สวัสดีครับแฟนๆคอลัมน์คุณชายตะลอนชิม วันนี้ “คุณชาย 1” ขอพาทุกท่านหนีความวุ่นวายของเมืองกรุงไปนั่งสูดอากาศบริสุทธิ์ กินของอร่อยให้พุงกางในบรรยากาศร่มรื่นสีเขียวขจี ใครจะเชื่อครับว่าแถวพหลโยธิน สะพานใหม่ จะมีอัญมณีเม็ดงามซ่อนตัวอยู่ นั่นคือร้าน “เตี๋ยวในสวน” ปักหมุดกูเกิลแม็ปตรงดิ่งกันไปเลยที่ “ร้านเตี๋ยวในสวน พหลโยธิน 54” แล้วคุณจะได้สัมผัสกับบรรยากาศสุดชิลเหมือนหลุดไปอยู่บ้านนอก แต่ทว่าร้านนี้เขาตั้งอยู่ที่ซอยพหลโยธิน 54/1 นะครับ ห่างจากตลาดยิ่งเจริญเพียงนิดเดียว แต่พอเลี้ยวเข้ามาปุ๊บก็เหมือนหลุดมาอยู่อยุธยาหรือปทุมธานีเลยทีเดียวด้วยพื้นที่กว้างขวางกว่า 4 ไร่ จัดเป็นร่องสวน มีน้ำในบ่อ แถมยังมีน้องตะพาบน้ำไซส์บิ๊กเบิ้มมาลอยคอต้อนรับให้เราได้ให้อาหารกันเพลินๆอีกด้วยครับ เรียกว่าถ้ามากันเป็นครอบครัวพาเด็กๆมาด้วยรับประกันความตื่นตาตื่นใจกันไปเลยจ้า เอาว่าบรรยากาศช่าง“ร่มรื่น” และเป็น “ปอด” ของคนกรุงเทพฯจริงๆ กะเพราเนื้อสับไข่ดาว อื้อหือ...ฟินจนหยุดไม่ได้.นอกจากบรรยากาศหลักล้านสุดชิลแล้ว ยังมีเมนูอาหารแนะนำที่ห้ามพลาดอีกมากมายเลยนะครับ ที่ห้ามพลาดเลยเด็ดขาดก็คือ “ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่” เป็นเมนูเด็ดที่ใช้น้ำซอสสูตรโบราณทำเอง ซึ่งมีส่วนผสมของน้ำมะขามเปียก ให้รสชาติกลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์ ถัดมาก็...“ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นทะเล” จุดเด่นคือการใช้มะนาวสดแท้ๆ ทำให้ได้รสชาติเปรี้ยวหอมแบบธรรมชาติ ไม่ต้องปรุงเพิ่มก็อร่อยลงตัวแล้วก็มี “กะเพราเนื้อสับไข่ดาว” เป็นเมนูยอดฮิตที่ใช้พริกสดเครื่องเคราเข้มข้น เนื้อสับก็นุ่มละมุนลิ้นผัดมาแบบหอมหวนชวนกิน และยังมีไข่ดาวแบบไข่แดงเยิ้มๆ (ถ้าสั่ง)...ที่สำคัญปรุงโดยแม่ครัวมากฝีมือวัย 80 ปี ที่มีประสบการณ์ยาวนานสุดจัด ต่อเนื่องด้วย “สปาเกตตีผัดขี้เมาทะเล” สำหรับสายเส้นที่ชอบรสชาติจัดจ้าน เส้นลวกมาพอดีไม่เละ และเครื่องเคราทะเลก็จัดเต็มแบบสุดๆ ต่อด้วย “เย็นตาโฟ”...อีกหนึ่งเมนูที่รสชาติกลมกล่อมแบบไม่ต้องปรุงนอกจากนี้ยังมีของทานเล่น “ขนมจีบทำเอง” ซึ่งหาทานยากในร้านทั่วไป เนื้อๆเน้นๆ ลูกโตๆทานแบบฟินๆฉ่ำเต็มปากเต็มคำกันไปเลย หรือใครชอบแบบกรอบๆก็สั่ง “เกี๊ยวทอด” ที่กรอบอร่อยหรรษาเพลินพุงร้อนๆอย่างนี้ก็สดชื่นได้ด้วยเมนูเครื่องดื่มและของหวาน ห้ามพลาดเด็ดขาดคือ “น้ำมะปี๊ดโซดา”... (ส้มจี๊ด) ส่งตรงจากจังหวัดจันทบุรีให้ความรู้สึกเปรี้ยวซ่าสดชื่น และพร้อมเสิร์ฟ “เค้กโฮมเมด” เช่น ทอฟฟี่เค้กหรือเค้กส้ม บอกกันไว้ก่อนเลยว่า...เค้กโฮมเมดมักจะมีขายช่วงวันเสาร์-อาทิตย์เท่านั้นนะครับอร่อยรส อิ่มเอมบรรยากาศกันไปแล้ว สนนราคาค่าอาหารเฉลี่ยต่อจานถือว่าย่อมเยาสบายกระเป๋ามากๆจ้า เมื่อเทียบกับปริมาณและบรรยากาศ เคาะราคาเริ่มต้นกันที่ 50–60 บาท สำหรับอาหารจานเดียวทั่วไป...ราคาสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 70 บาท ซึ่งมักจะเป็นเมนูประเภททะเลหรือเมนูพิเศษโดยรวมแล้วร้านนี้เน้นคอนเซปต์ “อิ่ม อร่อย ประหยัด” ในบรรยากาศร่องสวนที่ร่มรื่นกลางกรุงครับผม เบื้องหลังความอร่อย ร้าน “เตี๋ยวในสวน” บรรยากาศร่มรื่นเขียวขจี.นาวาเอก (พิเศษ) สมศักดิ์ ไกรแสงศรี อายุ 61 ปี ควงคู่มากับ เยาวเรศ ไกรแสงศรี อายุ 56 ปี เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า ร้านนี้เกิดจากสองพี่น้องหลังเกษียณอายุมาก็เลยมาทำตามความฝัน พี่ชายเป็นอดีตทหารเรือสายการเงิน ส่วนน้องชายก็มีประสบการณ์เรียนด้านโภชนาการมาด้วยอาหารที่นี่จึงเน้นความสะอาด ปรุงด้วยใจ และมีแม่ครัววัย 80ปี เป็นมือผัดผู้ช่ำชองอยู่หลังเตา เน้นย้ำความอร่อยด้วยเมนูเด็ด รสชาติถึงเครื่องราคาเป็นกันเอง มาถึงแล้วห้ามพลาดโดยเฉพาะ “ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่” ที่ใช้ซอสสูตรโบราณทำเอง รสชาติกลมกล่อม แล้วต่อด้วย “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นทะเล” รสชาติจัดจ้านคุณชายฯจัดหนักจัดเต็มมาแล้วครับผม บอกเลยว่าอร่อยเด็ดจัดจ้านจริงๆ แล้วก็ยังต่อด้วยกะเพราเนื้อสับไข่ดาวที่ผัดมาแบบเข้มข้น ราดพริกน้ำปลาหน่อยนะ อื้อหือ...ฟินจนหยุดไม่ได้ครับ หรือใครชอบแนวเส้นบะหมี่ ผมแนะนำ “บะหมี่เย็นตาโฟ” รสชาติลงตัวหอมเต้าหู้ยี้ เป็นอีกเมนูที่ผมยกให้เป็นในดวงใจเลยครับถ้ายังไม่จุใจลองสั่งสปาเกตตีผัดขี้เมาทะเลมาดูครับ เส้นสปาเกตตีลวกมาพอดีเป๊ะผัดคลุกเคล้าเครื่องขี้เมาจนรสชาติจัดจ้านเข้าเส้น เครื่องทะเลก็จัดเต็มทั้งกุ้งทั้งหมึกแบบไม่หวงเครื่อง หรือจะทานเล่นด้วย “ขนมจีบทำเอง” สูตรเฉพาะของทางร้านที่หาทานยาก ก็อร่อยเพลินดีนักเชียว “ขนมจีบทำเอง” สูตรเฉพาะของทางร้านที่หาทานยาก.ปิดท้ายมื้อนี้ด้วยความสดชื่นกับ “น้ำมะปี๊ดโซดา” รสชาติเปรี้ยวซ่าชื่นใจ ดับร้อนได้ดีเยี่ยม และถ้าโชคดีบังเอิญมาช่วงหน้าผลไม้ เจ้าของร้านอาจจะใจดีสอยมะม่วงมหาชนก (สุก) หวานเจี๊ยบจากต้นในสวนมาให้ชิมล้างปากด้วยนะครับ ทั้งหมดนี้แบบว่าเสิร์ฟมาในราคาที่สบายกระเป๋าสุดๆเพียง 50-70 บาทต่อจานเท่านั้น...ได้นั่งกินของอร่อย ฟังเสียงนก ชมร่องสวนกลางกรุงแบบนี้ รับรองว่ามาแล้วต้องอยากกลับมาซ้ำแน่นอนครับร้าน “เตี๋ยวในสวน” ซอยพหลโยธิน 54/1 แยก 2-3 แขวงคลองถนน เขตสายไหม กทม. เข้าได้หลายทางทั้งซอยพหลโยธิน 54 หรือทางเพิ่มสิน-วัชรพล เวลาเปิด-ปิด : 08.30-17.00 น. หยุดวันพฤหัสบดีและวันศุกร์ (เพื่อพักผ่อนและเตรียมของ) ติดต่อสอบถามได้ที่เบอร์ 08-9980-5478 fb : ก๋วยเตี๋ยวในสวน พหลโยธิน 54 วันหยุดยาววันเสาร์...วันอาทิตย์ถ้ายังไม่รู้จะไปไหน ลองแวะมาพักสายตาชมสวนสวยๆ และชิมอาหารอร่อยๆที่นี่ดูนะครับ รับรองว่าคุณจะได้รับความสุขกลับไปเต็มกระเป๋าแน่นอนครับ!คุณชาย 1คลิกอ่านคอลัมน์ “คุณชายตะลอนชิม” เพิ่มเติม“ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่”...“ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นทะเล” มาแล้วต้องสั่ง.เบื้องหลังความอร่อย ร้าน “เตี๋ยวในสวน” บรรยากาศร่มรื่นเขียวขจี.กะเพราเนื้อสับไข่ดาว อื้อหือ...ฟินจนหยุดไม่ได้.“ขนมจีบทำเอง” สูตรเฉพาะของทางร้านที่หาทานยาก.
