พญ.เลิศลักษณ์ ลีลาเรืองแสง รองปลัด กทม. กล่าวในการประชุม ติดตามความคืบหน้าของการดำเนินงานตามนโยบายอาหารกรุงเทพมหานคร พ.ศ.2566-2570 ว่า ได้เน้นย้ำการเชื่อมโยงนโยบายอาหารกับข้อมูลสุขภาพของประชาชน ซึ่งจากโครงการตรวจสุขภาพล้านคนพบว่าคนเมือง มีภาวะน้ำหนักเกินและไขมันในเลือดสูงถึงร้อยละ 56 ซึ่งอาจนำไปสู่โรค ไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคไตในอนาคต หากไม่มีการปรับพฤติกรรมอย่างเหมาะสม จึงเสนอให้นำแนวคิดเวชศาสตร์วิถีชีวิตมาใช้ในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอย่างฉลาด เพื่อยืดระยะเวลาการมีสุขภาพที่ดีให้ยาวนานและสอดคล้องกับอายุขัยนายพรพรหม วิกิตเศรษฐ์ ที่ปรึกษาของผู้ว่าฯ กทม. กล่าวว่า บทบาท สำคัญของคณะกรรมการชุดนี้ในด้านการบูรณาการการทำงานของหน่วยงาน ต่างๆให้มีการเชื่อมโยงกันอย่างเป็นระบบ และไม่เกิดการทำงานแบบแยกส่วน พร้อมกันนี้ได้เสนอแนวทางการต่อยอดนโยบายใน 4 มิติ ได้แก่ 1.มิติด้านสุขภาพ เชื่อมโยงอาหารเข้ากับการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ 2.มิติด้านเศรษฐกิจ และความมั่นคงทางอาหาร ยกระดับ Food Bank ให้เป็น “ครัว Food Bank” นำของสดมาปรุงสุกเพื่อแจกจ่ายลดภาระค่าใช้จ่าย ให้ประชาชน 3.มิติด้านสิ่งแวดล้อม สนับสนุนเกษตรกรในกรุงเทพฯ เพื่อลดระยะทางการขนส่งอาหาร ซึ่งจะช่วยลดมลพิษ 4.มิติเศรษฐกิจหมุนเวียน จัดการขยะอาหารอย่างเป็นระบบเพื่อนำกลับมาทำปุ๋ยหมักสำหรับใช้ในภาคเกษตรกรรม.อ่าน "คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ" ทั้งหมดที่นี่
