โลหะหนัก เช่น อะลูมิเนียม ท่ามกลางอีกหลายตัว เป็นสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญ ในปี 2006 องค์กรอาหารและเกษตรร่วมกับองค์การอนามัยโลก มีการตั้งคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมเกี่ยวกับสารในอาหาร ทั้งนี้ โดยสรุปอะลูมิเนียมมีความเป็นไปได้ที่จะกระทบระบบสืบพันธุ์และการเจริญเติบโต ของระบบประสาท มีการทำการประเมิน อะลูมิเนียมที่อยู่ในอาหารนั้น ปกติจะได้อยู่ประมาณสองถึง 25 มิลลิกรัมต่อวัน เทียบเท่ากับ 14 ถึง 175 มิลลิกรัมต่ออาทิตย์ แต่ในสังคมเมืองอาจสูงมากกว่า 95 มิลลิกรัมต่อวัน หรือ 665 มิลลิกรัมต่ออาทิตย์ดังนั้น มีการปรับเปลี่ยนโดยให้ปริมาณที่รับได้ต่ออาทิตย์ให้ลดลงเหลือหนึ่งในเจ็ด นั่นคือจากประมาณ 490 มิลลิกรัมต่ออาทิตย์ในน้ำหนัก 70 กิโลกรัม ลดลงเหลือ 70 มิลลิกรัมต่ออาทิตย์ จากละอองฝอย เข้าทางจมูก ซึ่งสามารถซึมผ่านเข้าผนังจมูกสู่เส้นประสาทรับกลิ่นและเข้าเนื้อสมองโดยตรง ทั้งนี้ โดยที่พบอะลูมิเนียมในเซลล์สมองจำเพาะที่ถูกกระทบในโรคอัลไซเมอร์ จากการตรวจสมองหลังเสียชีวิต ดังนั้นเนื่องจากทางเข้าด้านต่างๆยังคงต้องรวมการเข้าทางจมูกจากมลภาวะเช่นจากโรงงาน เป็นต้น เข้าทางผิวหนัง เช่น สารดับกลิ่นตัว เช่น ที่ใช้กันมาแต่โบราณคือ สารส้ม และในปัจจุบันจะมีอะลูมิเนียมปนอยู่และอาจเป็นอีกช่องทางหนึ่งที่ทำให้ได้รับอะลูมิเนียมเข้ากระแสเลือดนอกจากนั้น อะลูมิเนียมเป็น ส่วนประกอบสำคัญในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้วัคซีนออกฤทธิ์ได้มากขึ้น แต่ถ้ามากเกินไปจะเกิดปัญหาที่เรียกว่า ASIA syndrome หรือ autoimmune/inflammatory syndrome induced by Adjuvants อธิบายปรากฏการณ์ที่พบ ตั้งแต่ปี 1998 คือ macrophagic-myofasciitis ที่เกิดการอักเสบ ในบริเวณกล้ามเนื้อที่ฉีดและมีเซลล์อักเสบ โดยมีความสัมพันธ์กับจำนวนเข็มของวัคซีนที่มีอะลูมิเนียม และมีอาการทั่วร่างกายได้ เช่น อ่อนเพลียจนทำงานไม่ได้ ความจดจ่อสมาธิ ความจำและอารมณ์แปรปรวน ไปจนกระทั่งถึงปรากฏการณ์ของแพ้ภูมิตัวเอง ทั้งไทรอยด์เป็นพิษ โรคทางกล้ามเนื้อ อักเสบชนิดต่างๆความสัมพันธ์ของอะลูมิเนียมกับเด็กที่มีพัฒนาการทางสมองช้ารวมทั้งออทิสติกการวิเคราะห์เส้นผมโดยการหาสารโลหะหนักทั้งหมด 26 ชนิดในปี 1967 เป็นผู้ชาย 1,553 คน และผู้หญิง 414 คน อายุจนถึง 15 ปี พบว่า พบอะลูมิเนียม แคด เมียม ปรอท ตะกั่ว ในเด็ก ระหว่างอายุ 0-3 (toxic metal overload) นอกจากนั้น ธาตุสังกะสี เหล็ก และแคลเซียมลดลงทั้งนี้ อาจอธิบายได้จากปฏิกิริยาของอะลูมิเนียมที่รบกวนธาตุ อื่นๆที่มีความสำคัญและสังกะสีนั้น เช่น Zn finger protein มีบทบาท ในการควบคุมการทำงานของยีนต่างๆ รวมทั้งความแปร ปรวนเป็นไปได้ที่จะทำให้เกิดความเปลี่ยนแปลงผ่าน epigenetics.หมอดื้อคลิกอ่านคอลัมน์ "สุขภาพหรรษา" เพิ่มเติม
