อ.ส.ค.จับมือนาโนเทค สร้างความแตกต่างให้วงการนม ผลิตนมอัดเม็ดเสริมธาตุอาหารในรูปนาโนเอ็นแคปซูเลชัน แนวนวัตกรรมกลุ่มควิก-วิน ให้เหมาะสมกลุ่มผู้บริโภคในแต่ละวัยดร.ณรงค์ฤทธิ์ วงษ์สุวรรณ ผู้อำนวยการองค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย (อ.ส.ค.) เปิดเผยว่า ผลจากการทำการค้าเสรีตามข้อตกลง Free Trade Area in Milk production มีผลกระทบต่ออุตสาหกรรมโคนมของประเทศ มีการนำเข้าผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ โดยเฉพาะนมผงพร่องมันเนยจากประเทศออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ เข้ามาแข่งขันกับอุตสาหกรรมโคนมไทย อ.ส.ค. จึงได้ร่วมกับศูนย์นาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ (นาโนเทค) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) พัฒนาผลิตภัณฑ์นมอัดเม็ดรูปแบบใหม่ขึ้นมาแข่งขันในตลาด “เนื่องจากขณะนี้เทรนด์การบริโภคนมอัดเม็ดกำลังมาแรง และมีแนวโน้มความต้องการที่สูงขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวจีน ด้วย อ.ส.ค.ได้เปรียบในเรื่องความเป็นผู้นำด้านการใช้นมโคแท้ 100% ไม่ผสมนมผง การผลิตนมอัดเม็ดนอกจากจะช่วยให้ขนส่งและเก็บรักษาทำได้ง่าย ในอนาคตยังจะเป็นอีกช่องทางในการส่งเสริมให้เด็กไทยที่อยู่ในพื้นที่ห่างไกลได้รับสารอาหารจากนมในรูปนมอัดเม็ด ที่ยังคงคุณค่าสารอาหารครบถ้วนเหมือนนมกล่อง ซึ่งการบริโภคนมอัดเม็ด 20 เม็ด ได้คุณค่าสารอาหารเทียบเท่านมโรงเรียน 1 กล่อง” ดร.วรรณี ฉินศิริกุล ผอ.ศูนย์นาโนเทค สวทช. บอกต่อว่า เพื่อให้เกิดความแตกต่างกับไลน์การผลิตที่จำหน่ายในท้องตลาด ศูนย์นาโนเทคได้คิดค้นสูตรนมอัดเม็ดให้เหมาะกับช่วงวัยตั้งแต่เด็กวัยรุ่น รวมทั้งวัยชรา เพราะแต่ละวัยมีความต้องการสารอาหารที่แตกต่างกัน โดยใช้นวัตกรรมกลุ่มควิก-วิน (Quick-Win) เป็นการสร้างโปรดักส์ใหม่ คิดเร็ว ทำเร็ว เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ๆในระยะเวลาไม่นาน ข้อแตกต่างในการทำนมอัดเม็ดวัวแดง ทีมวิจัยจะนำสารสำคัญคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์กับผู้บริโภคในแต่ละช่วงวัยทั้งในด้านเสริมพัฒนาการในวัยเด็ก หรือเพิ่มแคลเซียมสร้างมวลกระดูกในกลุ่มผู้สูงวัย นำมากักเก็บในรูปนาโนเอ็นแคปซูเลชัน (Nano Encapsulation Technology) ในผลิตภัณฑ์นมอัดเม็ด.
