ประชาชนที่เดินทางไปถวายสักการะพระศพ สมเด็จ พระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา ที่พระบรมมหาราชวัง คงจะได้เห็นโรงครัวพระราชทานของ มูลนิธิอาสา เพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก สภากาชาดไทย ที่ได้รับพระราชทานพระบรมราชานุญาตให้นำรถประกอบอาหาร ไปจัดตั้งโรงครัวพระราชทานบริเวณหน้าประตูอนงคลีลา ภายในพระบรมมหาราชวัง เพื่อประกอบอาหารเมนู “ข้าวเหนียวไก่ทอด” สูตรพระราชทานของพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี กรมหมื่นสุทธนารีนาถมามอบแก่ประชาชนที่เดินทางไปถวายสักการะพระศพ วันละ 2,500ชุด ตั้งแต่เวลา 11.00 น. เป็นต้นไป เมนู “ข้าวเหนียวไก่ทอด”นี้เป็นอาหารพระราชทานที่เกิดจากพระดำริของพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี กรมหมื่นสุทธนารีนาถ ที่ทรงพิจารณาถึงอาหารซึ่งสามารถรับประทานได้ในทุกเพศทุกวัย ทุกเชื้อชาติศาสนา จึงทรงเลือกไก่ทอดที่รับประทานสะดวก เก็บรักษาได้นาน และเหมาะกับการแจกจ่ายให้แก่ประชาชนจำนวนมาก โดยพระราชทานสูตรและทรงใส่พระทัยการปรุงอาหารทุกขั้นตอน ซึ่ง คุณเม้าส์–ดร.สายสม วงศาสุลักษณ์ กรรมการและเลขานุการมูลนิธิอาสาเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก สภากาชาดไทย ได้เปิดเผยว่า พระองค์โสมฯ มีรับสั่งและควบคุมดูแลขั้นตอนการทำอย่างละเอียดถี่ถ้วน เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุด โดยไก่เราใช้ปีกไก่ โคนปีกไก่ นำไปหมักกับซอสประมาณ 30 นาทีก่อนนำไปทอด การทอดไก่ต้องใช้ไฟพอเหมาะ ไม่ให้ข้างนอกไหม้และข้างในไม่สุก ต้องคอยคนตลอดเวลาเพื่อให้ซอสเข้าเนื้อและไม่ให้ไก่ติดกระทะ ส่วนข้าวเหนียวก็ต้องหุงให้นุ่มอร่อย “ในช่วงงานพระราชพิธีพระบรมศพ พระบาทสมเด็จพระ บรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพล อดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร (รัชกาลที่ 9) พระองค์โสมฯ จะเสด็จ ไปทรงยืนทอดไก่ด้วยพระองค์เอง ที่หน้ากรมศิลปากร ณ สนามหลวง เป็นประจำต่อเนื่อง 3 เดือน พระองค์ทรงควบคุมดูแลขั้นตอนการทำอย่างละเอียดถี่ถ้วน เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุด ทรงยืนอยู่บนรถประกอบอาหารท่ามกลางอากาศที่ร้อนจัด บางวันทรงยืนนานถึง 4-5 ชั่วโมงเพื่อทอดไก่และดูแลตักอาหารแจกจ่ายด้วยพระองค์เองมาครั้งนี้เราก็อยากสืบสานพระปณิธานของพระองค์ท่านซึ่งทรงเป็นองค์นายกกิตติมศักดิ์ตลอดชีพของมูลนิธิฯ ในการนำเมนูอาหารนี้มาแจกแก่ประชาชนที่มาสักการะพระศพ สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา ตั้งแต่วันที่ 3-31 กรกฎาคม 2569 แต่เนื่องจากมีการงดเข้าสักการะพระศพ 28-31 ก.ค. เราจึงยืดเวลาการแจกอาหารออกไปเป็น 1-4 ส.ค. โดยเราได้รับการสนับสนุนไก่จาก CP และสหฟาร์มค่ะ”. อ่าน "คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ" ทั้งหมดที่นี่
