วันนี้ “คุณชาย 1” จะพาทุกท่านไปบุกย่านถนนประชาร่วมใจซอย 20 บอกเลยว่าใคร ผ่านไปแถวนี้ต้องสะดุดตากับตึกสีม่วงเด่นเป็นสง่า อย่าเพิ่งคิดว่าร้านสวยขนาดนี้ ราคาจะแพงนะครับ เพราะร้าน “มัส มัน ไก่ มาก” เขาขายราคามิตรภาพแถมอร่อยถูกใจสุดๆเมนูข้าว...ข้าวมันไก่ต้ม ข้าวมันไก่ทอด เริ่มต้นเพียง 55 บาทเท่านั้น...ขยับขึ้นมาอีกหน่อย ข้าวมันไก่ผสม ข้าวยำไก่แซ่บ ข้าวมันไก่แซ่บ 60 บาท...ไก่สับจาน ไก่ต้มจานเล็ก 60 บาท จานกลาง 120 บาท จานใหญ่ 240 บาท...ไซส์บิ๊กเบิ้มหลังสุดนี้รับประกันความอร่อยแบบจุใจทานได้แบบอิ่มๆจุกๆ 4-5 คนแบบสบายๆ ที่เด็ด...ของแรร์ เมนูเลิศรส มาแล้วห้ามพลาดต้องสั่ง นั่นก็คือ ไก่ต้ม+น้ำจิ้มซีฟู้ด ราคา 70 บาท บอกเลย คุณชายฯลองมาแล้ว อร่อยถูกปากแบบไม่น่าเชื่อ ยิ่งกินยิ่งเพลิน ยิ่งกินยิ่งอร่อยเข้ากั๊นนน...เข้ากันลงตัวเกือบลืมๆ ไหนๆก็ไหนๆแล้ว มาแล้วก็ห้ามพลาดสั่ง “ตับ” มาฟินๆกันด้วยนะครับ รับประกันความฉ่ำ นิ่มนุ่มละมุนลิ้น เรียกว่า...ครบเครื่องครบสูตร ลงตัวกันแบบจบๆฟินๆ “ตับสวรรค์” นุ่มละมุนลิ้นสุดๆ จัดเต็มความอร่อยไปกับร้าน “มัส มัน ไก่ มาก”.นอกจากนี้ ร้านนี้ยังมีก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟเครื่องครบๆเอาไว้บริการลูกค้าอีกด้วย ทีเด็ดคือน้ำซอสเย็นตาโฟทำเอง กลมกล่อมลงตัว ทุกเส้นเริ่มที่ชามละ 60 บาท...มาแล้วลองสั่งทานกันดูนะครับว่าเด็ดไหมคเชนทร์ เอี่ยมปรีดา หรือ “มัส” อายุ 36 ปี เจ้าของตำรับความอร่อย เล่าให้ฟังว่า เมนูไก่ต้มทางร้าน เคล็ดลับความอร่อยสำคัญคือเป็นไก่นึ่งสูตรเด็ด ย้ำว่าทางร้านไม่ได้ต้มครับ แต่ “นึ่ง” จนเนื้อฉ่ำนี่คือทีเด็ดของร้านนี้ที่มัสภูมิใจนำเสนอมากเพราะข้าวมันไก่ที่ไม่เหมือนใคร “การนึ่ง”...แทนการต้มจะช่วยควบคุมความร้อนได้ดีกว่า ทำให้ เนื้อไก่ ซึ่งเขาใช้เนื้อสะโพกอย่างดีแต่ละชิ้นเสมอๆกัน (น้ำหนัก) ออกมานุ่มและฉ่ำ ไม่กระด้างเหมือนไก่ต้มทั่วไป พอกินคู่กับข้าวที่หุงมาแบบหนึบสู้ฟัน กลิ่นหอมฟุ้งแล้วล่ะก็...บอกเลยว่า...คำเดียวไม่เคยพอนะจ๊ะ 555 แรร์ไอเท็ม “ไก่ต้มราดน้ำจิ้มซีฟู้ด” จัดจ้านครบรส...เปรี้ยว เผ็ด เค็ม.ส่วนเคล็ดลับความอร่อยของ “ข้าวมัน” ที่หลายคนติดใจจนบอกว่า “หนึบสู้ฟันและหอมฟุ้ง” มัสเลือกใช้ข้าวที่มีเนื้อสัมผัสเฉพาะตัว เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เคี้ยวสนุกและเข้ากับเนื้อไก่นึ่งของทางร้านได้ดีข้าวมันของทางร้านจะถูกหุงออกมาให้มีความ “นุ่มและหอม” โดยมีจุดเด่นคือตัวข้าวจะมีความ “แห้งกำลังดี” ไม่แฉะหรือมันเยิ้มจนเกินไป...เป็นรสชาติที่กินเปล่าๆก็อร่อยแล้วถึงตรงนี้...ยิ่งได้กินกับตับไก่ในตำนาน “ตับสวรรค์” ของแท้ขอบอกเลยว่าใครที่เป็นคอตับห้ามพลาดเด็ดขาด! ด้วยว่าตับที่นี่ได้ฉายาว่า “ตับสวรรค์” เพราะเขานึ่งมาได้นุ่มละมุนลิ้นมาก ไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่นิดเดียว แถมยังมีน้ำซอสสูตรพิเศษราดมาให้แบบฉ่ำๆ กินเปล่าๆหรือกินกับน้ำจิ้มก็อร่อยจนหยุดไม่ได้ คุณชายฯเสนอว่า...ควรสั่งตับมาแบบจานแยก สนนราคาเพียง 70 บาทเท่านั้นครับผมแล้วก็มาถึง...“ไก่ต้มราดน้ำจิ้มซีฟู้ด” เมนูที่เรียกว่าเป็นแรร์ไอเท็มประจำร้านที่คุณชายฯขอท้าให้ลอง เมนูนี้น่าจะหาทานที่อื่นยาก (ไม่มี) นะบอกเลย น้ำจิ้มซีฟู้ดของเขาทำเองรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ครบรสกลมกล่อมลงตัว ราดลงบนไก่นุ่มๆฉ่ำๆโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูเม็ดเป้งหรือ “ลูกโดด” เข้ากันดีอย่างไม่น่าเชื่อโอ๊ยๆๆ...ช่างแซ่บสะท้านหัวใจจริงๆ “ยำไก่แซ่บ”...จี๊ดจ๊าดถึงใจ ฟินๆจุ๊บๆ.สำหรับเมนูเสริมทัพความอร่อยที่หลากหลาย นอกจากข้าวมันไก่พระเอกของร้านแล้ว “ไก่ทอด” ของร้านมัส มัน ไก่ มาก...เขาก็เด็ดดวงไม่แพ้กันเลยครับ เรียกว่าเป็นเมนูคู่ขวัญที่ใครมาก็ต้องสั่งมาลองทีเด็ดอยู่ที่ความพิถีพิถัน ถึงจะใช้สูตรแบบครูพักลักจำมาปรับและพัฒนาจนได้รสชาติเฉพาะตัว แต่ก็อร่อยสุดหัวใจ ตัวไก่ทอดที่นี่โดดเด่นด้วยแป้งที่เคลือบมาบางๆ ไม่หนาเตอะจนเสียรสชาติไก่ พอทอดออกมาแล้วจะได้สีเหลือง ทองชวนกินสุดๆ ความกรอบนี่ไม่ต้องพูดถึงครับ แค่ตักเข้าปากก็ได้ยินเสียงความกรอบดัง...“กุ๊งๆกิ๊งๆกร้วมๆๆ” บ่งบอกถึงความสดใหม่และเทคนิคการทอดที่ยอดเยี่ยมที่สำคัญคือรสชาติครับ เขาไม่ได้ทอดแป้งเปล่าๆ แต่มีการปรุงรสเพิ่มเข้าไปในเนื้อไก่ ทำให้รสชาติซึมลึกเข้าเนื้อ ไม่จืดชืด ด้วยความที่ไก่นั้นกรอบนอกนุ่มในและรสชาติกลมกล่อม เมนูนี้จึงกลายเป็นขวัญใจคนทุกวัย เรียกว่า...เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี วัยรุ่นวัยเรียนจะชอบมากเพราะรสชาติที่ลงตัวปิดจบ ยังๆ ยังไม่จบกันง่ายๆนะครับ ที่ร้านยังมีเมนู ยำไก่แซ่บ...ที่ใช้ไก่ทอดกรอบๆมาคลุกเคล้าเครื่องยำจนเข้าเนื้อ และ เย็นตาโฟ ที่ซอสเป็นสูตรทำเอง สีธรรมชาติไม่ฉูดฉาด รสชาติกลมกล่อมแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม เครื่องเคราจัดเต็มทั้งหมึกกรอบ...ลูกชิ้น ในราคาแค่ 60 บาท...ถูกปากสบายกระเป๋า คุ้มค่าแค่ไหนแบบว่าต้องมาลองร้าน “มัส มัน ไก่ มาก” เปิดตั้งแต่ 10.00-19.00 น. (ทุกวัน) พิกัดปากซอยประชาร่วมใจ 20 แขวงทรายกองดินใต้ เขตคลองสามวา กรุงเทพ มหานคร...บรรยากาศเป็นกันเอง พนักงานออฟฟิศ เด็กนักเรียน หรือใครก็แวะมาทานได้ เพราะราคาโดนใจสุดๆ...จะสั่งเป็นจานเดียวหรือสั่งเป็นไก่สับจานใหญ่มาแชร์กับเพื่อนก็คุ้ม ใครอยู่ไกลแต่อยากทาน...ก็ไม่ต้องห่วงนะครับ “มัส” (เจ้าของร้าน)...แอบกระซิบว่าถ้าสั่งเยอะหรืออยู่ไม่ไกลมาก เขาก็มีบริการขับรถไปส่งให้ฟรีถึงที่อีกด้วย! และยังรับออกร้านนอกสถานที่สำหรับงานเลี้ยงต่างๆ สามารถติดต่อสอบถามกับทางร้านมัส มัน ไก่ มาก ได้โดยตรงที่เบอร์ 09-8845-0074ถ้าอยากรู้ว่าไก่นึ่งนุ่มๆกับตับสวรรค์เป็นยังไง ปักหมุดตรงดิ่งกันมาที่ประชาร่วมใจ 20 ตึกสีม่วงเลยครับ รับรองว่า “มัส มัน ไก่ มาก” จะมัดใจคุณได้แน่นอน.คุณชาย 1คลิกอ่านคอลัมน์ “คุณชายตะลอนชิม” เพิ่มเติม
