หากคุณกำลังมองหาพิกัดแซ่บที่ไม่ได้มีดีแค่เรื่องรสชาติ แต่ยัง “บึ้ม” ด้วยปริมาณ และ“ปัง” ด้วยบรรยากาศริมน้ำที่หาตัวจับยากในยุคนี้ วันนี้ “คุณชาย 1”...คุณชายตะลอนชิม ขอพาไปเช็กอินที่ “กะเพราถาดเด็กวัด” ณ วัดทิพพาวาส ซอยฉลองกรุง 53 ริมคลองลำกอไผ่ย้ำว่า...ร้านกะเพราถาดเด็กวัดตั้งอยู่ภายในวัดทิพพาวาสติดชิดริมคลองลำกอไผ่ ซึ่งเป็นวัดมอญแท้ๆ ตัวร้านขายบรรยากาศแบบสบายๆริมน้ำเย็นๆ น้ำในคลองก็ยังดูดี ไม่เน่าไม่ดำ...บางช่วงใสแจ๋วเห็นตัวปลาใครที่มาถึงก็สามารถมาให้อาหารปลาได้ด้วย เสียงลือเสียงเล่าอ้างดังมาเนิ่นนานแล้วว่ากะเพราร้านนี้อร่อยฟินสุดติ่ง เอ่ยชื่อ “กะเพราถาดเด็กวัด” เป็นประกัน ไซส์ XL ราคา 79 บาท อิ่มๆจุกๆกันไปเลยแบบยกแก๊ง ที่สำคัญที่นี่...ไม่ใช่แค่ร้านอาหารตามสั่งธรรมดา แต่คือศูนย์รวมความคึกคักอีกกระแสที่ทำให้วัดกลายเป็นแลนด์มาร์กสุดฮอตไปเลยก็ว่าได้ทีเด็ดความพิเศษของพิกัดความอร่อยนี้มีอยู่ว่า คือ...หากร้านปิดคนแถวนี้จะบอกว่าวัดจะเงียบเหงา แต่ถ้าเมื่อไหร่ที่ร้านเปิด วัดจะคึกคักมาก...ถึงมากที่สุด ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความ “ฮอต” ของร้านได้อย่างชัดเจน บอกก่อนเลยว่าร้านนี้จะเปิดตั้งแต่ 06.00น. และปิด 14.00 น. แต่ความเดือดนั้นเริ่มตั้งแต่เช้าตรู่แล้วจ้าช่วงเช้าที่คุณชายฯเดินทางมาถึง มอเตอร์ไซค์จอดเต็มหน้าร้านไปหมด ถามไถ่ได้ความว่าความคึกคักนี้มีให้เห็นทุกวัน โดยช่วงเช้าจะพีกมากและจะซาลงหน่อยราว 10.30 น. ก่อนที่ลูกค้าจะมาอีกระลอกตอน 11.00 น. ไล่ยาวไปจนถึง 13.00 น. ส่วนวันอาทิตย์คือวันที่หนักหน่วงที่สุด เพราะลูกค้ามาทีเป็น 10-20 คน ผล...ทำให้คุณก้อย (เจ้าของร้าน) และทีมงานต้องเลือกหยุดพักผ่อน ปิดร้านในวันจันทร์เพื่อให้ทุกคนได้พักสักวัน กะเพราหมูกรอบ ไซส์ XL...79 บาท (ไข่ 3 ฟอง)...อิ่มๆจุกๆ.พอได้ที่นั่งเราก็เริ่มจัดหนักกันไปตามท่วงทำนองกะเพราถาดเด็กวัด...เปิดประสบการณ์การชิมกันแบบไม่ต้องเกรงใจใคร เริ่มจากกะเพราทะเลถาด ไซส์ L...69 บาท เสิร์ฟมาพร้อมไข่ดาว 2 ฟอง จานนี้แค่เห็นก็ต้องร้องอู้ฮูวว...ทะเลมาเต็มทั้งกุ้งและหมึก ตัวหมึกนุ่มๆเด้งๆรสชาติที่ได้คือความเผ็ดที่ลงตัวกลมกล่อมเพราะซอสที่ทางร้านทำเองนั้น “ผัดทะเล...ลงตัวหมดเลย” หรือจะผัดอะไรก็อร่อย ให้ความรู้สึกเฮ้ยดีอะ ได้กลิ่นทะเลชัดเจนจัดว่าเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่หนักหน่วงมาก แล้วก็ต่อด้วย...กะเพราเนื้อ ไซส์ M...59 บาท ไข่ดาว 1 ฟอง ถูกใจสำหรับสายเนื้อแน่ๆ คุณชายฯขอยกให้จานนี้ “ดี ยิ่ง กว่า” กะเพราทะเลไปเสียอีก กะเพราเนื้อถูกผัดมาแบบชุ่มๆ ฉ่ำๆ เนื้อไม่เหนียวเลย แต่กลับให้ความรู้สึกนุ่มดี มีติดมันนิดๆ เคี้ยวเพลินซอสกะเพราสูตรลับที่ผัดผสานพริกแห้งพริกสดจนเกิดความ “บาลานซ์” ได้สมดุลมาก ถ้าได้ลองคำแรกบอกเลย...คุณจะรู้สึกอยากตักคำใหญ่ๆ แบบ “ท่วมๆไปเลย” การันตีว่ากินเสร็จแล้วอาจมีอาการ “กลับไปสลบ”ได้นิดนึงจากความอิ่ม นี่คือเคล็ดลับความอร่อยที่มีโอกาสได้คุยกับ สกาวเดือน ใจใหญ่ หรือ“ก้อย”อายุ 38 ปี ที่ควงคู่มากับ ประดิษฐ์ สมพร หรือ“แชมป์” อายุ 36 ปี เจ้าของร้าน “กะเพราถาดเด็กวัด”ตัดเผ็ดกันด้วย...ข้าวผัดทะเลธรรมดาๆ สนนราคา 45 บาท...อย่าเพิ่งคิดว่าร้านกะเพราจะเก่งแค่ผัดกะเพรานะครับ ข้าวผัดทะเลที่นี่ก็จัดว่าดี ทันทีที่ยกมาวางกลิ่นก็หอมมาเลย ฟุ้งมาเลย กลิ่นหอมกระทะทะลุ ที่มาพร้อมกับเครื่องข้าวผัดแบบครบสูตรวิถีไทยทั้งคะน้า หอมใหญ่ มะเขือเทศ และที่สำคัญคือกุ้งก็มี หมึกก็มา สารพัดกะเพรา...เนื้อ ไก่ ทะเล ปลากระป๋อง ฯลฯ จัดสรรได้ตามใจปรารถนา.กุ้งเด้งๆครบถ้วน รสชาติอร่อยกลมกล่อมมากและที่ขาดไม่ได้สำหรับข้าวผัดที่แท้ทรูคือต้องมีแตงกวาหั่นเรียงมาข้างๆด้วยครับ ราคาเริ่มต้นแค่ 45 บาทก็ได้ข้าวผัดคุณภาพดีเยี่ยม แล้วก็มาต่อกันด้วยกะเพราไก่ราดข้าว ธรรมดา 45 บาท...นี่คือเมนูเบสิกสุดที่พิสูจน์มาตรฐานของร้านได้ดีที่สุดกะเพราไก่ราดข้าว ผัดออกมานั้นน่ากินสุดๆ แต่ที่ต้องคารวะคือข้าวที่นี่ใช้ข้าวหอมมะลิ ซึ่งหุงออกมาได้ดีมากเป็นเม็ดสวย ไม่แฉะ และแห้งกำลังดี ข้อแนะนำคือถ้าข้าวมาร้อนๆเนี่ยให้รีบกินเลยเพราะมันจะอร่อยขึ้นไปอีก...สุดของความอร่อย คราวนี้เมนูสำหรับคนชอบของแปลกที่นี่ก็มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายจริงๆซึ่งก็ตามติดมาด้วยผัดพริกแกงเครื่องในไก่สำหรับสายเครื่องในจานนี้คือเด็ด พริกแกงที่ผัดมานั้นหอมมาก รสชาติเครื่องปรุงก็กำลังดีพร้อมใส่ใบโหระพามาช่วยตัดรสชาติชูโรงจานเดียว 45 บาทก็อิ่มเลย ยังไม่จบกันง่ายๆ ยังขอลอง...กะเพราปลากระป๋องน่าจะเป็นอีกเมนูที่หลายคนอาจไม่เคยลอง แต่กลับให้รสชาติที่กลมกล่อมเป็นความอร่อยแบบที่ว่า “เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี” เอาว่าไม่ว่าจะสั่งเมนูไหน ซอสสูตรลับเฉพาะที่ทางร้านปรุงเองนั้น ทำให้รสชาติมีความเผ็ดที่ “โดด” นิดๆ แต่ไม่กลบความอร่อยของวัตถุดิบเลยทำให้ทุกเมนูที่สั่งมาไม่ว่าจะเป็นทะเลหรือเนื้อจัดว่าดีทั้งคู่ ซึ่งทั้งหมดนี้อร่อยได้ในราคาหลักสิบ พร้อมบรรยากาศริมคลองที่ทำให้ร้าน “กะเพราถาดเด็กวัด” เป็นอีกจุดหมายที่ต้องมาลิ้มลองให้ได้สักครั้ง กุญแจความอร่อยกะเพราเด็กวัดง่ายๆสั้นๆ ไซส์ M 59 บาท (ไข่ 1 ฟอง), ไซส์ L 69 บาท (ไข่ 2 ฟอง)ไซส์ XL 79 บาท (ไข่ 3 ฟอง) จะหมู ไก่ เนื้อ หมูกรอบ ฯลฯ จัดสรรได้ตามใจปรารถนา ร้าน “กะเพราถาดเด็กวัด” เปิด 06.00-14.00น. (หยุดวันจันทร์) โทร. 08-0061-8106 ก้อย, 09-8447-0962แชมป์ การมาเยือน “กะเพราถาดเด็กวัด” ครั้งนี้ เปรียบเสมือนการค้นพบขุมทรัพย์แห่งความอิ่มอร่อยที่ซ่อนตัวอยู่ริมคลอง ขอเชิญมาพิสูจน์อาหารมื้ออร่อยและเยอะแบบจุใจ แต่จ่ายในราคาที่สบายกระเป๋า (สุดๆและจริงๆ)...อย่างแท้จริงนั้นเป็นเช่นใด มีโอกาสมาเยือนโปรดอย่าพลาดเด็ดขาด.คุณชาย 1คลิกอ่านคอลัมน์ “คุณชายตะลอนชิม” เพิ่มเติม
