เมื่อพูดถึง “ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง” เชื่อว่าหลายคนคงรู้จักและเคยรับประทานมาแล้ว ปัจจุบันมีชื่อเสียงโด่งดังไปไกลถึงต่างประเทศเป็นข้าวที่ผ่านระบบจัดการคุณภาพ GAP และควบคุมด้วยระบบ GI ที่ใส่ใจต่อสุขภาพของผู้บริโภค ปลอดภัยจากสารพิษตกค้าง เป็นการผลิตข้าวกล้อง และข้าวซ้อมมือใต้การควบคุมคุณภาพกรมทรัพย์สินทางปัญญาได้ประกาศรับรองให้เป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เมื่อวันที่ 23 มิถุนายน 2549 นับเป็นข้าว GI พันธุ์แรกของประเทศไทยที่ได้รับรองเป็นสินค้าดังกล่าว มีการซื้อขายกันในราคาไม่น้อยกว่าตันละ 20,000 บาทนายวิรัตน์ รักษ์พันธ์ รอง ผวจ.พัทลุง เผยว่า ในฤดูกาลปลูกข้าวปี 2563-2565 จังหวัดพัทลุงได้ผลิตข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุงเพื่อการส่งออก สู่ตลาดสหภาพยุโรป (EU) โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากงบยุทธศาสตร์ พัฒนากลุ่มจังหวัดภาคใต้ ฝั่งอ่าวไทยมีเกษตรกรเข้าร่วมโครงการมากกว่า 400 ราย และมีการติดตั้งโรงสีข้าว ขนาด 5 ตัน/วัน ในการแปรรูปข้าวดังกล่าวจำนวน 2 โรง ในพื้นที่ ต.โคกทราย อ.ป่าบอน และพื้นที่ ต.ชัยบุรี อ.เมืองพัทลุง พร้อมกันนั้นทางจังหวัดยังได้ ส่งผลิตภัณฑ์ไปจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้าทั่วประเทศด้วย เนื่องจากผู้บริโภคมีความต้องการสูงด้าน นางอรุณรัตน์ ชิงชนะ พัฒนาการจังหวัดพัทลุง กล่าวว่า ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง เป็นผลิตภัณฑ์สินค้าโอทอประดับ 5 ดาว ของจังหวัดพัทลุง ในปี 2561 ที่ผ่านมามียอดจำหน่ายมากกว่า 16 ล้านบาทนอกจากนั้น ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ ยังได้นำข้าวสังข์หยดไปแปรรูปเป็น ผลิตภัณฑ์สินค้าโอทอปในระดับ 4-5 ดาว ในหลากหลายชนิด อาทิ ขนมต่างๆ กาแฟ เส้นหมี่ ข้าวอัดแผ่น แป้งข้าวเจ้า จมูกข้าวสังข์หยด ไอศกรีม คุกกี้ และเวชสำอาง ฯลฯ สามารถสร้างงาน สร้างรายได้ให้กับผู้ผลิต ผู้ประกอบการ เป็นที่น่าพอใจสำหรับท่านใดที่ยังไม่ได้ลองลิ้มชิมรสของข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง และผลิตภัณฑ์แปรรูปในรูปแบบประเภทต่างๆ ก็ลองหามาพิสูจน์ความสุดยอดกันได้ รับรองว่าจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน...สุธรรม คงเพชร
