กิฟฟารีนเปิดโลก “มัทฉะ”

เครื่องดื่มสุขภาพที่มาแรงตอนนี้ต้องยกให้ “ชาเขียว มัทฉะ” ฮิตจนต้องมีโฮมคาเฟ่ที่ทำเองในบ้าน Matcha (มัทฉะ) เป็นผงชาละเอียดที่มีกระบวนการอย่างพิถีพิถัน มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น โดยก่อนจะเก็บเกี่ยวใบชาเขียว มีการคลุมต้นชาเพื่อไม่ให้โดนแสงแดดประมาณ 2-4 สัปดาห์ เพื่อให้ใบชาผลิตคลอโรฟิลล์และกรดอะมิโนมากขึ้น หลังจากนั้นนำใบชามาบดเป็นผงละเอียด โดยการบดมีหลากหลายวิธีต่างกันไป ทั้งการบดด้วยโม่หิน บดด้วยลูกกลิ้ง และบดด้วยใบมีด ได้เป็นผงสีเขียวจากการที่มีปริมาณคลอโรฟิลล์สูง นอกจากนี้มัทฉะยังมีคาเฟอีนที่น้อยกว่ากาแฟ แต่ช่วยให้สมองตื่นตัวได้นานกว่ากาแฟ โดยมัทฉะประมาณ 2 กรัม ให้คาเฟอีน 40-70 มิลลิกรัม และเมื่อร่างกายค่อยๆดูดซึมจะทำให้อยู่ได้นาน 4-5 ชั่วโมง