ไส้กรอกแดงเสียบไม้ ของกินที่เห็นกันชินตาตามรถเข็นริมทาง หน้าโรงเรียน ตลาดนัด ตลาดสด ร้านค้าในปั๊มน้ำมัน ซุปเปอร์มาร์เกต กลิ่นปิ้งหอมๆกับสีแดงเด่นๆ ทำให้เตะจมูกและตาของผู้ผ่านไปมาจนต้องแวะซื้อทาน สีแดงสวยเตะตานั้นมาจากผู้ผลิตไส้กรอกเติมวัตถุเจือปนอาหาร ไนเทรตและไนไทรต์ เพื่อตรึงสีแดงของไส้กรอกไว้ไม่ให้คล้ำ และช่วยกันเสียทำให้เก็บรักษาไส้กรอกไว้ขายได้นานๆ ตามธรรมชาติเนื้อสัตว์เมื่อผ่านความร้อนจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหม่น