สวัสดีครับแฟนๆคอลัมน์คุณชายตะลอน ชิม วันนี้ “คุณชาย 3” จะพาทุกท่านขับรถกินลมชมวิวออกนอกกรุง มุ่งหน้าสู่ตำบลหนองแค อำเภอหนองแค จังหวัดสระบุรี เพื่อไปทำความรู้จักกับร้านขนมเล็กๆ ที่ชื่อแสนจะอบอุ่นอย่าง “ขนมฉัน ความฝันเรา” พิกัดปากซอยสายชม 4 ครับสไตล์การตกแต่งของร้านน่าสนใจสุดๆ โดดเด่นเรื่องความสะอาดสะอ้าน...ให้บรรยากาศที่อบอุ่น ภายในร้านออกแบบตกแต่งให้เป็นคาเฟ่ที่เหมาะสำหรับการถ่ายรูปแทบทุกมุม ส่วนตัวแล้วโดยเฉพาะมุมยอดฮิตบริเวณหน้าตู้เค้กที่วางเรียงรายเอาไว้อย่างสวยงามตระการตา ซึ่งช่วยให้ถ่ายภาพออกมาดูดี...น่ารับประทานสุดๆแถมด้วยความสุขสุดฟินกับเค้กและเครื่องดื่มหลากหลายสไตล์ ยอมรับเลยว่า...แค่มาครั้งแรกก็มีความสุขจริงๆ อิ่มทั้งกายอิ่มทั้งใจ เป็นกันเองเหมือนนั่งทานขนมในบ้าน ที่สำคัญ... อร่อยแบบสบายกระเป๋าสิรินทร์ญา ยังรอด หรือ “แป้ง” อายุ 38 ปี ควงคู่มากับ อนิรุทธ์ วังตระกูล หรือ “เบิร์ด” อายุ 46 ปี เจ้าของร้านน่ารักๆ เค้กอร่อยๆ เล่าให้ฟังว่า ร้านนี้เริ่มต้นจากการเป็นร้านเค้กทำตามออเดอร์ ขายดี (มากๆ) จนขยับขยายมาเป็นคาเฟ่ที่มีพื้นที่ให้ลูกค้านั่งชิลสบายๆเราให้ความสำคัญกับความรู้สึก “อบอุ่น” เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลายเมื่อมาเยือนค่ะ ถึงแม้จะไม่ได้เน้นการทำโฆษณา แต่ลูกค้าก็บอกต่อกันปากต่อปาก...ร้านถูกออกแบบมาเป็น “คาเฟ่แบบที่เหมาะสำหรับการถ่ายรูป” มากๆ แต่ละจุดแต่ละมุมถ่ายออกมาสวยงาม อลังการ พรั่งพร้อมพร็อพถ่ายรูปจากเมนูสุดพรีเมียมขนมและเครื่องดื่มของที่นี่ถูกจัดแต่งอย่างสวยงามจน “ถ่ายรูปสวย” ไม่ว่ามืออาชีพ มือสมัครเล่น ลูกค้าขาจร หรือขาประจำ สารพัดเค้กไม่ซ้ำสไตล์อบสดใหม่วันต่อวัน ยังไม่ทันปิดร้านก็ขายเกลี้ยงหมดตู้แล้ว เช่น Red Velvet สีแดงสดใส, สตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กที่ตกแต่งอย่างประณีต หรือเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน ที่ดูนุ่มฟู ส่วนเครื่องดื่มสีสวยๆอร่อยๆก็มีสตรอว์เบอร์รีลิ้นจี่โซดา หรือจะชิมมัทฉะลาเต้ ชาไทย กาแฟ ก็เลือกได้ตามชอบใจ ถามว่าขายดิบขายดีขนาดไหน เอาว่าลูกค้าบางคนถึงกับใช้ประโยคที่ว่า “...เป็นร้านที่ใช้คำว่าน่ารักได้เปลืองมากกกกก มากี่ครั้ง ก็ไม่ทันเค้กเค้าสักทีนะ”สรุปสั้นๆง่ายๆได้ว่า...บรรยากาศร้านนี้จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปในโลกของคนรักขนมหวาน ที่มีความใส่ใจในทุกรายละเอียดตั้งแต่รสชาติไปจนถึงหน้าตาของขนมที่วางโชว์อยู่ในตู้ครับผมแค่...ก้าวเท้าเข้าร้าน กลิ่นหอมกรุ่นของเนยและเบเกอรีก็ลอยมาปะทะจมูกจนน้ำลายสอ ย้ำว่า...ร้านนี้เขาไม่ได้มาเล่นๆนะครับ เปิดขายมานานแล้ว...ลูกค้าก็หนาแน่น เรียกว่ามีแฟนประจำเหนียวแน่นเลยทีเดียวเดิมทีร้านนี้มีชื่อว่า “Before Birthday” มีที่มาจากความตั้งใจที่อยากให้ลูกค้าสั่งเค้กวันเกิดล่วงหน้า เพื่อจะได้ขนมที่สดใหม่แบบไม่ต้องแช่ตู้ค้างคืนไว้ “แป้ง”...คือจุดเริ่มจากคนที่ไม่รู้ว่าชอบอะไร จนได้ลองทำขนมปังตามคำแนะนำของน้าสาว แล้วพบว่า “ความสุข” มันอยู่ตรงหน้า ตอนที่เห็นขนมออกจากเตานี่เอง ส่วน “เบิร์ด”...อดีตหนุ่มโรงงานที่ทำงานมา 16 ปีจนอิ่มตัว ก็เริ่มจากเป็นลูกค้าจนกระทั่งผันตัวมาช่วยกันสร้างฝันจนกลายเป็นร้าน “ขนมฉัน ความฝันเรา” ความเด็ดดวงของที่นี่คือความเป็นโฮมเมดแบบ 100% คุณชายฯลองชิมหลายเมนูมากๆ...“ช็อกโกแลตซอฟต์เค้ก” บอกเลยว่าฟินมาก เนื้อเค้กนุ่มละมุน ชุ่มฉ่ำแบบไม่หวานตัดขา รสชาติกลมกล่อมจนแทบหยุดไม่ได้ ต่อด้วย “เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน”...ที่หอมกลิ่นใบเตยเตะจมูก เนื้อสัมผัสเบาหวิวเหมือนเคี้ยวปุยเมฆ ตัดกับความมันของมะพร้าวอ่อนได้อย่างลงตัวที่สุดและ...ถ้าใครโชคดี ต้องลองถามหา “ทาร์ตมะพร้าวแป้งนิ่ม” นะครับ เพราะนี่คืออีกของแรร์ประจำร้าน เดือนหนึ่งทำแค่ไม่กี่ครั้ง ลูกค้าประจำนี่จ้องหน้าเพจกันตาเขม็ง ใครมาเจอตอนลงถาดใหม่ๆ คือต้องเหมายกถาด กันเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีเมนูหมุนเวียนไป ตาม “อารมณ์ศิลปิน” ของคนทำกว่า 200 รายการ!ไม่ว่าจะเป็น Red Velvet สีแดงสวยสะดุดตา, ชีสเค้กหน้าไหม้ ที่เนียนนุ่ม, Biscoff Cheesecake ที่กรุบกรอบหอมคาราเมล หรือจะเป็นเค้กเอิร์ลเกรย์เลมอน ที่เปรี้ยวหวานสดชื่น เอ่ยชื่อ...ก็ตื่นตา ตื่นใจไปหมดที่น่าตกใจคือราคาครับ ในยุคที่คาเฟ่ส่วนใหญ่เค้กชิ้นละร้อยกว่าบาท แต่ร้านนี้เขายังขายแค่ชิ้นละประมาณ 75 บาท เจ้าของร้านแอบกระซิบว่า เขาไม่เน้นทำโฆษณา ไม่เน้นยิงแอด แต่เอาเงินงบประมาณเหล่านั้นไปทุ่มกับ “วัตถุดิบคุณภาพ” แทนเลยจ้าทุกสัปดาห์...จะวิ่งไปคัดของเองถึงกรุงเทพฯ เพื่อให้ลูกค้าได้กินของดีในราคาที่เข้าถึงง่าย ทางด้านเครื่องดื่มก็ไม่น้อยหน้า คุณชายสั่ง “มัทฉะลาเต้” ที่เข้มข้นถึงใจ หรือใครชอบแนวสดชื่นต้อง “สตรอว์เบอร์รีลิ้นจี่โซดา” สีสวยซ่าสะใจ ส่วนคอกาแฟดำก็ไม่พลาด “อเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำตาล” เขาก็ชงออกมาได้ดี กินคู่กับเค้กหวานน้อยแล้ว...เรียกได้ว่า เข้ากันเป็นปี่เป็นขลุ่ย ลงตัวสุดๆทุกประการใครอยากตามมาพิสูจน์ความอร่อยแบบ “ขนมของฉัน ความฝันของเรา” ปักหมุดมา ที่หนองแค สระบุรีได้เลยครับ ร้านเปิดวันธรรมดา 10.00-18.00 น. ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์ เปิดช้าหน่อย 11.00-18.00 น. แต่จำไว้ให้ดี...ร้านหยุดทุกวันพุธและพฤหัสบดีนะครับ เพราะเจ้าของร้านต้องไปลุยกรุงเทพฯ หาวัตถุดิบก่อนไปแนะนำให้โทร.ล่วงหน้า 08–0607– 1281 เช็กหน้าเพจ Facebook หรือ TikTok ชื่อร้าน “ขนมฉัน ความฝันเรา” กันก่อน เพราะจะอัปเดตเมนูสดใหม่ทุกเช้า ระวังนะครับ... ถ้าช้าเกินไป เค้กในฝันของคุณอาจจะถูกจองหมดก่อนจะไปถึงร้านก็ได้ “คุณชายตะลอนชิม”... การันตีความฟินครับ.คุณชาย 3คลิกอ่านคอลัมน์ “คุณชายตะลอนชิม” เพิ่มเติม
