรง คือ ตักไข่ขึ้นจากหม้อ นำมาแช่น้ำในอุณหภูมิห้อง

Q : ต้มไข่เป็ดยางมะตูมกี่นาที

A : ใช้เวลา 7-9 นาที
หากต้องการต้มไข่ยางมะตูมด้วยไข่เป็ด ต้องเพิ่มเวลาขึ้น 2 นาทีจากการต้มไข่ไก่ โดยใช้วิธีเดียวกันคือ เติมน้ำในหม้อให้พอท่วมไข่เป็ด แล้วตั้งไฟให้เดือด นับเวลา 7-9 นาที ใช้นาฬิกาจับเวลาช่วย หลังจากนั้นก็ตักไข่ขึ้นมาพักให้หายร้อน แล้วค่อยๆ ปอก

สรุปแล้วการต้มไข่ไก่และไข่เป็ดให้ออกมาเป็นไข่ต้มยางมะตูมนั้นไม่ยากเลย เคล็ดลับก็คือเติมน้ำให้ท่วม ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใช้เวลาไม่นานและไม่น้อยจนเกินไป เพียงเท่านี้ก็ได้ไข่ต้มยางมะตูมไว้กินกับน้ำพริก หรือกับข้าวมื้อนี้ได้แสนอร่อย.

ที่มา : https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/recipefood/2084481