เครื่องดื่มสุขภาพที่มาแรงตอนนี้ต้องยกให้ “ชาเขียว มัทฉะ” ฮิตจนต้องมีโฮมคาเฟ่ที่ทำเองในบ้าน Matcha (มัทฉะ) เป็นผงชาละเอียดที่มีกระบวนการอย่างพิถีพิถัน มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น โดยก่อนจะเก็บเกี่ยวใบชาเขียว มีการคลุมต้นชาเพื่อไม่ให้โดนแสงแดดประมาณ 2-4 สัปดาห์ เพื่อให้ใบชาผลิตคลอโรฟิลล์และกรดอะมิโนมากขึ้น หลังจากนั้นนำใบชามาบดเป็นผงละเอียด โดยการบดมีหลากหลายวิธีต่างกันไป ทั้งการบดด้วยโม่หิน บดด้วยลูกกลิ้ง และบดด้วยใบมีด ได้เป็นผงสีเขียวจากการที่มีปริมาณคลอโรฟิลล์สูง นอกจากนี้มัทฉะยังมีคาเฟอีนที่น้อยกว่ากาแฟ แต่ช่วยให้สมองตื่นตัวได้นานกว่ากาแฟ โดยมัทฉะประมาณ 2 กรัม ให้คาเฟอีน 40-70 มิลลิกรัม และเมื่อร่างกายค่อยๆดูดซึมจะทำให้อยู่ได้นาน 4-5 ชั่วโมง ผงละเอียดของมัทฉะที่ถูกนำมาทำเป็นเครื่องดื่มหลากหลายเมนู ไม่เพียงมอบความสุขในการดื่มเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายที่ดีต่อสุขภาพ อาทิ กระตุ้นการเผาผลาญ ลดคอเลสเทอรอลชนิดไม่ดี LDL ลดระดับน้ำตาลในเลือด มีสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างคาเทชิน (Catechins) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสื่อม ส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทและสมอง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยขับของเสียออกจากร่างกายจากคลอโรฟิลล์ที่สูง ด้วยประโยชน์ที่มากมายนี้ กิฟฟารีน จึงรังสรรค์ Giffarine Premium Matcha Green Tea Powder เป็นชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมียม ผลิตจากใบชายอดอ่อน ผ่านการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ก่อนนำมาบดละเอียดเป็นผงมัทฉะ 100% โดยมีสีเขียวจากธรรมชาติของใบชา กลิ่นหอมเข้ม กลมกล่อมด้วยโทนสาหร่าย ขมฝาดน้อย ไม่เติมน้ำตาล ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น ไม่ใช้วัตถุกันเสีย และให้พลังงานเพียง 5 กิโลแคลอรี/ซองเท่านั้น และสามารถเลือกชงดื่มได้ตามที่ต้องการ ทั้งเครื่องดื่มร้อนและเครื่องดื่มเย็น รวมถึงชงได้ทั้งน้ำอุณหภูมิห้อง น้ำร้อน และน้ำเย็น รวมทั้งยังใช้เป็นส่วนผสมในขนมและเบเกอรีได้อีกด้วย.อ่าน "คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ" ทั้งหมดที่นี่
